第173章 鲁菜大师：我要见这个人！
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“陈师傅，你这......呵呵。”王经理欲言又止。
陈远一笑，把嘴里的大肠咽下去，“炸大肠的油温过热，最好7成热，但这个做的时候应该是8成热，而且炸的时间多了十几秒钟，所以大肠表皮稍微有些硬了。”
“八角的味道偏重了，正常放两到三颗就够了，这份里面放的可能是三颗，但是八角的个头应该比较大，所以就导致味道稍微重了一些。”
“香叶放的有点少，不过影响不大，但是肠子里面的油脂处理的稍微有些不干净。”
说到这，他点点头，“这些小问题，一般人尝不出来的，但这个博主还是比较专业的，所以一尝就尝出来了。”
说实话，陈远实在是有些震惊于【美食鉴赏】技能居然能牛逼到这种程度。
这技能简直就是美食CT仪啊！一扫就能扫出问题所在。
“啊？陈师傅，你......”好一会儿王经理才回过神来，“不是，陈师傅，你这不是在逗我玩吧？”
陈远笑了笑，“没事儿，那您忙着，我就回包间了。”
回了一句，他就离开了。
身后的王经理和女服务员都呆愣的看着他。
陈远离开后，就回了包间。
王经理为了解决问题，也去了探店博主的包间。
探店博主所在的包间：荣华厅。
“吴老师，今天实在是不好意思，我们做九转大肠的大厨刘师傅请假了，今天的九转大肠，是他徒弟做的，所以可能味道上有一点差距，但是您放心，刘师傅做的肯定没问题的，毕竟这可是我们的招牌菜！所以，您看.......”
王经理笑呵呵的站在包间门口，对端坐在椅子上的探店博主吴忠伟说道。
他可是让老板花了10万块钱，才把吴忠伟请来做探店宣传的。
到最后要是连他们店的招牌菜都没拍到视频里去的话，那他们这钱花的多少有点冤，到时候老板估计得批死他。
吴忠伟摇摇头，“不好意思哈王经理，这个咱没有商量的余地，刚才我也跟你们服务员说了，只有两个选择，要不我就在视频里实话实说，要不就干脆不拍这道菜。”
“至于你说的那个刘师傅做的很好吃，那跟我今天的探店没关系，毕竟我没吃到他做的，所以我不能睁眼说瞎话。”
吴忠伟今年65岁，是国家认定的鲁菜大师，在鲁菜界地位甚高。
退休后，他就和儿子一起做起了探店博主，探的店，也基本以鲁菜馆为主。
凭借着响亮的名号、一丝不苟的态度，以及专业的鲁菜知识，不到一年时间，他的视频账号就在全网积累了600万粉丝。
他探店从来都是有话直说，从不给店家留面子，即便是收了探店费，那也没用，因为这是在探店之前就说好了的。
“诶呀，吴老师，您看这......”王经理直接犯起了难。
这时，吴忠伟的儿子，在一旁开口道：“王经理，我爸就这脾气，没办法，您就没必要说太多了，不过，既然我爸觉得这九转大肠做的有问题，而且我们也收了您的钱了，那就让我爸跟你们说说这道菜的问题在哪儿吧，我们就不放到视频里去了。”
“这......”王经理还想继续劝一劝的，但是吴忠伟的名声他也是知道的，较真、认死理。
他便只好放弃了，“好吧吴老师，那就麻烦您指正指正了。”
吴忠伟这才轻叹一口气，“行，那我就说道说道。”
”首先，炸大肠的油温过热了，最好7成热的，但这份做的，至少八九成热，炸的时间也有点长了，所以大肠表皮有点硬了。”
“再就是，八角的味道有点重了，正常放两到三颗就够了，但这份做的，我估计他至少放了四五颗。”
“最后，肠子里面的油脂处理的不太干净，吃起来......"
“啊？！我去！”没等吴忠伟说完，王经理就直接瞪着眼喊了一声。
“咋了？我说的不对？！”吴忠伟有些纳闷的看着王经理，神情看起来有点不太愉悦。
王经理赶紧摆手，“不不不，吴老师，我不是那个意思，我是......”
说到这，王经理顿了一下，“吴老师，不瞒您说，在来咱这包间之前，也就是刚刚，另外一桌的一位客人，也尝了尝咱这份九转大肠，他，他给出的评价，跟您说的几乎一模一样！看来，小魏做的确实......”
“嗯？是吗？”这时，吴忠伟皱着眉，满脸好奇的打断了王经理的话。
“是的，我不骗您，一开始我还不信他说的呢，可刚才您说的跟他差不多，我这才觉得有些惊讶。”
“哦......这样啊，那说明这个人也很懂行啊，居然能跟我爸给的评价一样。”吴忠伟的儿子插了一句。
“其实......”王经理看了一眼吴忠伟，“其实也不是完全一样，他给的评价比吴老师说的更详细、更具体，也更全面......”
