第81章 做团年饭姜舒绾大显身手
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裴老夫人、温氏、姜舒绾是府里最大的三个女主子。
按着侯府过年的习俗和规矩，有头有脸的婆子丫头都得给她们拜年。
所以，常妈妈、掌事嬷嬷、礼仪嬷嬷过来给姜舒绾拜年后，以青杏为首姜舒绾身边最有脸面的嬷嬷丫头，也要去给温氏、裴老夫人拜年。
裴老夫人年纪大了，没精神见她们，便打发了常妈妈赏给她们丰厚的红包。
温氏那边也没见，红包也给了，就是抠门的很，只给了青杏她们一个三文钱的红包。
最开始青杏还以为是温氏不喜她们，所以故意给三文钱埋汰她们。
后来一打听才知道大多数奴婢都是三、五文钱，只有常妈妈得了一个大红包。
“太太过年也这么小气……”
“早知道这样，我们也该给她们小红包。”
青杏气呼呼的。
掌事嬷嬷、礼仪嬷嬷过来给姜舒绾拜年的时候，姜舒绾可是一点都没小气，都给了她们符合大嬷嬷身份的大红包。
温氏倒好，拿三文钱打发她们。
这样算起来，她们不就亏了。
“小姐，我们亏大发了！”
见青杏在那边生闷气，姜舒绾只无奈的摇了摇头。
不过两个红包罢了，她一点都没放在心上，全副心神都在今晚的团年饭上。
昨天两掌柜来的时候，她赏了一桌酒席，没道理在她院子里侍候的不吃一顿团年饭。
过年吃团年饭可是现代公司标配。
红包年货她都发了，团年饭自然不会落下。
“小姐，您放心，我们都会做饭！”
“我们虽做的没厨娘好，但一定能整治出一桌像样的饭菜。”
侯府主子们的团年饭中午就结束了，下午这个点大多数厨娘都放假回家了。
只余几个看灶的丫头，姜舒绾便直接借了厨房。
她屋里侍候的丫头婆子加起来有十多个。
她准备搞三桌酒席大家伙一起热闹热闹。
这些下人们是第一次和主子一起吃团年饭，心里也是又激动又欣喜。
一边摩拳擦掌的准备大显身手，一边又担心自己手艺不行。
毕竟姜舒绾日常吃的饭菜都是厨房一等厨娘做的，有时候还是李贵家的亲自出手，她们那点厨艺肯定比不上。
“不用你们，我自己来！”
姜舒绾一个挥手，打发这些丫头婆子帮她洗菜择菜。
至于做菜，不好意思，她要亲自出手。
“小姐要自己做菜？”
“这可万万不行……”
“小姐，还是奴婢们来吧……”
众下人眼睛都瞪大了。
小姐金枝玉叶，哪会做菜啊。
以前也没见过小姐做菜，难道小姐是想玩做菜游戏……
下人们挤眉弄眼的猜测着。
见姜舒绾拿刀去剁肉泥，心里更是心惊胆战。
一方面怕姜舒绾伤着自己，一方面怕姜舒绾糟蹋食材。
这些食材都是她们提前准备的，上好的鱼肉、牛肉、猪肉，用来剁成肉泥炸丸子。
“小姐，还是奴婢们来吧……”
话没说完，就看见一阵刀光闪过，伴随着刀光是菜刀砍在肉上沉闷的剁肉声。
剁肉讲究刀快眼快，一气呵成，将肉泥剁成软软的肉沫，然后放调料，接着搓丸子。
姜舒绾动作飞快，眼花缭乱间就搓了半盆圆滚滚看着就可人的肉丸子。
之后锅里放油，油温七成热开始炸丸子。
“试试我炸的丸子。”
不过几分钟时间，一盘丸子就出现在众下个眼前。
丸子色泽金黄，肉香四溢，看着就让人猛吞口水。
“天啊，小姐剁肉的刀法也太快了。”
“还有这丸子，金黄金黄好香啊……”
有人忍不住尝了一口顿时满口肉香，好吃到差点把舌头吞下去。
“你们也试试，别光看着……”
姜舒绾对自己厨艺有信心的很。
她以前工作之余就喜欢弄吃的。
一手厨艺真不是盖的。
“哇，好好吃……”
“太好吃了……”
又有几个丫头大着胆子去尝，吃过后眼睛都亮了。
