第31章 炒田鸡
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收拾完玉米地，几人回到家了，发现大门已经打开，里面传来鸡鸭争相吃食的声音。
“奶，爸妈，你们回来了。”
二丫在给院子扫地，看到几人回来喊了声。
“嗯。”
金桂花牵着三丫的手，晃悠一圈，发现鸡鸭猪都吃上了，大丫陆云梅在煮晚饭，就是没看见便宜女儿陆家丽。
“你们小姑呢，又出去玩了？”
“哦奶，小姑说她在同学家住让同学帮忙补课，周末就不回来了。”二丫把姑姑陆家丽交代她们的告诉奶。
“行吧。是男同学还是女同学？”
便宜女儿归便宜，好歹现在是她金桂花的女儿了，虽然有些漏风但也还能穿来挡点风，该关心的还是得关心。
“是女同学，她是我们教务处主任的女儿，成绩常年霸榜第一，从没低过第三。”章婉柔，是她们学校公认的学霸，教务处主任章燕是小姑的数学老师，教她语文，教姐姐外语。
“那行。”
知道女儿去处，金桂花没有再担心，不过还是打算明天去看一看她，顺便去买台风扇回来，这天太热了，每晚用蒲扇扇风有些累手不说，睡着后又感觉闷热。
这天气闷热闷热的，估摸着可能要下雨了。
下吧下吧，距离上次下雨都是一个多月前了，再不下雨水田里可就没水了，到时候可能得抽水，不然田里的稻秧苗子可会枯死。
“哇，爸爸这是青蛙吗，怎么和我平时见得不一样？”三丫蹲在地上看着父亲刚拿回来一袋子东西，里头装着五六只青黑色的青蛙。
“这可不是平时那种青蛙，这除了叫青蛙也可以叫田鸡，可以吃的。”
陆成建笑着给女儿解释什么是青蛙和田鸡。
金桂花听到田鸡，眼睛一亮，前世她最爱的就是去某侠吃蛙，什么蒜香蛙，紫苏青椒蛙，麻辣蛙，香辣蛙的都吃了一遍又一遍。
一百三一锅蛙，虽然后面去总觉得份量没以前足，甚至配料多过蛙肉，但是，谁让人家做的就是好吃的呢，金桂花每个月少说去吃十次蛙。
后面自己还跟着某书的某博主尝试做了几次，总感觉差了点味道，直到自己有了空间后，每个月最少有十天，自己餐桌上都有一锅蛙肉。
“好儿子，快把田鸡清理出来，妈给你们煮蒜香蛙吃，记得把皮扒了。”不扒皮，金桂花表示下不去嘴。
“哦好，不过妈，蒜香蛙是什么？用蒜做的蛙吗？”不用催，陆成建也是要把田鸡开膛破肚的。
“蛙就是田鸡，炒蒜香味的田鸡，你赶紧处理了，做出来你就知道了。”金桂花简单解释一下。
陆成建也没再问，麻利的把田鸡开膛破肚扒皮，一共七只，是收拾完玉米地后他去看水田时顺手抓的，这玩意田里多的很，并不难抓，他们村很少有人去抓来吃，主要是不会处理，也不舍得放油。
金桂花从菜园子摘了两根青瓜，一点子青菜，光那几只田鸡不到三斤肉，家里那么多人哪里够吃。
“妈，弄好了。”
金桂花接过来，把菜陆成建：“行，你把这些菜洗了，青瓜切成厚一些的片。”
“好。”
金桂花又用水清洗了一遍扒好皮的蛙肉，去头去脚趾，然后把蛙肉砍块，按照蛙肉体积，可以砍小块一些。
砍好的蛙肉又被她冲洗一遍，滤干水分，然后加入生抽蚝油一勺，盐，胡椒，鸡精少许抓匀放置十五分钟。
起火，热锅冷油，倒入牛蛙炒至金黄色，盛起放在一旁备用。
再起油锅倒入剁好的蒜末，豆瓣酱炒出红油，炒香。
把炒好的牛蛙肉倒入锅里，放紫苏叶，放半碗清水，再加点盐，生抽，老抽，蚝油调味，配菜看情况，若是好熟就等后面再放，不好熟的话可以直接就放，跟着蛙肉一起焖煮上八分钟。
最重要的是，空间泉眼的水不能少，看着差不多，就加入葱段收汁，装盘，一道色香味俱全的蒜香蛙肉就做好了！