既然吴忠伟这么较真，不给他情面，那他也干脆耍了点小脾气，也不给吴忠伟留什么情面了。
况且，他又没说错，陈师傅说的就是比吴忠伟详细、具体、全面嘛！
“什么？！”这一次，是吴忠伟本人首先愣住了，“他是怎么说的？”
作为一代鲁菜大师，尤其是东海省人，“三人行必有我师，活到老学到老”这句话，可是吴忠伟人生的座右铭。
他刚才给那道九转大肠的评价，已经算是很详细具体了，这可是他从业几十年的经验所得。
没想到一位普通食客，居然会评价的比他更好？
这怎么可能是普通食客？
他的好奇心，甚至好胜心，直接被调动了起来。
王经理怔了一下，“吴老师，那我就直说了，至少有两点他提到了，但您没提到！”
“哪两点？！”
王经理笑了笑，“吴老师，您别嫌我过分，但是在跟您说之前，我希望您答应我一个条件。”
吴忠伟的儿子眉头一皱，“嘿，王经理，您这确实过分了哈，怎么还......”
“让王经理说！”吴忠伟直接打断了儿子的话。
王经理点点头，“诶，好的吴老师！那我就直说了，我希望您能给我们一次机会，您在滨城多待一晚，费用我们全包，等明天刘师傅上班了，我让他再给您重新做一份九转大肠，到时候您再评价一下，您看怎么样？”
王经理能当上东和楼这种饭店的经理，就说明他是个精明人。
从刚才吴忠伟的反应，他就判断出，吴忠伟肯定很好奇陈远的评价到底哪里比他说的详细、具体。
所以，他脑子一转，便想到了这个条件。
先不管陈远是不是真的专业，哪怕他是在忽悠，那也要试一试再说，反正现在也没别的办法了！
吴忠伟听了，抿了抿嘴唇，“行！”
王经理猜的没错，他确实很好奇，这个普通食客到底哪两点说的比他好。
在鲁菜界，评价菜品能评价的比他还全面的人，那基本上没有。
即便有，他也肯定认识。
所以，他要听！
“啊？爸，咱明天......”
“听我的！”
“好吧。”
随即，王经理一笑，“吴老师，那就太感谢您了！要不这样，我干脆把他请过来，让他当面跟您说，您看行不行？”
“行！可以！”吴忠伟毫不犹豫的回道。
“陈师傅，你这......呵呵。”王经理欲言又止。
陈远一笑，把嘴里的大肠咽下去，“炸大肠的油温过热，最好7成热，但这个做的时候应该是8成热，而且炸的时间多了十几秒钟，所以大肠表皮稍微有些硬了。”
“八角的味道偏重了，正常放两到三颗就够了，这份里面放的可能是三颗，但是八角的个头应该比较大，所以就导致味道稍微重了一些。”
“香叶放的有点少，不过影响不大，但是肠子里面的油脂处理的稍微有些不干净。”
说到这，他点点头，“这些小问题，一般人尝不出来的，但这个博主还是比较专业的，所以一尝就尝出来了。”
说实话，陈远实在是有些震惊于【美食鉴赏】技能居然能牛逼到这种程度。
这技能简直就是美食CT仪啊！一扫就能扫出问题所在。
“啊？陈师傅，你......”好一会儿王经理才回过神来，“不是，陈师傅，你这不是在逗我玩吧？”
陈远笑了笑，“没事儿，那您忙着，我就回包间了。”
回了一句，他就离开了。
身后的王经理和女服务员都呆愣的看着他。
陈远离开后，就回了包间。
王经理为了解决问题，也去了探店博主的包间。
探店博主所在的包间：荣华厅。
“吴老师，今天实在是不好意思，我们做九转大肠的大厨刘师傅请假了，今天的九转大肠，是他徒弟做的，所以可能味道上有一点差距，但是您放心，刘师傅做的肯定没问题的，毕竟这可是我们的招牌菜！所以，您看.......”
