第81章 柴火锅巴饭
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李太太对那道“芙蓉蚕豆”特别感兴趣。
她夹起了一片洁白柔软的物体，不知是什么东西。
放在嘴中一品，原来是蛋白！
它不像平时炒熟的蛋白有一股韧劲。
是轻软如云的口感。
翠绿的新鲜蚕豆混着火腿颗粒的香甜。
随着咀嚼在嘴中绽放出春天特有的鲜味。
【李家媳妇，你吃的那道菜是个啥味呀？我还是第一次见】
李太太用纸巾优雅地擦擦嘴，酷酷地说道：“是春味。”
此时菊姐也忍不住了，“我馋这道腌笃鲜很久了。”
说完起身舀了一勺鲜汤在自己碗中。
汤汁浓白，热气直冲面门，赶紧喝上一口，“我的妈唉，眉毛都要被你鲜掉咯！”
再吃一口炖得软烂的肉块跟鲜笋。
肥而不腻，唇齿生津。
她连着喝了两碗汤都不满足，起身准备盛第三碗。
【菊姐用行动证明了春笋果然是山珍之王，比鲜这一块，从来没输过！】
“好了，我要来切这道八宝葫芦鸭了！”
轮到于大爷出手。
他拿起小刀，沿着鸭葫芦中间部位一刀直下。
【这鸭皮真是嘎滋脆，我都听到声音了。】
此时葫芦变成了劈开两半的花生模样。
肚中的乾坤也一分为二，于大爷将鸭肉切成小份，每人碗中摆了一块。
淋上碗里的料汁，招呼大家快吃。
【喂！老哥哥，给我们面前也摆一块好吧，我们也要云吃鸭。】
于大爷听到无奈地放了一块在摄像头前。
【你们看！鸭皮油润闪亮，包裹着的八宝糯米饭看上去软烂入味，而且吸收了鸭油的香甜，想必更有风味】
于大爷听着现场解说，肆意地塞了一大坨鸭肉入嘴。
“哎呀，炸了炸了！”
【老哥，什么炸了呀？】
“好吃到爆炸！香菇莲子火腿丁，蹄筋青豆桂圆干！多重口味在嘴中混着酥甜的脆皮炸开，越嚼越唇齿留香！”
【我的天，老于你家新来的厨师究竟在哪里挖到的？小厨师，于老头给你多少钱？我出双倍！来我这里干吧，工资高福利好，五险一金全都包！】
于大爷听见这话，将摄像头前的那块鸭肉也夹走咯。
再将摄像头对准自己，一脸享受，挤眉弄眼地咀嚼八宝鸭。
【哎哎！干嘛动我们的鸭肉，有没有一点待客之道！不就是挖你家的大厨嘛，兄弟干嘛这么小气！】
于大爷见秦怡这会儿不知去哪里了，对着屏幕小声说：“她不是我家的厨子，李家媳妇邀请她两次去当厨师都被拒绝了，老板有自己的事业要做，可能干了呢！”
【竟是民间手艺人啊！可惜我最近工作忙赶不回来，下次回紫城一定要来尝尝！】
“小陆子，你最近在哪个城拍综艺啊？”
【于大爷，我现在在橙城，过阵子要去青城】
“年轻人忙点好！你那些综艺我都看了，路人闯关很有意思，要不是我年纪大了，我也去参赛！”
“好了，不跟你们唠嗑了，我跟朋友们把饭吃完，回头见！”
于大爷起身准备去盛饭。
咦？现在才发现桌上没摆呀。
“阿琴！把米饭端上来啊！”
于大爷呼唤管事阿姨。
“来咯来咯！”
秦怡跟琴阿姨一人端着一个铁锅的把手，将它直接摆在了餐桌旁边的小桌上。
“妈妈，这是什么香味呀？”
李南桑小鼻子用力地吸，“好大的锅子呀，比我人都大。”
于大爷兴奋地冲到铁锅前，掀开锅盖。
一股糊米香弥漫散开，米饭热气腾腾像个小山堆，锅边粘着一层层焦香微黄的米粒。
“是锅巴饭！竟然是柴火锅巴饭！我好多年没吃过了！哈哈！”
于大爷笑得脸上的褶子都堆了起来，“小时候在农村，柴火既能取暖，又能拿来做饭。每次吃柴火饭的时候，我都用勺子伸到最底部看有没有形成一层锅巴。”
“如果有锅巴，我就将上面的饭全都刮干净，小心地取出，如果能一下子挖出整块锅巴，那就是非常幸运的事情！”
秦怡将锅铲递给于大爷：“来，试试。”
于大爷接过铲子，先将锅中的白米饭捞出盛在大饭碗里。
然后刮干净黏在锅巴皮上的一些米饭，再用锅铲沿着锅边转了两圈。
跟着小心翼翼地一点点撬起锅巴。
“哈哈！成了！完整无缺的一张锅巴伞被我撬下来了！”
