第782章 攸县香干炒肉
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等到锅中食材出香、出辣以后，王平安这才拉过边上的调料盘，用小勺快速的从料缸里面舀了一些食盐和味精在炒勺里面。
然后手腕一翻，“当”的一下，敲进炒锅之中。
“当当、敲！当当、敲……”
继续大火快炒几下，然后熄火出锅。
最后锅中剩下的那一些食材，直接一个回手掏，稳稳的盖在装菜的盘子里面。
攸县香干炒肉
“呲啦——”
往锅中加入净水，然后拿过边上的竹锅刷，“唰唰……”在锅里打磨几下，然后手腕一番，将锅中废水倒掉。
“哗哗！”用炒勺从边上的水缸里面再舀上两勺清水，对着手里的炒锅冲洗几下。
然后抬手用炒勺关闭一直细水长流的水龙头，再将炒勺往炒锅之中一放，往灶台边上一拉。
动作一气呵成，没有丝毫拖泥带水。
眼见王平安已经走出灶台，解下了身上的围裙。
围观的人，也是“啪啪啪！啪啪啪……”的鼓起掌来。
林天可更是欢欣鼓舞，跳着鼓掌。
一双小手，都被她给拍得通红，脸上却依旧挂着兴奋的笑容。
“帅！老板你你太帅了！”
“璐姐，我们赢定了啊！对面的还在翻炒了，我们老板就已经出锅了。”
杨璐也是咧嘴笑笑。“你这丫头，可是真的狠心！你老板做的菜出锅了，可不是你老板出锅了呦！”
听着自己在激动之下出现的口误，林天可也是尴尬的笑了笑。
“嘿嘿嘿……璐姐，你不要在意那些细节嘛！”
而此时，已经开始对着锅中调味的厨师长，丝毫不见惊慌。
因为从一开始，他就没有把王平安当做真正的的对手。
特别是在看见王平安往锅中加入生抽和郫县红油豆瓣的时候，他心中原本生出的那一丝对王平安的重视，也随之烟消云散。
果然就是个半调子出身的地摊摊主。
不可否认，他增加的那些调味料，的确可以起到一些增加口感和味道，以及增香上色的作用。
但是他难道忘记食物本身的味道，才是最正宗的味道的道理了吗？
最通俗的事情，就是众所周知的那一句话。
往往最高端的食材，都只需要最朴素的烹饪方式！
而这些专门从湘省采购回来的攸县香干，在制作过的程中，可是已经添加过食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜。
哪里还用得着他在烹制的时候，添加那么多的调味料？
和王平安的烹制方式不同，在将香干焯过水以后，他就开始炒制那些五花肉，然后就只加入料酒除去一些猪肉的腥味。
然后便是加入香干和那些切碎的红线椒，再加入一些净水，调味以后，翻炒均匀，最后再撒上一些青蒜苗，这才出锅。
攸县香干炒五花肉
随着两份攸县香干炒肉，都被端上了边上的餐桌。
李大桶这才松了一口气。
两份截然不同的攸县香干炒五花肉，也是让坐在餐桌上的几人，食欲大开。
对于自家厨师长烹制出来的那一份攸县香干炒肉，李大桶也是十分满意。
线椒红艳，蒜苗醒目，香干更是金黄诱人，再加上那焦香的猪肉味道。
这些，才是食物原本的味道，这才是正宗的湘菜味道啊！
再看那大锅王老板做的，根本就是一锅乱炒！
看着倒也是很不错，但是乱七八糟的辅料的太多，还加入了生抽和郫县红油豆瓣酱。
就那个造型，要是还能吃出攸县香干的柴火味道出来，那才是见鬼了呢！
什么叫做过犹不及？这就是！
什么叫做适得其反？这就是！
“呵呵……既然二位烹制的菜品，都已经制作完成，那么接下来，就轮到我们这些人来品鉴品鉴了啊！”
“服务员，来……”
听见老会长的言语，品香楼的经理立马上前，主动给餐桌上的几人进行的分餐。
“老板，还是我来吧！这会儿店里都在忙着的。”
由于是品鉴，不是真的吃饭。
所以品鉴用的菜品，用一些小味碟装着就可以的。
“远来是客！大家不妨先品鉴一下来自隔壁县城大桶饭厨师长烹制的这道攸县香干炒肉。”
听着老会长的言语，众人倒也是并不觉得有什么不妥。
毕竟，要是让众人先吃王平安做的那道攸县香干炒肉的话。
估计后面那大桶饭厨师长做的，就没有人愿意吃了。
对于王平安亲手烹制的菜品，老会长可是见识过不止一次的。
倒是李大桶，在听见了他的言语之后，却是暗自皱眉。
一般人都知道，不管是任何比赛，第一个出场的，总是会多少吃亏的。
不过鉴于对自己手下厨师长的信任，他也没有多说什么。
只是看着站在边上的王平安，笑着调侃了一句。
“兄弟，不是我不给你面子，而是你们这的会长，他不愿意给你机会啊！”
