第159章 开始做辣酱
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老爷子目光如炬的看着李清然，“你可知道欺骗县太爷的罪名不小。”
“大人这辣椒从早上就开始摘了，一会咱们当面称一称就知道了，我去叫人来准备。”
看来说啥也不如亲眼看到来的真，说来也是这里一亩地麦子才150斤，辣椒就这么多也是够离谱的，换成谁也不敢相信。
要是把产量高的红薯和玉米拿出来，还不得把老头的眼睛珠子瞪出来啊！
李清然带着老爷子来到一座小辣椒山前。
“开始吧！”
村民开始上秤，半个时候后，村民擦了擦汗说道：“一共是2050斤。”
老爷子上前一步，“确定是一亩地？”
村民啧了一声，“确定啊！这一亩是我家摘的呢，我们是按亩给发工钱的，这不能差。”
老爷子挥手，村民看了李清然点头才又往地里。
亲眼看到的冲击老爷子心里的震撼可想而知。
“要是粮食也能这么高产就好了，哪怕一亩1000斤啊500斤也行啊，老百姓哪能还能挨饿啊！”
李清然听到这话低下了头，不是她不说，现在她也不敢拿出来，一下拿出来那么多，没人能保住她，她还想活着呢。
别的豆腐啥的别人可能看不上，要是粮食的话，呵…
在她没有大靠山前，她可没能力跟大人物掰手腕，更不敢拿出来，以后再说吧。
“这辣椒卖的能比粮食贵？”
“回大人，这还不确定！毕竟还没有卖出去呢。”
“上回去你家买辣酱，你说比粮食贵的啊，现在不承认了？”
“我这不是想百分百的确定的才能给大人您说吗？上回不知道您是县太爷，现在知道了得百分百，一点都不能差了。
不过这肯定比粗粮贵就是了。”
老爷子呵呵笑了两声，“我看这辣椒都不是在良田种的啊！这是荒地？”
“是的，咱们老百姓还是种粮食为主，毕竟得吃饭，这辣椒都是在荒地种的，当然也要多施肥，不然也不能长这么好的。”
“荒地啊！沙地也可以？”
“可以。”
“那不错，咱们县里的荒地不少。”
说完看向李清然。
李清然咬了咬牙，“大人，一下全县都种也不现实，虽然我今年种了不少，要顾全县也不能一步到位，得两年到三年时间。
可以从我们村周围扩散，慢慢的，毕竟种子有限。”
老爷子点头，“嗯！可以。但是种子不能贵了。”
李清然点头，“肯定不会，2文一颗，一颗就能结好多辣椒，到时候他们自己就能留种了。”
“嗯，你忙吧！”
老爷子说完带着后面的几人走了。
李清然擦了擦额头的汗水，肩膀一下放松下来。
看来今年要多留些种子了。
房子人工都准备好以后，李清然就开始做辣酱。
开工之前李清然把豆腐作坊里的规矩都说了一遍工钱也都一样。
女人们都高兴的按手印，她们等这一天等的花都快谢了，怎么会不同意，再说了豆腐作坊的工人都好好的，只要不作妖啥事都没有。
“还有咱们这的工钱都是20文，其中剁辣椒的一天25文，做辣酱的也是25文，开始干活吧！”
一人洗辣椒，一人晒辣椒，一人剥蒜等等。
八个人分工明确，谁干谁的活，谁也不插手别人的活。
李清然叫来一女孩在旁边看着，把已经剁碎的小米辣、蒜、姜放到盆里，按分量分别加入盐和白酒。
做好把这些放入小坛子里密封好。
“会了吗？就按比例来。”
女孩点点头，怯生生的语语调犹豫，“会，会了。”
李清然不怎么放心，语气坚定的鼓励她，“你肯定会，这样，我在这站着，你给我做一遍，一旁有剁好的辣椒姜蒜你直接放调料我看对不对。”
女孩点了点头，在撒盐的时候手轻微抖动了一下，吓的脸都白了赶紧看李清然。
“没事，接着做。”
女孩深呼吸在心里给自己打气，你能行的，要是把这个机会丢了回家就被打死了，能行的。