于大爷给每人铲了一块锅巴皮。
这就是他心中遗忘了很久的童年的味道。
跟现在的智能电饭煲精准控温煮出来的米饭不一样。
就算偶尔有点烧焦的糊饭，也能成为像锅巴一样的美味。
甚至还能往糊了的锅巴里灌上一瓢水，变成一碗别具风味的锅巴粥。
菊姐：“老于，今天我们来你这吃饭算是大饱口福啦！上到山珍，下到野趣，全都尝个遍！我肚子都要塞不下了还是忍不住要吃啊！”
“哈哈，喜欢你就多吃点，这多亏秦怡小友煞费苦心为我做的这一桌子菜啊！”
“咦？秦小友怎么不见了？”
“秦老板！秦老板！来吃饭啊！”
众人呼喊中。
秦怡已经开着面包车从车库离开。
于大爷看着离去的面包车跟这一桌子的菜和锅巴饭，沉思了一会儿。
他拨了一通电话：“喂，我是老于，想跟舌尖上的彩虹城推荐一位神秘的民间手艺人……”
回到家中，秦怡瘫软在沙发上。
接一顿寿宴真是比炒100份盒饭还累。
还好自己溜得快。
像于老头这种吃惯了美味佳肴的人，果然喜爱质朴无华的农家味。
只是留下来应酬会让自己比做那一大桌子菜更疲惫。
还好自己溜得快。
明天就是本关任务的的最后一天，她得努力冲一波业绩，完美收官。
—————————
“好，我知道了，你先去，我晚点就来。”
秦怡今天又找田蓉打听了适合摆摊又热闹的夜市，这回万分叮嘱要找合法位置，她可不想再被驱赶一次。
晚上18:00。
电话响起。
“姐姐，你快来紫宁夜市，我给你用竹筐占了一个好地方，结果有个三轮车一来就把我的筐撞翻了，还抢走了我占好的位置，我跟她理论，她装瞎说没看到，还说这位置是谁先到就谁摆摊，把我给气死了，现在我跟她吵起来了，一边吵架一边做生意。”
“可恨的是她的生意跟我差不多好，排队的人群里，我的食客帮我，她的食客帮她，今晚是不得安生了！”
秦怡皱着眉头听完：“田蓉啊，不用帮我占位子的，夜市摊位没有划分，本来就是谁先占到属于谁的。”
“但是吵架！必须得吵赢咯！不然一晚上都会想着自己没发挥好睡不着！”
“我马上来，等着我！”
李太太对那道“芙蓉蚕豆”特别感兴趣。
她夹起了一片洁白柔软的物体，不知是什么东西。
放在嘴中一品，原来是蛋白！
它不像平时炒熟的蛋白有一股韧劲。
是轻软如云的口感。
翠绿的新鲜蚕豆混着火腿颗粒的香甜。
随着咀嚼在嘴中绽放出春天特有的鲜味。
【李家媳妇，你吃的那道菜是个啥味呀？我还是第一次见】
李太太用纸巾优雅地擦擦嘴，酷酷地说道：“是春味。”
此时菊姐也忍不住了，“我馋这道腌笃鲜很久了。”
说完起身舀了一勺鲜汤在自己碗中。
汤汁浓白，热气直冲面门，赶紧喝上一口，“我的妈唉，眉毛都要被你鲜掉咯！”
再吃一口炖得软烂的肉块跟鲜笋。
肥而不腻，唇齿生津。
她连着喝了两碗汤都不满足，起身准备盛第三碗。
【菊姐用行动证明了春笋果然是山珍之王，比鲜这一块，从来没输过！】
“好了，我要来切这道八宝葫芦鸭了！”
轮到于大爷出手。
他拿起小刀，沿着鸭葫芦中间部位一刀直下。
【这鸭皮真是嘎滋脆，我都听到声音了。】
此时葫芦变成了劈开两半的花生模样。
肚中的乾坤也一分为二，于大爷将鸭肉切成小份，每人碗中摆了一块。
淋上碗里的料汁，招呼大家快吃。
【喂！老哥哥，给我们面前也摆一块好吧，我们也要云吃鸭。】
于大爷听到无奈地放了一块在摄像头前。
【你们看！鸭皮油润闪亮，包裹着的八宝糯米饭看上去软烂入味，而且吸收了鸭油的香甜，想必更有风味】
于大爷听着现场解说，肆意地塞了一大坨鸭肉入嘴。
“哎呀，炸了炸了！”
【老哥，什么炸了呀？】
“好吃到爆炸！香菇莲子火腿丁，蹄筋青豆桂圆干！多重口味在嘴中混着酥甜的脆皮炸开，越嚼越唇齿留香！”
【我的天，老于你家新来的厨师究竟在哪里挖到的？小厨师，于老头给你多少钱？我出双倍！来我这里干吧，工资高福利好，五险一金全都包！】
于大爷听见这话，将摄像头前的那块鸭肉也夹走咯。
