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你一边说是仙柚，一边却装着什么也没发生似的离开了现场……
离开了现场？
不，我不要你离开！
我要你就此再也不要离开！
我在被女警官从律师会见室带回监室的路上，一直在这样想，一直把你揣在我的心尖上，久久不肯从你离开的那个现场离开，且还从你离开的那个现场就此开启了新一轮的永不散场的心愿心语：
为什么是仙柚？
回到监室里，等带我回监室的女警官离开后，我便从左手的袖子里拿出了你扔给我的仙柚，然后久久地看着它。
为什么是仙柚？
你怎么知道我想仙柚？
十千山仙柚，以其皮薄、多汁、味甜而略微带苦的特性，让它与其他地方的柚子口感比较起来有着巨大的差异和吸引力。不仅仅如此，它还因为有治咳袪痰等医用药用价值，而聚集了十分火爆的人气，发展成了十千山这个地方百姓增收致富的一大产业，是十千山这个地方名符其实的特有的一张名片。
如此，又为什么不可以是仙柚呢？
我未去十千山看守所前，便对十千山仙柚嗜好了很多年，可谓是情有独钟。然后，每一年都会前去或者托人买上一些享用，甚是喜欢它那个甜而微苦的味道。
如今，身在十千山，又遇十千山仙柚飘香的季节，出门便可遇见了海吃，却因铁窗、高墙的阻隔，弄得我连看一眼都不得遂愿，而只能在头脑里去想象一二。
而，这个想象，叫我好一个愁字了得……
如此，你又为什么不可以知道我有想仙柚呢？
仙柚……
向北你……
于是，这仙柚，在它自己上市的那个季节，就此成为了我和你之间的信使。
你把它给了我，弄得似乎就是你把你自己给了我一样……
我看着它，甚至于以后在它上市的每一个季节里，我都会因为看到它而想到它、想到它而看到它，而瞬间想起你，想起你从两道锈迹斑驳的铁窗缝隙里给我扔进来了半边仙柚的故事和幻灯片……
现在，带我从律师会见室回监室的女警官走了，我于监室中近门洞的右边角落里，避了监室里的其他人，小心翼翼地看着你给的仙柚而入了神：
我想你……
我想到了你……
我想到了：自己被女警官，从律师会见室带离的时候，我透过那两道“你是往里看、我是往外看”的锈迹斑驳的铁窗，侧眼目送你往外离我了而越走越远的背影……
你离开了吗……
我不要你离开！
我要你一直都在我的视野里！
而且，我记得：直到我被带离律师会见室的时候，你都还没有走出十千山看守所的大门。
所以，我认为你还没有离开！
所以，我认为你从此不会离开！
……
为什么没有离开？
因为，你来了，你来看我了！
……
为什么不会离开？
还是因为，你来了，你来看我了！
于是，我在想：没有离开、不会离开的你，现在正在干什么呢？
你围绕着这十千山看守所，围绕着十千山看守所里的我，正在干什么呢？
……
我想到了！
我看见了！
我看见：
你和律师走到了一起。
你认识律师，而且律师还是你在医院工作时的师兄！
师兄？
是的，十多年前你工作的那家医院，是你们俩曾经战斗过的地方。
只不过是你去那家医院的时候，律师则刚刚离开那家医院才不到两年。
你去到那家医院不久，自然地便从那家医院同事的闲谈里知道：律师在那家医院行医的时候，律师他老婆在那家医院的下级医院当护士，两个人很恩爱。
后来，律师他那当护士的老婆不幸患了宫颈癌逝去后，他便觉得当医生连自己的老婆都救不了，甚至是无能为力……
于是，他便弃医离开了医院，去了当地的检察机关，干起了检察工作。然后，又因为别的综合性原因，离开了检察机关，开了他现在的这家在当地算是最大和最有名气的律师事务所。
因为先后在同一家医院呆过，所以即便他在的时候你还没有去、你去的时候他已经离开了，但是你和他却都能互相认出对方。
都能认出对方？
是的，都认出了对方！
现在，你们在十千山看守所碰上了，你正在跟他打招呼，他也正在跟你打招呼！
打招呼？
是的，正在打招呼！