姜舒绾经常赏菜给她们吃，侯府厨娘的手艺是她们吃过最好吃的菜，姜舒绾做的竟比厨娘还好吃。
尤其是外头大雪飘飘，冷的刺骨，刚出锅的炸丸子一吃，又暖和又好吃。
“我也要我也要……”
“你们别吃完了，给我留一个……”
众丫头婆子都抢着试吃，眨眼间一盘子炸丸子就被她们分食殆尽。
“别抢，今天丸子管够。”
姜舒绾说着又开始炸丸子。
炸丸子不仅仅是年夜饭上的一道硬菜，更象征着财源滚滚和团团圆圆。
这也是她在侯府过的第一个年，是新的开始。
为了搏一个好彩头，她除了鱼肉丸子，牛肉丸子，猪肉丸子，还做了萝卜丸子、豆腐丸子。
五种丸子一出锅，就大受欢迎。
“呜呜呜呜，小姐厨艺也太好了……”
“我家过年也要炸丸子，都没小姐做的好吃……”
丫头们佩服的五体投地。
什么做菜游戏，糟蹋食材。
对不起！
是她们浅薄了！
丫头们朝姜舒绾投去敬仰的目光，择菜洗菜的速度越发快了。
姜舒绾做菜的速度也快。
团年饭少不了鸡鸭鱼肉，厨房有十八口灶，个个都任她用，还有一屋子丫头婆子打下手。
不多时，三桌团年饭就做好了。
“摆饭！”
姜舒绾大手一挥，丫头们就把菜往她院子搬。
屋里，方婆子已经摆了三个桌子。
她们这些下人坐两桌，姜舒绾单独一桌。
方小女也在，姜舒绾的团年饭，只有在她院里干活的人才有资格参加。
方小女沾了方婆子的光，今日又在厨房值班。
姜舒绾便特许了方小女一起参加，为此李贵家的还吃了醋。
不过她也就醋了一下，因为她已经收了方小女当徒弟。
李贵家的厨艺在侯府是最拔尖的，不管是族宴还是过年饭，大菜主菜都是李贵家的亲自操刀。
方小女拜她为师，她也没藏私，倾囊相授。
方小女一直佩服师父的厨艺，还感叹过怪不得姜舒绾经常赏赐师父，原来师父做饭做的那般好。
直到今天姜舒绾亲自下厨，她才知道什么叫一山还有一山高。
“小姐以前赞师父厨艺好，真就是纯粹给师父面子。”
裴老夫人、温氏、姜舒绾是府里最大的三个女主子。
按着侯府过年的习俗和规矩，有头有脸的婆子丫头都得给她们拜年。
所以，常妈妈、掌事嬷嬷、礼仪嬷嬷过来给姜舒绾拜年后，以青杏为首姜舒绾身边最有脸面的嬷嬷丫头，也要去给温氏、裴老夫人拜年。
裴老夫人年纪大了，没精神见她们，便打发了常妈妈赏给她们丰厚的红包。
温氏那边也没见，红包也给了，就是抠门的很，只给了青杏她们一个三文钱的红包。
最开始青杏还以为是温氏不喜她们，所以故意给三文钱埋汰她们。
后来一打听才知道大多数奴婢都是三、五文钱，只有常妈妈得了一个大红包。
“太太过年也这么小气……”
“早知道这样，我们也该给她们小红包。”
青杏气呼呼的。
掌事嬷嬷、礼仪嬷嬷过来给姜舒绾拜年的时候，姜舒绾可是一点都没小气，都给了她们符合大嬷嬷身份的大红包。
温氏倒好，拿三文钱打发她们。
这样算起来，她们不就亏了。
“小姐，我们亏大发了！”
见青杏在那边生闷气，姜舒绾只无奈的摇了摇头。
不过两个红包罢了，她一点都没放在心上，全副心神都在今晚的团年饭上。
昨天两掌柜来的时候，她赏了一桌酒席，没道理在她院子里侍候的不吃一顿团年饭。
过年吃团年饭可是现代公司标配。
红包年货她都发了，团年饭自然不会落下。
“小姐，您放心，我们都会做饭！”
“我们虽做的没厨娘好，但一定能整治出一桌像样的饭菜。”
侯府主子们的团年饭中午就结束了，下午这个点大多数厨娘都放假回家了。
只余几个看灶的丫头，姜舒绾便直接借了厨房。
她屋里侍候的丫头婆子加起来有十多个。
她准备搞三桌酒席大家伙一起热闹热闹。
这些下人们是第一次和主子一起吃团年饭，心里也是又激动又欣喜。