女孩胆怯地继续，拿着酒撒入，搅拌好放入小坛子，密封好。
李清然点点头，“这不是很好嘛，以后就这样做。好了你以后做的多，按比例加来做就好，要是不知道就一盆盆的做，就按今天的比例做。”
女孩受到鼓励，一下明媚起来。
“接着做吧，能做多少做多少。”
说完去院里又叫了一个人去另一间屋子，把蒜蓉辣酱教会。
走到院里想了想还是再做一样辣酱，回家拿了块猪肉。
回到院里李清然说：“你们谁做饭手艺好？”
一年轻妇人积极的举手，“我做的还可以。”
李清然就欣赏这样的人，有机会自己主动，不让机会溜走。
屋里李清然让她把猪肉都切成小丁。
李清然往锅里倒入油，把猪肉丁放入翻炒，等油变的不混浊了，放入姜蒜末炒至变金黄，再放入自己家的酱炒出香味。
把剁好的辣椒放入，炒到水分消失，最后加些香料（做卤肉的香料末）糖和酒出锅。
李清然拿了一干净筷子夹了一点，尝了尝。
嗯，可以。
扭头看向妇人，“会了没有？”
妇人满脸纠结，“李姑娘，要不你看着我做一遍？我是看会了，但是不知道手会不会，也不知道做出来的味道跟你做出来的一样不一样。”
李清然点头，“那你开始吧。”
妇人随即利索的切肉，起锅烧油炒肉。
一看就知道经常干这些活的。
一会的功夫就把猪肉辣酱做好了。
李清然闻着味道和自己的差不多，满意的直点头。
看来这妇人一开始谦虚了，她确实是厨艺不错。
拿了一干净筷子夹了一点，“很好，以后这猪肉辣酱归你做了。”
妇人高兴的脸色通红，语无伦次的说道：“谢谢，谢谢李姑娘，以后我肯定好好干。”
李清然笑了笑，“行了，开始干活吧，调料比例就按刚才说的来，以后做的好有奖励。”
年轻的妇人微微弯腰，脸上笑容不断“诶！诶！”
刚想用手擦眼睛，李清然赶紧拉住她的手。
“别碰脸，尤其眼睛，会疼，要是不小心碰到的话用大量的清水冲洗。”
妇人一僵，心里庆幸没有碰到。
李清然出去又一一告诉她们别用手碰脸。
老爷子目光如炬的看着李清然，“你可知道欺骗县太爷的罪名不小。”
“大人这辣椒从早上就开始摘了，一会咱们当面称一称就知道了，我去叫人来准备。”
看来说啥也不如亲眼看到来的真，说来也是这里一亩地麦子才150斤，辣椒就这么多也是够离谱的，换成谁也不敢相信。
要是把产量高的红薯和玉米拿出来，还不得把老头的眼睛珠子瞪出来啊！
李清然带着老爷子来到一座小辣椒山前。
“开始吧！”
村民开始上秤，半个时候后，村民擦了擦汗说道：“一共是2050斤。”
老爷子上前一步，“确定是一亩地？”
村民啧了一声，“确定啊！这一亩是我家摘的呢，我们是按亩给发工钱的，这不能差。”
老爷子挥手，村民看了李清然点头才又往地里。
亲眼看到的冲击老爷子心里的震撼可想而知。
“要是粮食也能这么高产就好了，哪怕一亩1000斤啊500斤也行啊，老百姓哪能还能挨饿啊！”
李清然听到这话低下了头，不是她不说，现在她也不敢拿出来，一下拿出来那么多，没人能保住她，她还想活着呢。
别的豆腐啥的别人可能看不上，要是粮食的话，呵…
在她没有大靠山前，她可没能力跟大人物掰手腕，更不敢拿出来，以后再说吧。
“这辣椒卖的能比粮食贵？”
“回大人，这还不确定！毕竟还没有卖出去呢。”
“上回去你家买辣酱，你说比粮食贵的啊，现在不承认了？”
“我这不是想百分百的确定的才能给大人您说吗？上回不知道您是县太爷，现在知道了得百分百，一点都不能差了。
不过这肯定比粗粮贵就是了。”
老爷子呵呵笑了两声，“我看这辣椒都不是在良田种的啊！这是荒地？”
“是的，咱们老百姓还是种粮食为主，毕竟得吃饭，这辣椒都是在荒地种的，当然也要多施肥，不然也不能长这么好的。”