不过，究竟是谁先开的尊口，即便是让中国北宋时期的包青天来评判，也会分不出个子丑寅卯来！
或许是因为同样惊奇地见着了对方，而都表现出了没有准备和有些急不可耐了的不雅后，便不约而同地同时开的口打的招呼吧……
是你！
是你！
这便是你们开口打招呼时的用词和全部内容，你们俩的用词和内容居然还出奇的一致！
当然，你们互相走上前去，然后伸出各自的右手去跟对方握手是必不可少的。
不过，真正拉近距离，而且一下子就把你们二人距离给拉近了的，却是“是你”“是你”这样的打招呼！
于是，你们开始肩并肩地走在了一起，肩并肩地走向十千山看守所的大门。
在肩并肩地走出十千山看守所大门之前，你在问他“天海”“玉龙”二人的近况。
为什么会问“天海”“玉龙”二人的近况？
因为，那二人跟你、跟他都曾共过事。
当然了，你也问了其他的跟你也跟他都曾共过事的同事。
其实，你们二人没有哪一个比对方知道得更多一些。
为什么没有哪一个？
因为，你们二人离开你们曾经的那些个同事，都已经有很多很多年了……
或许，你问他，不主要是想知道他给你所问问题的答案。
或许，他回答你，也不主要是想准确地回答你的问题。
或许，你们在意的，是通过你问的、他回答的，去搭起你们把对方拉到自己那边来的那座桥梁。或许更准确的说法，是去搭起能让你们互相走近对方和走进对方内心的那座桥。
你问了，他也回答了你……
于是，你们成了朋友，成了兄弟！
而这，正是在十千山看守所里的我所期许的。
我为我的期许得以实现而特别的高兴！
特别的高兴？
是的，特别的高兴！
为什么那么特别？
因为，他作为我的律师，本可以经常到这里来会见我，是吧？
而这，原本就是几乎与外界隔绝了的我所特别期待的，对不对？
现在，他如果成了你的兄弟，便可以多一些到这里来看我，是不是？
答案几乎是肯定的，明摆着“是”！
因为这，似乎就是不容置疑的人之常情和可以预见到的事实！
而且，当他来的时候，一定会给我带来更多的有关你的信息！
甚至，当他来的时候，你，也会一起来！
你，也会一起来？
是的，完全有那种可能。
就像这一次他会见我的时候，你突然出现在铁窗前，让我可以把你看见、你可以把我看见的那样……
而且，你突然出现的这一天，还是你刚回到家的第二天……
所以，当我被女警官带离了律师会见室的时候，我于心里面在大声地呼叫：我不要你离开，永远也不要你离开……
所以，我想……
所以，我通过我想，然后看见你们成为了朋友和兄弟，成为了曾经还是同门师兄弟的朋友和兄弟……
现在，你们正在肩并肩了有说有味地走出这十千山看守所的大门。
看着你们的离开，我居然没有什么不好或不快！
没有什么不好或不快？
是的，没有！
不仅如此，看着你们离开，我居然还有了发自内心的喜上眉梢！
喜上眉梢？
是的，喜上眉梢！
为什么会那样？
看到你们成为了朋友和兄弟，想到不久之后又能知道你的情况，甚至是见到你，岂能不喜上眉梢？
出了十千山看守所，去吃点东西吧？
你这样向他，发出了正式的邀请！
我心里也这样向你道出了我的意思，你可能也感觉到了！
面对你的邀请，他说，可以呀！
他还说，十多二十年没见了，有必要，也一定要坐下来聚一下……
而今天就是个机会。
不过，这个地方我不熟，你看去哪里，我请你！那个律师热情地回应了你。
你说，这地方我熟，到了这个地方肯定得我请呀，况接下来还有很多事儿会麻烦你。
他回答你不麻烦。
你接着说：我想到了一个地方，挺不错的，接下来我开车在前，你开车在后，跟着我就行。
一个地方？
当你和他说到一个地方的时候，我在想。
会是那个地方吗？我在监室里，隔空了想。
应该是！
应该是那个在我未进到这十千山看守所之前，在你不在家的那一年的前些年里，我和你经常去的那个地方。
一想到那个地方，我便不由自主地伸出了舌头抿了一下嘴唇而谗涎欲滴了起来……