再将摄像头对准自己，一脸享受，挤眉弄眼地咀嚼八宝鸭。
【哎哎！干嘛动我们的鸭肉，有没有一点待客之道！不就是挖你家的大厨嘛，兄弟干嘛这么小气！】
于大爷见秦怡这会儿不知去哪里了，对着屏幕小声说：“她不是我家的厨子，李家媳妇邀请她两次去当厨师都被拒绝了，老板有自己的事业要做，可能干了呢！”
【竟是民间手艺人啊！可惜我最近工作忙赶不回来，下次回紫城一定要来尝尝！】
“小陆子，你最近在哪个城拍综艺啊？”
【于大爷，我现在在橙城，过阵子要去青城】
“年轻人忙点好！你那些综艺我都看了，路人闯关很有意思，要不是我年纪大了，我也去参赛！”
“好了，不跟你们唠嗑了，我跟朋友们把饭吃完，回头见！”
于大爷起身准备去盛饭。
咦？现在才发现桌上没摆呀。
“阿琴！把米饭端上来啊！”
于大爷呼唤管事阿姨。
“来咯来咯！”
秦怡跟琴阿姨一人端着一个铁锅的把手，将它直接摆在了餐桌旁边的小桌上。
“妈妈，这是什么香味呀？”
李南桑小鼻子用力地吸，“好大的锅子呀，比我人都大。”
于大爷兴奋地冲到铁锅前，掀开锅盖。
一股糊米香弥漫散开，米饭热气腾腾像个小山堆，锅边粘着一层层焦香微黄的米粒。
“是锅巴饭！竟然是柴火锅巴饭！我好多年没吃过了！哈哈！”
于大爷笑得脸上的褶子都堆了起来，“小时候在农村，柴火既能取暖，又能拿来做饭。每次吃柴火饭的时候，我都用勺子伸到最底部看有没有形成一层锅巴。”
“如果有锅巴，我就将上面的饭全都刮干净，小心地取出，如果能一下子挖出整块锅巴，那就是非常幸运的事情！”
秦怡将锅铲递给于大爷：“来，试试。”
于大爷接过铲子，先将锅中的白米饭捞出盛在大饭碗里。
然后刮干净黏在锅巴皮上的一些米饭，再用锅铲沿着锅边转了两圈。
跟着小心翼翼地一点点撬起锅巴。
“哈哈！成了！完整无缺的一张锅巴伞被我撬下来了！”
于大爷给每人铲了一块锅巴皮。
这就是他心中遗忘了很久的童年的味道。
跟现在的智能电饭煲精准控温煮出来的米饭不一样。
就算偶尔有点烧焦的糊饭，也能成为像锅巴一样的美味。
甚至还能往糊了的锅巴里灌上一瓢水，变成一碗别具风味的锅巴粥。
菊姐：“老于，今天我们来你这吃饭算是大饱口福啦！上到山珍，下到野趣，全都尝个遍！我肚子都要塞不下了还是忍不住要吃啊！”
“哈哈，喜欢你就多吃点，这多亏秦怡小友煞费苦心为我做的这一桌子菜啊！”
“咦？秦小友怎么不见了？”
“秦老板！秦老板！来吃饭啊！”
众人呼喊中。
秦怡已经开着面包车从车库离开。
于大爷看着离去的面包车跟这一桌子的菜和锅巴饭，沉思了一会儿。
他拨了一通电话：“喂，我是老于，想跟舌尖上的彩虹城推荐一位神秘的民间手艺人……”
回到家中，秦怡瘫软在沙发上。
接一顿寿宴真是比炒100份盒饭还累。
还好自己溜得快。
像于老头这种吃惯了美味佳肴的人，果然喜爱质朴无华的农家味。
只是留下来应酬会让自己比做那一大桌子菜更疲惫。
还好自己溜得快。
明天就是本关任务的的最后一天，她得努力冲一波业绩，完美收官。
—————————
“好，我知道了，你先去，我晚点就来。”
秦怡今天又找田蓉打听了适合摆摊又热闹的夜市，这回万分叮嘱要找合法位置，她可不想再被驱赶一次。
晚上18:00。
电话响起。
“姐姐，你快来紫宁夜市，我给你用竹筐占了一个好地方，结果有个三轮车一来就把我的筐撞翻了，还抢走了我占好的位置，我跟她理论，她装瞎说没看到，还说这位置是谁先到就谁摆摊，把我给气死了，现在我跟她吵起来了，一边吵架一边做生意。”
“可恨的是她的生意跟我差不多好，排队的人群里，我的食客帮我，她的食客帮她，今晚是不得安生了！”
秦怡皱着眉头听完：“田蓉啊，不用帮我占位子的，夜市摊位没有划分，本来就是谁先占到属于谁的。”
“但是吵架！必须得吵赢咯！不然一晚上都会想着自己没发挥好睡不着！”
“我马上来，等着我！”