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“你们俩认识？”
看到丁蕊和方明打招呼，罗洪奎好奇地问道。
“爹，丁姐的丈夫就是咱们公安局的铁队长，我们早就认识。”
“哦，这我知道。你今天怎么过来了，是有什么事吗？”罗洪奎又问。
方明便把给杜老寄钱购买收音机配件的事，还有给知青家里寄慰问信的事告诉了罗洪奎。“我顺便过来看一下您这还有没有什么事，需不需要我帮忙。”
“没什么事了。”
“没什么事那你们谈，我先回去了。”方明跟老丈人和丁蕊打了招呼，扭身准备离开。
没想到丁蕊也站起来向罗洪奎告别：“罗书记，那就这样，我回去再想想办法。”
“好吧！”罗洪奎脸色有点阴沉。
出了公社大门，方明不禁问道：“丁姐什么事呀，看我岳父好像不太高兴。”
“走，回菜店细说。”
回到办公室，丁蕊抱怨说商业局郝局长把菜全拉走了，现在菜店除了几个破土豆空空如也。镇上一些人便给公社写信，说菜店连点菜也没有这年怎么过！
“我知道罗书记刚上任，这第一个春节就让他下不了台，实在不好意思。可我能有什么办法。本想找你再给想想招，但这些天麻烦你的事太多了，不能再麻烦了。我联系其他公社看看能不能给兑上点。”
原来是这样。
方明空间里的蔬菜多的是，但不敢往外拿呀。因为机械厂和县委机关拉走好几卡车了，再弄点出来怕引起人们的怀疑。
但今天的情况明显有所不同。
今年春节确实是老丈人上任后的第一个春节，又是虎年，应该虎虎生威才是。可菜店连点菜都没有，这让书记的脸面往哪搁，这书记不就是一只病猫吗。
这还真有点说不过去。
“丁姐，你也别联系其他公社了。这个时候，你就是联系也弄不到。这样吧，明天一早你还是到我出租屋去拉菜，不过没几个品种。就是红、白萝卜大白菜，新鲜的也只有点黄瓜，大鲤鱼还能给你弄个几百斤。”
“好我的兄弟，这就足够了。我也不管你从哪儿弄来的，我能交差就行。你岳父还让我明天向他汇报情况呐！”
丁蕊总算松了一口气：“过年你看哪天你能过来，我让铁军好好陪你喝两杯。”
“可能不会有时间了。你们这儿不放假，铁队也不放假。不过我们今天中午聚了一次，就在县城我家。”
“你可真行，一会城里，一会镇上，又一会向阳寨，这还不把人折腾的散了架。要不晚上姐请你，叫上王艳，就到国营饭店。”
这个时候哪有时间，今天都二十七了，各家各户都在忙活。“不行，我还得回去帮家里干点活。你们虽说不放假，但该炖的该炸的也得准备呀！今天不是俗语说的‘二十七，宰公鸡’吗，明天早上我把你的年货也放出租屋，多给你装只鸡。”
“方明，可别了，哪能收你两份年货。送给郝局长是我自愿的。再说了我和铁军都不放假，在家也吃不了几顿饭。”
“过年就要有过年的气氛！你别管了，我先回去了，明天早上见。”
回到家，妻子和大嫂还在做着棉衣。
方明来到厨房，丈母娘正准备炸烧肉。
烧肉是晋西人过年必备的一道菜。别看烧肉里面的肥肉很多，但它的好吃之处正是这些肥肉。
虽然烧肉很肥，但是吃起来一点都不会腻，如果再配上清爽解腻的料汁来吃的话，更不会有油腻的感觉了。这也就是晋西人为什么这么喜欢吃烧肉的原因。
方明前世参加过美食培训，各种肉食海鲜无所不会，但对晋西的烧肉还真没学过。
今天丈母娘正好做烧肉，那就好好学一学。
“娘，跟你学学做烧肉，”
听到方明说话，许秀英抬头笑了笑。