当我看见你们开车上了高速，然后下了高速，进入十千山市南约50公里远的云山市青鸟大道，并右转上了金鳞石拱桥，下桥左转沿着弧背沿右，将车停到弧背尽头的坝子上时，我知道：我之前想到的，对了！
你们去的地方，就是我和你，曾经时常去的那个地方。
人说，不是一家人，不进一家门。我和你的口味相投，在吃的方面确实有着很多共同的爱好。关于这一点，你和我丝毫也不会怀疑。
记得，我们前些年去中国bJ时，喜欢吃bJ烤鸭。去中国四川、重庆时，喜欢吃辣辣的水煮牛蛙，去中国湖南长沙时，喜欢吃辣辣的牙签牛肉、蒜泥花甲……
喜欢，然后又因为吃上了瘾的时候，便在回来的时候，因为喜欢，而把那些味道给带到了泰国来，于记忆里时常去回味……
原想着，往后在泰国就只能去想象那些个味道了……
可不曾想，没过两年便听说中国人在诗娜卡琳的北边约10公里远的云山市开了一家主打“bJ烤鸭”的中餐馆。
于是，我们便每隔一段时间，甚至是每一周都会有那么一次，一家人驱车前往那家餐馆去品味我们曾经去中国时所品味到的那些美味佳肴。
我看见，你们进到那家主打“bJ烤鸭”的中餐馆后，去到了里间靠落地玻璃窗的可面向而坐的二人餐桌。
落坐后，你看见前台的女服务员走过来，便在她递过来的点菜单上点了“bJ烤鸭”和“水煮牛蛙”。
你还点了米饭、老面馒头和玉米汁。
都是以前我爱吃的！
bJ烤鸭，是具有世界声誉的bJ菜。它起源于中国南北朝时期，当时的《食珍录》中便已记录有炙鸭，是当时的宫廷食品。
bJ烤鸭的用料主要是，优质的肉食鸭bJ鸭，配以果木炭火烤制。烤制好后，其鸭色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩，被誉为“天下美味”。
吃的时候，先用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，然后放几片烤鸭盖在上面，再然后放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼向内卷起来包裹了吃。
一口咬下去，真是满口跑油、满嘴留香，让人大饱口福而美味无比……
因为你们只有两个人，所以你们只点了半只bJ烤鸭，而新鲜出炉的bJ烤鸭在被片之后留下的鸭架，也被有心的师傅给酥炸成了椒盐味的鸭骨，酥脆可口得叫人吃去，会连鸭骨的碎沫也剩不了多少！
而水煮牛蛙，是一道地地道道的的四川特色菜。使用百味香料焖炒一品香和百味香料花椒粉调制的水煮牛蛙，麻辣鲜香，鲜嫩口感，不仅暖身而且还暖胃。
一道水煮牛蛙，得先将食材准备好洗干净，将姜切成丝，把蒜苗、芹菜、干辣椒、青长椒切成段，把莴笋切成滚刀片，把黄瓜切成条。
然后，将牛蛙去皮，切成小块，装盘加入百味香料焖炒一品香、百味香料胡椒粉，用料酒，姜丝，搅拌匀了腌制30分钟让它彻底地入味。
再然后，在锅中加入适量的食用油，经大火烧热后，将干红辣椒、姜丝、蒜末、青藤椒放入锅内煸香了再说加入适量豆瓣酱，将它炒出香味。
最后，把牛蛙放入锅内，加入醋、白糖、盐提味翻炒约4分钟左右后加入适量水，大火烧开，加上盖子煮20分钟（至汁粘稠）后，加入青长椒、莴笋、蒜苗、芹菜再煮5分钟后关火。
出锅前，放上些青藤椒点缀，会让这道水煮的牛蛙看起来更美味。
中国四川的人，常常会被称为川人。川人于历史上的任何一个时期，在中国各省都开有不少的川菜馆。
上个世纪八十年代后，川人或者非川人开始大量的把川菜馆开到了中国以外的地方……
在某种程度上，可以说川菜馆就是中餐馆！
而这家主打“bJ烤鸭”的川菜馆，其有一个招客揽客的绝招。
这个绝招，使得很多人除了是冲着“bJ烤鸭”去到这家中餐馆之外，另外还慕名去到这家中餐馆的原因，便是人们在用餐的时候，还可从有机会去赏听“川剧变脸”。
而川剧变脸的每一次演出，竟都会获得人们的满堂喝彩！
可以说，在人们用餐的某个时间点，这家餐馆每一次推出的川剧变脸，都能为这家餐馆赢得了无数的好评和一传十、十传百的宣推……