“奶，好香！”
三丫早就在一旁蹲着了，她倒比两个姐姐敢粘金桂花。
不过也是，金桂花对小孩子总归比较有耐心，而且大丫二丫都已经初中了，以前的事都记得，再让她们跟三丫一样……
想想那个画面，金桂花都要提防一下，那两丫头是不是想害她的命。
“香吧，快去洗手，大丫二丫装饭准备吃饭，你们爸妈洗好澡了没有，洗好就出来吃饭了。”
这是来后金桂花规定的，下地做工回来因为出汗太多了，都要先洗澡才能上桌吃饭，她真受不了他们那身汗臭味。
“好喔，吃蒜香蛙咯……”
三丫很高兴，大丫二丫也很高兴，大家都很高兴，吃的满嘴喷香，陆成建还用汤汁给拌了饭。
“金桂花那老寡妇在吃什么呢，那么香，都飘到这里来了。”
金桂花家后面就是林红霞，林红霞一家闻到空气中的浓郁蒜香味口水泛滥，导致对今晚上的粗糙饭菜没什么胃口。
“收工回家的时候，看到成建提着一袋子东西，还有蛙叫，应该是田鸡。”林红霞的大儿子陆成军说道。
“田鸡？田鸡能做出这种味道来？成才，明儿我也要吃田鸡！”一位腹部高高凸出，一看就是身怀六甲的女人说道。
她是林红霞的三儿媳妇张小梅，张小梅梧桐镇隔壁张家村人，被赌鬼爹以六百彩礼卖给了林红霞做儿媳妇。
“可是，那玩意我们可不会做，到时候做出来不好吃，那不是白费我花力气去抓吗。”陆成才不想去抓，又不敢忤逆自己媳妇。
“婆婆，你去问问桂花婶子？”张小梅眼睛一转，说道：“您不是说桂花婶子和你关系很好吗，你去问婶子肯定会说。”
林红霞不想去：“啊？其实这田鸡也没什么……”
“哎呀，臭小子突然狠狠踢了我一脚，他肯定也是想吃了，婆婆刚刚你说什么？”张小梅捂上肚子，打断婆婆的话。
“没，我说明天去问，我去问问。”
林红霞改口道。
算了，既然孙子想吃，那她就豁出老脸去问一下又何妨。
收拾完玉米地，几人回到家了，发现大门已经打开，里面传来鸡鸭争相吃食的声音。
“奶，爸妈，你们回来了。”
二丫在给院子扫地，看到几人回来喊了声。
“嗯。”
金桂花牵着三丫的手，晃悠一圈，发现鸡鸭猪都吃上了，大丫陆云梅在煮晚饭，就是没看见便宜女儿陆家丽。
“你们小姑呢，又出去玩了？”
“哦奶，小姑说她在同学家住让同学帮忙补课，周末就不回来了。”二丫把姑姑陆家丽交代她们的告诉奶。
“行吧。是男同学还是女同学？”
便宜女儿归便宜，好歹现在是她金桂花的女儿了，虽然有些漏风但也还能穿来挡点风，该关心的还是得关心。
“是女同学，她是我们教务处主任的女儿，成绩常年霸榜第一，从没低过第三。”章婉柔，是她们学校公认的学霸，教务处主任章燕是小姑的数学老师，教她语文，教姐姐外语。
“那行。”
知道女儿去处，金桂花没有再担心，不过还是打算明天去看一看她，顺便去买台风扇回来，这天太热了，每晚用蒲扇扇风有些累手不说，睡着后又感觉闷热。
这天气闷热闷热的，估摸着可能要下雨了。
下吧下吧，距离上次下雨都是一个多月前了，再不下雨水田里可就没水了，到时候可能得抽水，不然田里的稻秧苗子可会枯死。
“哇，爸爸这是青蛙吗，怎么和我平时见得不一样？”三丫蹲在地上看着父亲刚拿回来一袋子东西，里头装着五六只青黑色的青蛙。
“这可不是平时那种青蛙，这除了叫青蛙也可以叫田鸡，可以吃的。”
陆成建笑着给女儿解释什么是青蛙和田鸡。
金桂花听到田鸡，眼睛一亮，前世她最爱的就是去某侠吃蛙，什么蒜香蛙，紫苏青椒蛙，麻辣蛙，香辣蛙的都吃了一遍又一遍。