对这个女婿，他现在是越看越顺眼。想想这一年家里有了他变化多大，不缺粮，不缺肉。给自己买了收音机，给姑娘买了自行车手表，还在县城买了一套大房子。
尤其是这次二儿媳生孩子，他坚决让去医院生，还真去对了。要不然，她这个大胖孙子可真保不住。还有二儿媳的命也是输了他献的血才保住的，他可真是老罗家的福星。
“娘也不会做什么，但这烧肉是晋西人过年必须要吃的一道菜，从小也就学会了。”
许秀英指了指案板上切好的的猪肉，“你看，肉我都切好了，要先把五花肉切成三寸的大方块，现在我把肉块凉水下锅，放几片生姜，一个小葱结，再倒一些料酒去去腥味。”
“等会煮开了把浮沫去掉，再煮一会把肉取出来用清水洗干净。”
方明这会没事，就耐心地听丈母娘边讲边做。
只见丈母娘接着换了水，把半熟的肉块又下了锅。放入八角、姜片、葱段，又舀了两大勺熬好的花椒水。大火把水烧开后又转小火焖煮了大约20分钟，用筷子一扎便扎透了肉块。
“这肉就煮好了。下面就是上糖色，这你应该懂。”
刚才煮肉的时候丈母娘已调了一碗糖色，倒了点酱油，加了几勺蜂蜜，把它们搅匀混合在一块。
“不喜欢颜色太重的话可以直接用蜂蜜涂抹就行。”许秀英告诉女婿。
方明看到，丈母娘把调好的糖色均匀的刷在肉块上面，便放入油锅里炸，每面都炸焦以后捞了出来。
看到最后一步，方明才弄明白原来自己一直弄不明白的烧肉泡泡是这么来的。
只见丈母娘把炸好的肉放进刚才煮肉的汤汁里面焖煮了一下，直到猪皮上面有小泡泡的虎皮才捞了出来。
“娘，你做的烧肉真漂亮。”方明为自己又学会一道美食而有点兴奋。
许秀英从烧肉块上切下一片交给方明：“尝尝娘做的怎么样。”
“真香，肥而不腻，太好吃了！”方明夸赞道。
听到女婿的夸奖，许秀英也像喝了蜂蜜，心里甜滋滋的。“这要是配上蘸料就更好吃了！”
“你们俩认识？”
看到丁蕊和方明打招呼，罗洪奎好奇地问道。
“爹，丁姐的丈夫就是咱们公安局的铁队长，我们早就认识。”
“哦，这我知道。你今天怎么过来了，是有什么事吗？”罗洪奎又问。
方明便把给杜老寄钱购买收音机配件的事，还有给知青家里寄慰问信的事告诉了罗洪奎。“我顺便过来看一下您这还有没有什么事，需不需要我帮忙。”
“没什么事了。”
“没什么事那你们谈，我先回去了。”方明跟老丈人和丁蕊打了招呼，扭身准备离开。
没想到丁蕊也站起来向罗洪奎告别：“罗书记，那就这样，我回去再想想办法。”
“好吧！”罗洪奎脸色有点阴沉。
出了公社大门，方明不禁问道：“丁姐什么事呀，看我岳父好像不太高兴。”
“走，回菜店细说。”
回到办公室，丁蕊抱怨说商业局郝局长把菜全拉走了，现在菜店除了几个破土豆空空如也。镇上一些人便给公社写信，说菜店连点菜也没有这年怎么过！
“我知道罗书记刚上任，这第一个春节就让他下不了台，实在不好意思。可我能有什么办法。本想找你再给想想招，但这些天麻烦你的事太多了，不能再麻烦了。我联系其他公社看看能不能给兑上点。”
原来是这样。
方明空间里的蔬菜多的是，但不敢往外拿呀。因为机械厂和县委机关拉走好几卡车了，再弄点出来怕引起人们的怀疑。
但今天的情况明显有所不同。
今年春节确实是老丈人上任后的第一个春节，又是虎年，应该虎虎生威才是。可菜店连点菜都没有，这让书记的脸面往哪搁，这书记不就是一只病猫吗。
这还真有点说不过去。
“丁姐，你也别联系其他公社了。这个时候，你就是联系也弄不到。这样吧，明天一早你还是到我出租屋去拉菜，不过没几个品种。就是红、白萝卜大白菜，新鲜的也只有点黄瓜，大鲤鱼还能给你弄个几百斤。”