川剧变脸，不仅是川剧里面的一个绝活，而且它还享誉世界。
川剧变脸，是川剧表演的特技之一，主要用于揭示剧中人物的内心及思想感情的变化，即把不可见、不可感的抽象的情绪和心理状态变成可见、可感的具体形象——脸谱。
每一次推出的川剧变脸，都自然不能少了以川剧变脸为创作题材的中国歌曲《变脸》。
中国歌曲《变脸》，由该国词坛泰斗阎肃作词、孟庆云和陈小涛作曲、陈小涛(该国空政歌舞团着名男高音)演唱，于2004年春晚首次亮相。
每当《变脸》唱起：
A:
在天府之国哟
我们四川噻
有一种绝活既神奇又好看
活脱脱一副面孔
热辣辣一丝震颤
那就是舞台上的川剧
川剧中的变脸
b1:
变变变变变变变看看看
急如风快如电快如电
看看看看看看看变变变
好潇洒好浪漫
说时不迟那时不慢
难者不会会者不难
任随齐远看近看前看后看
紧看慢看左看右看
上看下看横看竖看
便是好耍又新鲜
b2:
脑壳一转面孔说变就变
眼睛一眨不过瞬息之间
名扬四海赞叹川剧变脸
绝妙精彩根底它全在四川
变脸变脸变脸变脸变脸变脸变脸变脸变脸
b3:
接连变换那叫神气活现
红黄白蓝简直变化多端
反复锤炼技巧不断发展
根深久远老辈子代代相传
变脸变脸变脸变脸变脸变脸变脸变脸变脸
c:
变出个赤橙黄绿青紫蓝
变出个英雄豪杰奇争先
变出个巴蜀儿女同心干
变出个中华民族气象万千
艳阳天万紫千红百花园
变变变
演员便在这《变脸》的歌声里，认真的不停地变脸，然后越变越起劲，越变越快，越变越潇洒、越变越浪漫……
食客便在这《变脸》的歌声里，越看越认真，越看越想看，那叫好声、鼓掌声真的是此起彼伏、不绝人耳……
整个餐厅便在歌曲《变脸》的变变变中，见证演员和不由自主参与其中的食客，共同把“川剧变脸”逐步推向了高潮最高潮……
想着你们、看着你们，一边能观看川剧变脸演员的精彩表演，一边能推杯换盏、大块朵颐，我不禁直吞口水……
接下来，我会想……
你一边说是仙柚，一边却装着什么也没发生似的离开了现场……
离开了现场？
不，我不要你离开！
我要你就此再也不要离开！
我在被女警官从律师会见室带回监室的路上，一直在这样想，一直把你揣在我的心尖上，久久不肯从你离开的那个现场离开，且还从你离开的那个现场就此开启了新一轮的永不散场的心愿心语：
为什么是仙柚？
回到监室里，等带我回监室的女警官离开后，我便从左手的袖子里拿出了你扔给我的仙柚，然后久久地看着它。
为什么是仙柚？
你怎么知道我想仙柚？
十千山仙柚，以其皮薄、多汁、味甜而略微带苦的特性，让它与其他地方的柚子口感比较起来有着巨大的差异和吸引力。不仅仅如此，它还因为有治咳袪痰等医用药用价值，而聚集了十分火爆的人气，发展成了十千山这个地方百姓增收致富的一大产业，是十千山这个地方名符其实的特有的一张名片。
如此，又为什么不可以是仙柚呢？
我未去十千山看守所前，便对十千山仙柚嗜好了很多年，可谓是情有独钟。然后，每一年都会前去或者托人买上一些享用，甚是喜欢它那个甜而微苦的味道。
如今，身在十千山，又遇十千山仙柚飘香的季节，出门便可遇见了海吃，却因铁窗、高墙的阻隔，弄得我连看一眼都不得遂愿，而只能在头脑里去想象一二。
而，这个想象，叫我好一个愁字了得……
如此，你又为什么不可以知道我有想仙柚呢？
仙柚……
向北你……
于是，这仙柚，在它自己上市的那个季节，就此成为了我和你之间的信使。
你把它给了我，弄得似乎就是你把你自己给了我一样……
我看着它，甚至于以后在它上市的每一个季节里，我都会因为看到它而想到它、想到它而看到它，而瞬间想起你，想起你从两道锈迹斑驳的铁窗缝隙里给我扔进来了半边仙柚的故事和幻灯片……
现在，带我从律师会见室回监室的女警官走了，我于监室中近门洞的右边角落里，避了监室里的其他人，小心翼翼地看着你给的仙柚而入了神：