“荒地啊！沙地也可以？”
“可以。”
“那不错，咱们县里的荒地不少。”
说完看向李清然。
李清然咬了咬牙，“大人，一下全县都种也不现实，虽然我今年种了不少，要顾全县也不能一步到位，得两年到三年时间。
可以从我们村周围扩散，慢慢的，毕竟种子有限。”
老爷子点头，“嗯！可以。但是种子不能贵了。”
李清然点头，“肯定不会，2文一颗，一颗就能结好多辣椒，到时候他们自己就能留种了。”
“嗯，你忙吧！”
老爷子说完带着后面的几人走了。
李清然擦了擦额头的汗水，肩膀一下放松下来。
看来今年要多留些种子了。
房子人工都准备好以后，李清然就开始做辣酱。
开工之前李清然把豆腐作坊里的规矩都说了一遍工钱也都一样。
女人们都高兴的按手印，她们等这一天等的花都快谢了，怎么会不同意，再说了豆腐作坊的工人都好好的，只要不作妖啥事都没有。
“还有咱们这的工钱都是20文，其中剁辣椒的一天25文，做辣酱的也是25文，开始干活吧！”
一人洗辣椒，一人晒辣椒，一人剥蒜等等。
八个人分工明确，谁干谁的活，谁也不插手别人的活。
李清然叫来一女孩在旁边看着，把已经剁碎的小米辣、蒜、姜放到盆里，按分量分别加入盐和白酒。
做好把这些放入小坛子里密封好。
“会了吗？就按比例来。”
女孩点点头，怯生生的语语调犹豫，“会，会了。”
李清然不怎么放心，语气坚定的鼓励她，“你肯定会，这样，我在这站着，你给我做一遍，一旁有剁好的辣椒姜蒜你直接放调料我看对不对。”
女孩点了点头，在撒盐的时候手轻微抖动了一下，吓的脸都白了赶紧看李清然。
“没事，接着做。”
女孩深呼吸在心里给自己打气，你能行的，要是把这个机会丢了回家就被打死了，能行的。
女孩胆怯地继续，拿着酒撒入，搅拌好放入小坛子，密封好。
李清然点点头，“这不是很好嘛，以后就这样做。好了你以后做的多，按比例加来做就好，要是不知道就一盆盆的做，就按今天的比例做。”
女孩受到鼓励，一下明媚起来。
“接着做吧，能做多少做多少。”
说完去院里又叫了一个人去另一间屋子，把蒜蓉辣酱教会。
走到院里想了想还是再做一样辣酱，回家拿了块猪肉。
回到院里李清然说：“你们谁做饭手艺好？”
一年轻妇人积极的举手，“我做的还可以。”
李清然就欣赏这样的人，有机会自己主动，不让机会溜走。
屋里李清然让她把猪肉都切成小丁。
李清然往锅里倒入油，把猪肉丁放入翻炒，等油变的不混浊了，放入姜蒜末炒至变金黄，再放入自己家的酱炒出香味。
把剁好的辣椒放入，炒到水分消失，最后加些香料（做卤肉的香料末）糖和酒出锅。
李清然拿了一干净筷子夹了一点，尝了尝。
嗯，可以。
扭头看向妇人，“会了没有？”
妇人满脸纠结，“李姑娘，要不你看着我做一遍？我是看会了，但是不知道手会不会，也不知道做出来的味道跟你做出来的一样不一样。”
李清然点头，“那你开始吧。”
妇人随即利索的切肉，起锅烧油炒肉。
一看就知道经常干这些活的。
一会的功夫就把猪肉辣酱做好了。
李清然闻着味道和自己的差不多，满意的直点头。
看来这妇人一开始谦虚了，她确实是厨艺不错。
拿了一干净筷子夹了一点，“很好，以后这猪肉辣酱归你做了。”
妇人高兴的脸色通红，语无伦次的说道：“谢谢，谢谢李姑娘，以后我肯定好好干。”
李清然笑了笑，“行了，开始干活吧，调料比例就按刚才说的来，以后做的好有奖励。”
年轻的妇人微微弯腰，脸上笑容不断“诶！诶！”
刚想用手擦眼睛，李清然赶紧拉住她的手。
“别碰脸，尤其眼睛，会疼，要是不小心碰到的话用大量的清水冲洗。”
妇人一僵，心里庆幸没有碰到。
李清然出去又一一告诉她们别用手碰脸。