“好我的兄弟，这就足够了。我也不管你从哪儿弄来的，我能交差就行。你岳父还让我明天向他汇报情况呐！”
丁蕊总算松了一口气：“过年你看哪天你能过来，我让铁军好好陪你喝两杯。”
“可能不会有时间了。你们这儿不放假，铁队也不放假。不过我们今天中午聚了一次，就在县城我家。”
“你可真行，一会城里，一会镇上，又一会向阳寨，这还不把人折腾的散了架。要不晚上姐请你，叫上王艳，就到国营饭店。”
这个时候哪有时间，今天都二十七了，各家各户都在忙活。“不行，我还得回去帮家里干点活。你们虽说不放假，但该炖的该炸的也得准备呀！今天不是俗语说的‘二十七，宰公鸡’吗，明天早上我把你的年货也放出租屋，多给你装只鸡。”
“方明，可别了，哪能收你两份年货。送给郝局长是我自愿的。再说了我和铁军都不放假，在家也吃不了几顿饭。”
“过年就要有过年的气氛！你别管了，我先回去了，明天早上见。”
回到家，妻子和大嫂还在做着棉衣。
方明来到厨房，丈母娘正准备炸烧肉。
烧肉是晋西人过年必备的一道菜。别看烧肉里面的肥肉很多，但它的好吃之处正是这些肥肉。
虽然烧肉很肥，但是吃起来一点都不会腻，如果再配上清爽解腻的料汁来吃的话，更不会有油腻的感觉了。这也就是晋西人为什么这么喜欢吃烧肉的原因。
方明前世参加过美食培训，各种肉食海鲜无所不会，但对晋西的烧肉还真没学过。
今天丈母娘正好做烧肉，那就好好学一学。
“娘，跟你学学做烧肉，”
听到方明说话，许秀英抬头笑了笑。
对这个女婿，他现在是越看越顺眼。想想这一年家里有了他变化多大，不缺粮，不缺肉。给自己买了收音机，给姑娘买了自行车手表，还在县城买了一套大房子。
尤其是这次二儿媳生孩子，他坚决让去医院生，还真去对了。要不然，她这个大胖孙子可真保不住。还有二儿媳的命也是输了他献的血才保住的，他可真是老罗家的福星。
“娘也不会做什么，但这烧肉是晋西人过年必须要吃的一道菜，从小也就学会了。”
许秀英指了指案板上切好的的猪肉，“你看，肉我都切好了，要先把五花肉切成三寸的大方块，现在我把肉块凉水下锅，放几片生姜，一个小葱结，再倒一些料酒去去腥味。”
“等会煮开了把浮沫去掉，再煮一会把肉取出来用清水洗干净。”
方明这会没事，就耐心地听丈母娘边讲边做。
只见丈母娘接着换了水，把半熟的肉块又下了锅。放入八角、姜片、葱段，又舀了两大勺熬好的花椒水。大火把水烧开后又转小火焖煮了大约20分钟，用筷子一扎便扎透了肉块。
“这肉就煮好了。下面就是上糖色，这你应该懂。”
刚才煮肉的时候丈母娘已调了一碗糖色，倒了点酱油，加了几勺蜂蜜，把它们搅匀混合在一块。
“不喜欢颜色太重的话可以直接用蜂蜜涂抹就行。”许秀英告诉女婿。
方明看到，丈母娘把调好的糖色均匀的刷在肉块上面，便放入油锅里炸，每面都炸焦以后捞了出来。
看到最后一步，方明才弄明白原来自己一直弄不明白的烧肉泡泡是这么来的。
只见丈母娘把炸好的肉放进刚才煮肉的汤汁里面焖煮了一下，直到猪皮上面有小泡泡的虎皮才捞了出来。
“娘，你做的烧肉真漂亮。”方明为自己又学会一道美食而有点兴奋。
许秀英从烧肉块上切下一片交给方明：“尝尝娘做的怎么样。”
“真香，肥而不腻，太好吃了！”方明夸赞道。
听到女婿的夸奖，许秀英也像喝了蜂蜜，心里甜滋滋的。“这要是配上蘸料就更好吃了！”