我想你……
我想到了你……
我想到了：自己被女警官，从律师会见室带离的时候，我透过那两道“你是往里看、我是往外看”的锈迹斑驳的铁窗，侧眼目送你往外离我了而越走越远的背影……
你离开了吗……
我不要你离开！
我要你一直都在我的视野里！
而且，我记得：直到我被带离律师会见室的时候，你都还没有走出十千山看守所的大门。
所以，我认为你还没有离开！
所以，我认为你从此不会离开！
……
为什么没有离开？
因为，你来了，你来看我了！
……
为什么不会离开？
还是因为，你来了，你来看我了！
于是，我在想：没有离开、不会离开的你，现在正在干什么呢？
你围绕着这十千山看守所，围绕着十千山看守所里的我，正在干什么呢？
……
我想到了！
我看见了！
我看见：
你和律师走到了一起。
你认识律师，而且律师还是你在医院工作时的师兄！
师兄？
是的，十多年前你工作的那家医院，是你们俩曾经战斗过的地方。
只不过是你去那家医院的时候，律师则刚刚离开那家医院才不到两年。
你去到那家医院不久，自然地便从那家医院同事的闲谈里知道：律师在那家医院行医的时候，律师他老婆在那家医院的下级医院当护士，两个人很恩爱。
后来，律师他那当护士的老婆不幸患了宫颈癌逝去后，他便觉得当医生连自己的老婆都救不了，甚至是无能为力……
于是，他便弃医离开了医院，去了当地的检察机关，干起了检察工作。然后，又因为别的综合性原因，离开了检察机关，开了他现在的这家在当地算是最大和最有名气的律师事务所。
因为先后在同一家医院呆过，所以即便他在的时候你还没有去、你去的时候他已经离开了，但是你和他却都能互相认出对方。
都能认出对方？
是的，都认出了对方！
现在，你们在十千山看守所碰上了，你正在跟他打招呼，他也正在跟你打招呼！
打招呼？
是的，正在打招呼！
不过，究竟是谁先开的尊口，即便是让中国北宋时期的包青天来评判，也会分不出个子丑寅卯来！
或许是因为同样惊奇地见着了对方，而都表现出了没有准备和有些急不可耐了的不雅后，便不约而同地同时开的口打的招呼吧……
是你！
是你！
这便是你们开口打招呼时的用词和全部内容，你们俩的用词和内容居然还出奇的一致！
当然，你们互相走上前去，然后伸出各自的右手去跟对方握手是必不可少的。
不过，真正拉近距离，而且一下子就把你们二人距离给拉近了的，却是“是你”“是你”这样的打招呼！
于是，你们开始肩并肩地走在了一起，肩并肩地走向十千山看守所的大门。
在肩并肩地走出十千山看守所大门之前，你在问他“天海”“玉龙”二人的近况。
为什么会问“天海”“玉龙”二人的近况？
因为，那二人跟你、跟他都曾共过事。
当然了，你也问了其他的跟你也跟他都曾共过事的同事。
其实，你们二人没有哪一个比对方知道得更多一些。
为什么没有哪一个？
因为，你们二人离开你们曾经的那些个同事，都已经有很多很多年了……
或许，你问他，不主要是想知道他给你所问问题的答案。
或许，他回答你，也不主要是想准确地回答你的问题。
或许，你们在意的，是通过你问的、他回答的，去搭起你们把对方拉到自己那边来的那座桥梁。或许更准确的说法，是去搭起能让你们互相走近对方和走进对方内心的那座桥。
你问了，他也回答了你……
于是，你们成了朋友，成了兄弟！
而这，正是在十千山看守所里的我所期许的。
我为我的期许得以实现而特别的高兴！
特别的高兴？
是的，特别的高兴！
为什么那么特别？
因为，他作为我的律师，本可以经常到这里来会见我，是吧？
而这，原本就是几乎与外界隔绝了的我所特别期待的，对不对？
现在，他如果成了你的兄弟，便可以多一些到这里来看我，是不是？
答案几乎是肯定的，明摆着“是”！
因为这，似乎就是不容置疑的人之常情和可以预见到的事实！
而且，当他来的时候，一定会给我带来更多的有关你的信息！
甚至，当他来的时候，你，也会一起来！