一百三一锅蛙，虽然后面去总觉得份量没以前足，甚至配料多过蛙肉，但是，谁让人家做的就是好吃的呢，金桂花每个月少说去吃十次蛙。
后面自己还跟着某书的某博主尝试做了几次，总感觉差了点味道，直到自己有了空间后，每个月最少有十天，自己餐桌上都有一锅蛙肉。
“好儿子，快把田鸡清理出来，妈给你们煮蒜香蛙吃，记得把皮扒了。”不扒皮，金桂花表示下不去嘴。
“哦好，不过妈，蒜香蛙是什么？用蒜做的蛙吗？”不用催，陆成建也是要把田鸡开膛破肚的。
“蛙就是田鸡，炒蒜香味的田鸡，你赶紧处理了，做出来你就知道了。”金桂花简单解释一下。
陆成建也没再问，麻利的把田鸡开膛破肚扒皮，一共七只，是收拾完玉米地后他去看水田时顺手抓的，这玩意田里多的很，并不难抓，他们村很少有人去抓来吃，主要是不会处理，也不舍得放油。
金桂花从菜园子摘了两根青瓜，一点子青菜，光那几只田鸡不到三斤肉，家里那么多人哪里够吃。
“妈，弄好了。”
金桂花接过来，把菜陆成建：“行，你把这些菜洗了，青瓜切成厚一些的片。”
“好。”
金桂花又用水清洗了一遍扒好皮的蛙肉，去头去脚趾，然后把蛙肉砍块，按照蛙肉体积，可以砍小块一些。
砍好的蛙肉又被她冲洗一遍，滤干水分，然后加入生抽蚝油一勺，盐，胡椒，鸡精少许抓匀放置十五分钟。
起火，热锅冷油，倒入牛蛙炒至金黄色，盛起放在一旁备用。
再起油锅倒入剁好的蒜末，豆瓣酱炒出红油，炒香。
把炒好的牛蛙肉倒入锅里，放紫苏叶，放半碗清水，再加点盐，生抽，老抽，蚝油调味，配菜看情况，若是好熟就等后面再放，不好熟的话可以直接就放，跟着蛙肉一起焖煮上八分钟。
最重要的是，空间泉眼的水不能少，看着差不多，就加入葱段收汁，装盘，一道色香味俱全的蒜香蛙肉就做好了！
“奶，好香！”
三丫早就在一旁蹲着了，她倒比两个姐姐敢粘金桂花。
不过也是，金桂花对小孩子总归比较有耐心，而且大丫二丫都已经初中了，以前的事都记得，再让她们跟三丫一样……
想想那个画面，金桂花都要提防一下，那两丫头是不是想害她的命。
“香吧，快去洗手，大丫二丫装饭准备吃饭，你们爸妈洗好澡了没有，洗好就出来吃饭了。”
这是来后金桂花规定的，下地做工回来因为出汗太多了，都要先洗澡才能上桌吃饭，她真受不了他们那身汗臭味。
“好喔，吃蒜香蛙咯……”
三丫很高兴，大丫二丫也很高兴，大家都很高兴，吃的满嘴喷香，陆成建还用汤汁给拌了饭。
“金桂花那老寡妇在吃什么呢，那么香，都飘到这里来了。”
金桂花家后面就是林红霞，林红霞一家闻到空气中的浓郁蒜香味口水泛滥，导致对今晚上的粗糙饭菜没什么胃口。
“收工回家的时候，看到成建提着一袋子东西，还有蛙叫，应该是田鸡。”林红霞的大儿子陆成军说道。
“田鸡？田鸡能做出这种味道来？成才，明儿我也要吃田鸡！”一位腹部高高凸出，一看就是身怀六甲的女人说道。
她是林红霞的三儿媳妇张小梅，张小梅梧桐镇隔壁张家村人，被赌鬼爹以六百彩礼卖给了林红霞做儿媳妇。
“可是，那玩意我们可不会做，到时候做出来不好吃，那不是白费我花力气去抓吗。”陆成才不想去抓，又不敢忤逆自己媳妇。
“婆婆，你去问问桂花婶子？”张小梅眼睛一转，说道：“您不是说桂花婶子和你关系很好吗，你去问婶子肯定会说。”
林红霞不想去：“啊？其实这田鸡也没什么……”
“哎呀，臭小子突然狠狠踢了我一脚，他肯定也是想吃了，婆婆刚刚你说什么？”张小梅捂上肚子，打断婆婆的话。
“没，我说明天去问，我去问问。”
林红霞改口道。
算了，既然孙子想吃，那她就豁出老脸去问一下又何妨。