一边摩拳擦掌的准备大显身手，一边又担心自己手艺不行。
毕竟姜舒绾日常吃的饭菜都是厨房一等厨娘做的，有时候还是李贵家的亲自出手，她们那点厨艺肯定比不上。
“不用你们，我自己来！”
姜舒绾一个挥手，打发这些丫头婆子帮她洗菜择菜。
至于做菜，不好意思，她要亲自出手。
“小姐要自己做菜？”
“这可万万不行……”
“小姐，还是奴婢们来吧……”
众下人眼睛都瞪大了。
小姐金枝玉叶，哪会做菜啊。
以前也没见过小姐做菜，难道小姐是想玩做菜游戏……
下人们挤眉弄眼的猜测着。
见姜舒绾拿刀去剁肉泥，心里更是心惊胆战。
一方面怕姜舒绾伤着自己，一方面怕姜舒绾糟蹋食材。
这些食材都是她们提前准备的，上好的鱼肉、牛肉、猪肉，用来剁成肉泥炸丸子。
“小姐，还是奴婢们来吧……”
话没说完，就看见一阵刀光闪过，伴随着刀光是菜刀砍在肉上沉闷的剁肉声。
剁肉讲究刀快眼快，一气呵成，将肉泥剁成软软的肉沫，然后放调料，接着搓丸子。
姜舒绾动作飞快，眼花缭乱间就搓了半盆圆滚滚看着就可人的肉丸子。
之后锅里放油，油温七成热开始炸丸子。
“试试我炸的丸子。”
不过几分钟时间，一盘丸子就出现在众下个眼前。
丸子色泽金黄，肉香四溢，看着就让人猛吞口水。
“天啊，小姐剁肉的刀法也太快了。”
“还有这丸子，金黄金黄好香啊……”
有人忍不住尝了一口顿时满口肉香，好吃到差点把舌头吞下去。
“你们也试试，别光看着……”
姜舒绾对自己厨艺有信心的很。
她以前工作之余就喜欢弄吃的。
一手厨艺真不是盖的。
“哇，好好吃……”
“太好吃了……”
又有几个丫头大着胆子去尝，吃过后眼睛都亮了。
姜舒绾经常赏菜给她们吃，侯府厨娘的手艺是她们吃过最好吃的菜，姜舒绾做的竟比厨娘还好吃。
尤其是外头大雪飘飘，冷的刺骨，刚出锅的炸丸子一吃，又暖和又好吃。
“我也要我也要……”
“你们别吃完了，给我留一个……”
众丫头婆子都抢着试吃，眨眼间一盘子炸丸子就被她们分食殆尽。
“别抢，今天丸子管够。”
姜舒绾说着又开始炸丸子。
炸丸子不仅仅是年夜饭上的一道硬菜，更象征着财源滚滚和团团圆圆。
这也是她在侯府过的第一个年，是新的开始。
为了搏一个好彩头，她除了鱼肉丸子，牛肉丸子，猪肉丸子，还做了萝卜丸子、豆腐丸子。
五种丸子一出锅，就大受欢迎。
“呜呜呜呜，小姐厨艺也太好了……”
“我家过年也要炸丸子，都没小姐做的好吃……”
丫头们佩服的五体投地。
什么做菜游戏，糟蹋食材。
对不起！
是她们浅薄了！
丫头们朝姜舒绾投去敬仰的目光，择菜洗菜的速度越发快了。
姜舒绾做菜的速度也快。
团年饭少不了鸡鸭鱼肉，厨房有十八口灶，个个都任她用，还有一屋子丫头婆子打下手。
不多时，三桌团年饭就做好了。
“摆饭！”
姜舒绾大手一挥，丫头们就把菜往她院子搬。
屋里，方婆子已经摆了三个桌子。
她们这些下人坐两桌，姜舒绾单独一桌。
方小女也在，姜舒绾的团年饭，只有在她院里干活的人才有资格参加。
方小女沾了方婆子的光，今日又在厨房值班。
姜舒绾便特许了方小女一起参加，为此李贵家的还吃了醋。
不过她也就醋了一下，因为她已经收了方小女当徒弟。
李贵家的厨艺在侯府是最拔尖的，不管是族宴还是过年饭，大菜主菜都是李贵家的亲自操刀。
方小女拜她为师，她也没藏私，倾囊相授。
方小女一直佩服师父的厨艺，还感叹过怪不得姜舒绾经常赏赐师父，原来师父做饭做的那般好。
直到今天姜舒绾亲自下厨，她才知道什么叫一山还有一山高。
“小姐以前赞师父厨艺好，真就是纯粹给师父面子。”