你，也会一起来？
是的，完全有那种可能。
就像这一次他会见我的时候，你突然出现在铁窗前，让我可以把你看见、你可以把我看见的那样……
而且，你突然出现的这一天，还是你刚回到家的第二天……
所以，当我被女警官带离了律师会见室的时候，我于心里面在大声地呼叫：我不要你离开，永远也不要你离开……
所以，我想……
所以，我通过我想，然后看见你们成为了朋友和兄弟，成为了曾经还是同门师兄弟的朋友和兄弟……
现在，你们正在肩并肩了有说有味地走出这十千山看守所的大门。
看着你们的离开，我居然没有什么不好或不快！
没有什么不好或不快？
是的，没有！
不仅如此，看着你们离开，我居然还有了发自内心的喜上眉梢！
喜上眉梢？
是的，喜上眉梢！
为什么会那样？
看到你们成为了朋友和兄弟，想到不久之后又能知道你的情况，甚至是见到你，岂能不喜上眉梢？
出了十千山看守所，去吃点东西吧？
你这样向他，发出了正式的邀请！
我心里也这样向你道出了我的意思，你可能也感觉到了！
面对你的邀请，他说，可以呀！
他还说，十多二十年没见了，有必要，也一定要坐下来聚一下……
而今天就是个机会。
不过，这个地方我不熟，你看去哪里，我请你！那个律师热情地回应了你。
你说，这地方我熟，到了这个地方肯定得我请呀，况接下来还有很多事儿会麻烦你。
他回答你不麻烦。
你接着说：我想到了一个地方，挺不错的，接下来我开车在前，你开车在后，跟着我就行。
一个地方？
当你和他说到一个地方的时候，我在想。
会是那个地方吗？我在监室里，隔空了想。
应该是！
应该是那个在我未进到这十千山看守所之前，在你不在家的那一年的前些年里，我和你经常去的那个地方。
一想到那个地方，我便不由自主地伸出了舌头抿了一下嘴唇而谗涎欲滴了起来……
当我看见你们开车上了高速，然后下了高速，进入十千山市南约50公里远的云山市青鸟大道，并右转上了金鳞石拱桥，下桥左转沿着弧背沿右，将车停到弧背尽头的坝子上时，我知道：我之前想到的，对了！
你们去的地方，就是我和你，曾经时常去的那个地方。
人说，不是一家人，不进一家门。我和你的口味相投，在吃的方面确实有着很多共同的爱好。关于这一点，你和我丝毫也不会怀疑。
记得，我们前些年去中国bJ时，喜欢吃bJ烤鸭。去中国四川、重庆时，喜欢吃辣辣的水煮牛蛙，去中国湖南长沙时，喜欢吃辣辣的牙签牛肉、蒜泥花甲……
喜欢，然后又因为吃上了瘾的时候，便在回来的时候，因为喜欢，而把那些味道给带到了泰国来，于记忆里时常去回味……
原想着，往后在泰国就只能去想象那些个味道了……
可不曾想，没过两年便听说中国人在诗娜卡琳的北边约10公里远的云山市开了一家主打“bJ烤鸭”的中餐馆。
于是，我们便每隔一段时间，甚至是每一周都会有那么一次，一家人驱车前往那家餐馆去品味我们曾经去中国时所品味到的那些美味佳肴。
我看见，你们进到那家主打“bJ烤鸭”的中餐馆后，去到了里间靠落地玻璃窗的可面向而坐的二人餐桌。
落坐后，你看见前台的女服务员走过来，便在她递过来的点菜单上点了“bJ烤鸭”和“水煮牛蛙”。
你还点了米饭、老面馒头和玉米汁。
都是以前我爱吃的！
bJ烤鸭，是具有世界声誉的bJ菜。它起源于中国南北朝时期，当时的《食珍录》中便已记录有炙鸭，是当时的宫廷食品。
bJ烤鸭的用料主要是，优质的肉食鸭bJ鸭，配以果木炭火烤制。烤制好后，其鸭色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩，被誉为“天下美味”。
吃的时候，先用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，然后放几片烤鸭盖在上面，再然后放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼向内卷起来包裹了吃。
