第223章 酸甜口香酥鱼
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第二天一早。
昨天晚上腌制的两大洗衣盆鱼，已经入味了。
一条条开膛破肚去鳃的鱼，漂浮在葱姜蒜水里。
“苏同志，接下来咋整？我该鼓秋点啥？”
好吧！小王警务员已经被东北口音侵袭了。
“把这些鲫鱼捞出来，挂上干的土豆粉。”
“好咧！”王警务员手法娴熟，一蘸一拍一条鱼完事。
“嫂子，我干啥啊？”南音指着自己。
“你拿着勺子，把草鱼的鱼肉刮下来。”
“刮鱼肉干啥啊？不吃烤鱼啦？嫂子？”
“鱼丸粗面知道不？老板来一碗鱼丸粗面……”
不知道。南音摇头…
“没事，一会你就知道了。你带领老年组刮鱼肉。”
“能不能完成这个艰巨的任务？顾南音同志！”
“报告，必须能。”
“小宝，我能干什么？”小菲白着脸问。
“小菲好嫂子，你快回去躺着去吧！一会吃饭叫你……”
“为什么你一点都不吐，我都要吐死了…呕………”小菲跑出门。
苏茉的孕期就是吃嘛嘛香。
“呕………”
“呕…………”
“咳咳………”
完了，小菲吐咳嗽了。
一盆小河虾放盐、放五香粉、放鸡精料酒在抖上土豆粉。
“起锅烧油……老严同志。”
“老严同志，收到命令。”
油温到七成热，苏茉把裹上土豆淀粉的小河虾抖散下进热油里。
小河虾变成金黄色之后，“老严同志，快用漏勺捞出来。”
“遵命……老严同志一定完美执行任务。”
“你个臭老头，贫什么贫！真烦人。”
“刮你的鱼肉吧！我看你就嫉妒我能炸虾，能干活！”严老撇嘴。
“嗯呐！我嫉妒你。”老李头狠狠地刮着手里的草鱼肉。
“你看着点，别把刺混里头。”段老头嘱咐道。
严老皱着眉头，都要冬天了，这俩瘪犊子怎么还不回京？
“东北的冬天来的早，零下30多度，你俩赶紧吃完这顿就回京吧！你俩老寒腿，受不了东北的冷。”
严老点点头，把他俩都整回去，明年开春的可可爱爱的小娃娃都是他自己的了。
老李头停下勺子，“你不说睡大炕对身体好吗？当初忽悠我和老段花钱买砖盘炕的时候，你可没说冷啊！”
“别说话了，一会口水都掉鱼肉上了。”老段皱眉头，这老李头子说个没完，就是为了少干活，勺子半天才刮一下。
苏茉把炸好的小河虾上面撒上烧烤料。
呀呀妈呀太香了！美滋滋……
“快来吃，热乎的可香了。”
扔下手里的活，都拿着筷子——开吃。
“怎么感觉这小河虾吃不完呢？”南音放下自己的筷子，一会还有烤鱼呢！她可不能吃太饱，没有肚子了。
“严爷爷，火再小一点。”
“王警卫员把鲫鱼放进去炸。”
“对，溜着锅边放。”
“不要翻面。”
“不要碰它，一会鱼就自己上来了。”
一条条巴掌大的小鱼变得金黄后浮上来。
炸好的鱼放到了大铁盆里。
“炸完之后刺比肉多了，但是还好有的刺变脆脆的，能吃。”南音拿起一条炸好的小鱼，嘎嘣嘎嘣吃起来。
三个老头实名羡慕了，“还是年轻人牙口好，我这牙咬不动这么脆生的啦！”
苏茉调了满满一大盆糖醋汁。
大家都喜欢吃甜辣的，苏茉又在里面放了三四个辣椒。
炸好的鱼又被重新摆回大锅中，倒入调好的料汁。
小火慢炖。
“嫂子，不是炸鱼吗？”
“我知道了，是鱼罐头那样的对不对？”南音小声询问。
苏茉故作高深的点点头，“等着吃就好了。”
草鱼比起鲫鱼的数量，就不太多了。
毕竟草鱼刺少，好收拾。
都被大河村的村民自己抓来吃了。
一铁盆草鱼肉，苏茉放上白胡椒粉、鸡精、咸盐和少量的料酒，葱姜蒜水去腥，放玉米淀粉沿着一个方向搅拌上劲儿。
“嫂子，吃烤鱼吗？”南音特别喜欢烤东西，烤肉串菜卷还有玉米和土豆。
可能每个孩子都会有一个阶段爱玩火。