王经理笑呵呵的站在包间门口，对端坐在椅子上的探店博主吴忠伟说道。
他可是让老板花了10万块钱，才把吴忠伟请来做探店宣传的。
到最后要是连他们店的招牌菜都没拍到视频里去的话，那他们这钱花的多少有点冤，到时候老板估计得批死他。
吴忠伟摇摇头，“不好意思哈王经理，这个咱没有商量的余地，刚才我也跟你们服务员说了，只有两个选择，要不我就在视频里实话实说，要不就干脆不拍这道菜。”
“至于你说的那个刘师傅做的很好吃，那跟我今天的探店没关系，毕竟我没吃到他做的，所以我不能睁眼说瞎话。”
吴忠伟今年65岁，是国家认定的鲁菜大师，在鲁菜界地位甚高。
退休后，他就和儿子一起做起了探店博主，探的店，也基本以鲁菜馆为主。
凭借着响亮的名号、一丝不苟的态度，以及专业的鲁菜知识，不到一年时间，他的视频账号就在全网积累了600万粉丝。
他探店从来都是有话直说，从不给店家留面子，即便是收了探店费，那也没用，因为这是在探店之前就说好了的。
“诶呀，吴老师，您看这......”王经理直接犯起了难。
这时，吴忠伟的儿子，在一旁开口道：“王经理，我爸就这脾气，没办法，您就没必要说太多了，不过，既然我爸觉得这九转大肠做的有问题，而且我们也收了您的钱了，那就让我爸跟你们说说这道菜的问题在哪儿吧，我们就不放到视频里去了。”
“这......”王经理还想继续劝一劝的，但是吴忠伟的名声他也是知道的，较真、认死理。
他便只好放弃了，“好吧吴老师，那就麻烦您指正指正了。”
吴忠伟这才轻叹一口气，“行，那我就说道说道。”
”首先，炸大肠的油温过热了，最好7成热的，但这份做的，至少八九成热，炸的时间也有点长了，所以大肠表皮有点硬了。”
“再就是，八角的味道有点重了，正常放两到三颗就够了，但这份做的，我估计他至少放了四五颗。”
“最后，肠子里面的油脂处理的不太干净，吃起来......"
“啊？！我去！”没等吴忠伟说完，王经理就直接瞪着眼喊了一声。
“咋了？我说的不对？！”吴忠伟有些纳闷的看着王经理，神情看起来有点不太愉悦。
王经理赶紧摆手，“不不不，吴老师，我不是那个意思，我是......”
说到这，王经理顿了一下，“吴老师，不瞒您说，在来咱这包间之前，也就是刚刚，另外一桌的一位客人，也尝了尝咱这份九转大肠，他，他给出的评价，跟您说的几乎一模一样！看来，小魏做的确实......”
“嗯？是吗？”这时，吴忠伟皱着眉，满脸好奇的打断了王经理的话。
“是的，我不骗您，一开始我还不信他说的呢，可刚才您说的跟他差不多，我这才觉得有些惊讶。”
“哦......这样啊，那说明这个人也很懂行啊，居然能跟我爸给的评价一样。”吴忠伟的儿子插了一句。
“其实......”王经理看了一眼吴忠伟，“其实也不是完全一样，他给的评价比吴老师说的更详细、更具体，也更全面......”
既然吴忠伟这么较真，不给他情面，那他也干脆耍了点小脾气，也不给吴忠伟留什么情面了。
况且，他又没说错，陈师傅说的就是比吴忠伟详细、具体、全面嘛！
“什么？！”这一次，是吴忠伟本人首先愣住了，“他是怎么说的？”
作为一代鲁菜大师，尤其是东海省人，“三人行必有我师，活到老学到老”这句话，可是吴忠伟人生的座右铭。
他刚才给那道九转大肠的评价，已经算是很详细具体了，这可是他从业几十年的经验所得。
没想到一位普通食客，居然会评价的比他更好？
这怎么可能是普通食客？
他的好奇心，甚至好胜心，直接被调动了起来。
王经理怔了一下，“吴老师，那我就直说了，至少有两点他提到了，但您没提到！”
“哪两点？！”
王经理笑了笑，“吴老师，您别嫌我过分，但是在跟您说之前，我希望您答应我一个条件。”
吴忠伟的儿子眉头一皱，“嘿，王经理，您这确实过分了哈，怎么还......”
“让王经理说！”吴忠伟直接打断了儿子的话。
王经理点点头，“诶，好的吴老师！那我就直说了，我希望您能给我们一次机会，您在滨城多待一晚，费用我们全包，等明天刘师傅上班了，我让他再给您重新做一份九转大肠，到时候您再评价一下，您看怎么样？”
王经理能当上东和楼这种饭店的经理，就说明他是个精明人。
从刚才吴忠伟的反应，他就判断出，吴忠伟肯定很好奇陈远的评价到底哪里比他说的详细、具体。
所以，他脑子一转，便想到了这个条件。
先不管陈远是不是真的专业，哪怕他是在忽悠，那也要试一试再说，反正现在也没别的办法了！
吴忠伟听了，抿了抿嘴唇，“行！”
王经理猜的没错，他确实很好奇，这个普通食客到底哪两点说的比他好。
在鲁菜界，评价菜品能评价的比他还全面的人，那基本上没有。
即便有，他也肯定认识。
所以，他要听！
“啊？爸，咱明天......”
“听我的！”
“好吧。”
随即，王经理一笑，“吴老师，那就太感谢您了！要不这样，我干脆把他请过来，让他当面跟您说，您看行不行？”
“行！可以！”吴忠伟毫不犹豫的回道。