“希望大家在尝过我们家厨师长做的菜以后，还愿意品尝你做的那道大杂烩吧！”
等到锅中食材出香、出辣以后，王平安这才拉过边上的调料盘，用小勺快速的从料缸里面舀了一些食盐和味精在炒勺里面。
然后手腕一翻，“当”的一下，敲进炒锅之中。
“当当、敲！当当、敲……”
继续大火快炒几下，然后熄火出锅。
最后锅中剩下的那一些食材，直接一个回手掏，稳稳的盖在装菜的盘子里面。
攸县香干炒肉
“呲啦——”
往锅中加入净水，然后拿过边上的竹锅刷，“唰唰……”在锅里打磨几下，然后手腕一番，将锅中废水倒掉。
“哗哗！”用炒勺从边上的水缸里面再舀上两勺清水，对着手里的炒锅冲洗几下。
然后抬手用炒勺关闭一直细水长流的水龙头，再将炒勺往炒锅之中一放，往灶台边上一拉。
动作一气呵成，没有丝毫拖泥带水。
眼见王平安已经走出灶台，解下了身上的围裙。
围观的人，也是“啪啪啪！啪啪啪……”的鼓起掌来。
林天可更是欢欣鼓舞，跳着鼓掌。
一双小手，都被她给拍得通红，脸上却依旧挂着兴奋的笑容。
“帅！老板你你太帅了！”
“璐姐，我们赢定了啊！对面的还在翻炒了，我们老板就已经出锅了。”
杨璐也是咧嘴笑笑。“你这丫头，可是真的狠心！你老板做的菜出锅了，可不是你老板出锅了呦！”
听着自己在激动之下出现的口误，林天可也是尴尬的笑了笑。
“嘿嘿嘿……璐姐，你不要在意那些细节嘛！”
而此时，已经开始对着锅中调味的厨师长，丝毫不见惊慌。
因为从一开始，他就没有把王平安当做真正的的对手。
特别是在看见王平安往锅中加入生抽和郫县红油豆瓣的时候，他心中原本生出的那一丝对王平安的重视，也随之烟消云散。
果然就是个半调子出身的地摊摊主。
不可否认，他增加的那些调味料，的确可以起到一些增加口感和味道，以及增香上色的作用。
但是他难道忘记食物本身的味道，才是最正宗的味道的道理了吗？
最通俗的事情，就是众所周知的那一句话。
往往最高端的食材，都只需要最朴素的烹饪方式！
而这些专门从湘省采购回来的攸县香干，在制作过的程中，可是已经添加过食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜。
哪里还用得着他在烹制的时候，添加那么多的调味料？
和王平安的烹制方式不同，在将香干焯过水以后，他就开始炒制那些五花肉，然后就只加入料酒除去一些猪肉的腥味。
然后便是加入香干和那些切碎的红线椒，再加入一些净水，调味以后，翻炒均匀，最后再撒上一些青蒜苗，这才出锅。
攸县香干炒五花肉
随着两份攸县香干炒肉，都被端上了边上的餐桌。
李大桶这才松了一口气。
两份截然不同的攸县香干炒五花肉，也是让坐在餐桌上的几人，食欲大开。
对于自家厨师长烹制出来的那一份攸县香干炒肉，李大桶也是十分满意。
线椒红艳，蒜苗醒目，香干更是金黄诱人，再加上那焦香的猪肉味道。
这些，才是食物原本的味道，这才是正宗的湘菜味道啊！
再看那大锅王老板做的，根本就是一锅乱炒！
看着倒也是很不错，但是乱七八糟的辅料的太多，还加入了生抽和郫县红油豆瓣酱。
就那个造型，要是还能吃出攸县香干的柴火味道出来，那才是见鬼了呢！
什么叫做过犹不及？这就是！
什么叫做适得其反？这就是！
“呵呵……既然二位烹制的菜品，都已经制作完成，那么接下来，就轮到我们这些人来品鉴品鉴了啊！”
“服务员，来……”
听见老会长的言语，品香楼的经理立马上前，主动给餐桌上的几人进行的分餐。
“老板，还是我来吧！这会儿店里都在忙着的。”
由于是品鉴，不是真的吃饭。
所以品鉴用的菜品，用一些小味碟装着就可以的。
“远来是客！大家不妨先品鉴一下来自隔壁县城大桶饭厨师长烹制的这道攸县香干炒肉。”
听着老会长的言语，众人倒也是并不觉得有什么不妥。
毕竟，要是让众人先吃王平安做的那道攸县香干炒肉的话。
估计后面那大桶饭厨师长做的，就没有人愿意吃了。
对于王平安亲手烹制的菜品，老会长可是见识过不止一次的。
倒是李大桶，在听见了他的言语之后，却是暗自皱眉。
一般人都知道，不管是任何比赛，第一个出场的，总是会多少吃亏的。
不过鉴于对自己手下厨师长的信任，他也没有多说什么。
只是看着站在边上的王平安，笑着调侃了一句。
“兄弟，不是我不给你面子，而是你们这的会长，他不愿意给你机会啊！”
“希望大家在尝过我们家厨师长做的菜以后，还愿意品尝你做的那道大杂烩吧！”