苏茉记得她小时候偷偷在爷爷的小餐馆后面玩火，还把餐馆后面的垃圾堆点着了。
火警叔叔拿着灭火器冲过来，发现一帮小孩在过家家做饭。
还围着垃圾堆跳舞，愣说是篝火晚会。
中间燃烧的塑料袋子是在烤全羊。
…………最后大家回家一起收获一顿竹笋炒肉。
就挺难忘的…
跟难忘今宵一样难忘。
苏茉计划着以后给南音开一个烤串店。
天天烤。
苏茉可以天天吃，各种吃。
一转眼，南音已经放好了她的铁炉子。
苏茉把烤鱼的料调配好，南音小厨师就上线了。
“嫂子，要烤成什么样子的？外焦里嫩？”
“嗯。”
香菜、豆芽干豆腐、花生米、芝麻、还有芹菜、土豆片还有烤鱼的料包。
南音把鱼烤的外焦里嫩后，苏茉烤鱼的配菜和配件放进双喜字大盆里煮熟。
再放入烤好的鱼，鱼身上放葱、蒜、香菜碎和炸好的花生米，芝麻。
淋上热油。
“滋啦……”
放回铁炉子上。
“嫂子，这明明叫烤鱼，为什么还要放水放菜放油？”
问的好！苏茉也不知道…夜市的烤鱼店就是这么做的。
“这么做好香啊！”南音猛吸一口。
烧了一大盆热水，水开关火。
把打好上劲的鱼肉泥，用手挤成丸子，一个个下到热水里。
一个个小丸子白白嫩嫩，胖胖呼呼的。
定型、漂浮起来捞出。
再下两袋手擀面，葱花香菜海鲜高汤料包。
超市在手，真是啥啥都有。
放入鱼丸。
鱼丸粗面完成。
忙活一上午，十二点终于都做好了。
不对！还有河蚌肉和嘎牙子鱼…苏茉擦擦额头上的汗水。
“南音放桌子吃饭了……”
顾塬刚到门口就已经闻到香味了。
杜爸爸的小课堂里。小朋友们都磨磨蹭蹭的不想回家。
“苏婶婶又做好吃的啦？”
点头点头。
“杜爷爷！我这道算数题还是不会。”
“杜爷爷……我也不会。”
“杜爷爷，我……我……我……。”严桂花家的小柱子手放在嘴巴里，流着口水。
“好…一会都在杜爷爷家吃午饭，我去看看你们苏婶婶做什么好的了。”
第二天一早。
昨天晚上腌制的两大洗衣盆鱼，已经入味了。
一条条开膛破肚去鳃的鱼，漂浮在葱姜蒜水里。
“苏同志，接下来咋整？我该鼓秋点啥？”
好吧！小王警务员已经被东北口音侵袭了。
“把这些鲫鱼捞出来，挂上干的土豆粉。”
“好咧！”王警务员手法娴熟，一蘸一拍一条鱼完事。
“嫂子，我干啥啊？”南音指着自己。
“你拿着勺子，把草鱼的鱼肉刮下来。”
“刮鱼肉干啥啊？不吃烤鱼啦？嫂子？”
“鱼丸粗面知道不？老板来一碗鱼丸粗面……”
不知道。南音摇头…
“没事，一会你就知道了。你带领老年组刮鱼肉。”
“能不能完成这个艰巨的任务？顾南音同志！”
“报告，必须能。”
“小宝，我能干什么？”小菲白着脸问。
“小菲好嫂子，你快回去躺着去吧！一会吃饭叫你……”
“为什么你一点都不吐，我都要吐死了…呕………”小菲跑出门。
苏茉的孕期就是吃嘛嘛香。
“呕………”
“呕…………”
“咳咳………”
完了，小菲吐咳嗽了。
一盆小河虾放盐、放五香粉、放鸡精料酒在抖上土豆粉。
“起锅烧油……老严同志。”
“老严同志，收到命令。”
油温到七成热，苏茉把裹上土豆淀粉的小河虾抖散下进热油里。
小河虾变成金黄色之后，“老严同志，快用漏勺捞出来。”
“遵命……老严同志一定完美执行任务。”
“你个臭老头，贫什么贫！真烦人。”
“刮你的鱼肉吧！我看你就嫉妒我能炸虾，能干活！”严老撇嘴。
“嗯呐！我嫉妒你。”老李头狠狠地刮着手里的草鱼肉。
“你看着点，别把刺混里头。”段老头嘱咐道。
严老皱着眉头，都要冬天了，这俩瘪犊子怎么还不回京？
“东北的冬天来的早，零下30多度，你俩赶紧吃完这顿就回京吧！你俩老寒腿，受不了东北的冷。”