一口咬下去，真是满口跑油、满嘴留香，让人大饱口福而美味无比……
因为你们只有两个人，所以你们只点了半只bJ烤鸭，而新鲜出炉的bJ烤鸭在被片之后留下的鸭架，也被有心的师傅给酥炸成了椒盐味的鸭骨，酥脆可口得叫人吃去，会连鸭骨的碎沫也剩不了多少！
而水煮牛蛙，是一道地地道道的的四川特色菜。使用百味香料焖炒一品香和百味香料花椒粉调制的水煮牛蛙，麻辣鲜香，鲜嫩口感，不仅暖身而且还暖胃。
一道水煮牛蛙，得先将食材准备好洗干净，将姜切成丝，把蒜苗、芹菜、干辣椒、青长椒切成段，把莴笋切成滚刀片，把黄瓜切成条。
然后，将牛蛙去皮，切成小块，装盘加入百味香料焖炒一品香、百味香料胡椒粉，用料酒，姜丝，搅拌匀了腌制30分钟让它彻底地入味。
再然后，在锅中加入适量的食用油，经大火烧热后，将干红辣椒、姜丝、蒜末、青藤椒放入锅内煸香了再说加入适量豆瓣酱，将它炒出香味。
最后，把牛蛙放入锅内，加入醋、白糖、盐提味翻炒约4分钟左右后加入适量水，大火烧开，加上盖子煮20分钟（至汁粘稠）后，加入青长椒、莴笋、蒜苗、芹菜再煮5分钟后关火。
出锅前，放上些青藤椒点缀，会让这道水煮的牛蛙看起来更美味。
中国四川的人，常常会被称为川人。川人于历史上的任何一个时期，在中国各省都开有不少的川菜馆。
上个世纪八十年代后，川人或者非川人开始大量的把川菜馆开到了中国以外的地方……
在某种程度上，可以说川菜馆就是中餐馆！
而这家主打“bJ烤鸭”的川菜馆，其有一个招客揽客的绝招。
这个绝招，使得很多人除了是冲着“bJ烤鸭”去到这家中餐馆之外，另外还慕名去到这家中餐馆的原因，便是人们在用餐的时候，还可从有机会去赏听“川剧变脸”。
而川剧变脸的每一次演出，竟都会获得人们的满堂喝彩！
可以说，在人们用餐的某个时间点，这家餐馆每一次推出的川剧变脸，都能为这家餐馆赢得了无数的好评和一传十、十传百的宣推……
川剧变脸，不仅是川剧里面的一个绝活，而且它还享誉世界。
川剧变脸，是川剧表演的特技之一，主要用于揭示剧中人物的内心及思想感情的变化，即把不可见、不可感的抽象的情绪和心理状态变成可见、可感的具体形象——脸谱。
每一次推出的川剧变脸，都自然不能少了以川剧变脸为创作题材的中国歌曲《变脸》。
中国歌曲《变脸》，由该国词坛泰斗阎肃作词、孟庆云和陈小涛作曲、陈小涛(该国空政歌舞团着名男高音)演唱，于2004年春晚首次亮相。
每当《变脸》唱起：
A:
在天府之国哟
我们四川噻
有一种绝活既神奇又好看
活脱脱一副面孔
热辣辣一丝震颤
那就是舞台上的川剧
川剧中的变脸
b1:
变变变变变变变看看看
急如风快如电快如电
看看看看看看看变变变
好潇洒好浪漫
说时不迟那时不慢
难者不会会者不难
任随齐远看近看前看后看
紧看慢看左看右看
上看下看横看竖看
便是好耍又新鲜
b2:
脑壳一转面孔说变就变
眼睛一眨不过瞬息之间
名扬四海赞叹川剧变脸
绝妙精彩根底它全在四川
变脸变脸变脸变脸变脸变脸变脸变脸变脸
b3:
接连变换那叫神气活现
红黄白蓝简直变化多端
反复锤炼技巧不断发展
根深久远老辈子代代相传
变脸变脸变脸变脸变脸变脸变脸变脸变脸
c:
变出个赤橙黄绿青紫蓝
变出个英雄豪杰奇争先
变出个巴蜀儿女同心干
变出个中华民族气象万千
艳阳天万紫千红百花园
变变变
演员便在这《变脸》的歌声里，认真的不停地变脸，然后越变越起劲，越变越快，越变越潇洒、越变越浪漫……
食客便在这《变脸》的歌声里，越看越认真，越看越想看，那叫好声、鼓掌声真的是此起彼伏、不绝人耳……
整个餐厅便在歌曲《变脸》的变变变中，见证演员和不由自主参与其中的食客，共同把“川剧变脸”逐步推向了高潮最高潮……
想着你们、看着你们，一边能观看川剧变脸演员的精彩表演，一边能推杯换盏、大块朵颐，我不禁直吞口水……
接下来，我会想……