严老点点头，把他俩都整回去，明年开春的可可爱爱的小娃娃都是他自己的了。
老李头停下勺子，“你不说睡大炕对身体好吗？当初忽悠我和老段花钱买砖盘炕的时候，你可没说冷啊！”
“别说话了，一会口水都掉鱼肉上了。”老段皱眉头，这老李头子说个没完，就是为了少干活，勺子半天才刮一下。
苏茉把炸好的小河虾上面撒上烧烤料。
呀呀妈呀太香了！美滋滋……
“快来吃，热乎的可香了。”
扔下手里的活，都拿着筷子——开吃。
“怎么感觉这小河虾吃不完呢？”南音放下自己的筷子，一会还有烤鱼呢！她可不能吃太饱，没有肚子了。
“严爷爷，火再小一点。”
“王警卫员把鲫鱼放进去炸。”
“对，溜着锅边放。”
“不要翻面。”
“不要碰它，一会鱼就自己上来了。”
一条条巴掌大的小鱼变得金黄后浮上来。
炸好的鱼放到了大铁盆里。
“炸完之后刺比肉多了，但是还好有的刺变脆脆的，能吃。”南音拿起一条炸好的小鱼，嘎嘣嘎嘣吃起来。
三个老头实名羡慕了，“还是年轻人牙口好，我这牙咬不动这么脆生的啦！”
苏茉调了满满一大盆糖醋汁。
大家都喜欢吃甜辣的，苏茉又在里面放了三四个辣椒。
炸好的鱼又被重新摆回大锅中，倒入调好的料汁。
小火慢炖。
“嫂子，不是炸鱼吗？”
“我知道了，是鱼罐头那样的对不对？”南音小声询问。
苏茉故作高深的点点头，“等着吃就好了。”
草鱼比起鲫鱼的数量，就不太多了。
毕竟草鱼刺少，好收拾。
都被大河村的村民自己抓来吃了。
一铁盆草鱼肉，苏茉放上白胡椒粉、鸡精、咸盐和少量的料酒，葱姜蒜水去腥，放玉米淀粉沿着一个方向搅拌上劲儿。
“嫂子，吃烤鱼吗？”南音特别喜欢烤东西，烤肉串菜卷还有玉米和土豆。
可能每个孩子都会有一个阶段爱玩火。
苏茉记得她小时候偷偷在爷爷的小餐馆后面玩火，还把餐馆后面的垃圾堆点着了。
火警叔叔拿着灭火器冲过来，发现一帮小孩在过家家做饭。
还围着垃圾堆跳舞，愣说是篝火晚会。
中间燃烧的塑料袋子是在烤全羊。
…………最后大家回家一起收获一顿竹笋炒肉。
就挺难忘的…
跟难忘今宵一样难忘。
苏茉计划着以后给南音开一个烤串店。
天天烤。
苏茉可以天天吃，各种吃。
一转眼，南音已经放好了她的铁炉子。
苏茉把烤鱼的料调配好，南音小厨师就上线了。
“嫂子，要烤成什么样子的？外焦里嫩？”
“嗯。”
香菜、豆芽干豆腐、花生米、芝麻、还有芹菜、土豆片还有烤鱼的料包。
南音把鱼烤的外焦里嫩后，苏茉烤鱼的配菜和配件放进双喜字大盆里煮熟。
再放入烤好的鱼，鱼身上放葱、蒜、香菜碎和炸好的花生米，芝麻。
淋上热油。
“滋啦……”
放回铁炉子上。
“嫂子，这明明叫烤鱼，为什么还要放水放菜放油？”
问的好！苏茉也不知道…夜市的烤鱼店就是这么做的。
“这么做好香啊！”南音猛吸一口。
烧了一大盆热水，水开关火。
把打好上劲的鱼肉泥，用手挤成丸子，一个个下到热水里。
一个个小丸子白白嫩嫩，胖胖呼呼的。
定型、漂浮起来捞出。
再下两袋手擀面，葱花香菜海鲜高汤料包。
超市在手，真是啥啥都有。
放入鱼丸。
鱼丸粗面完成。
忙活一上午，十二点终于都做好了。
不对！还有河蚌肉和嘎牙子鱼…苏茉擦擦额头上的汗水。
“南音放桌子吃饭了……”
顾塬刚到门口就已经闻到香味了。
杜爸爸的小课堂里。小朋友们都磨磨蹭蹭的不想回家。
“苏婶婶又做好吃的啦？”
点头点头。
“杜爷爷！我这道算数题还是不会。”
“杜爷爷……我也不会。”
“杜爷爷，我……我……我……。”严桂花家的小柱子手放在嘴巴里，流着口水。
“好…一会都在杜爷爷家吃午饭，我去看看你们苏婶婶做什么好的了。”