第35章 豆芽和饼
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“好吧，好吧。”她看着李氏又不高兴了，就不说了，到县城如果有合适需要的，她自己看着买也行。
午时李二李四回来把烙饼的器具拿了回来。
李氏出来正好看到：“小六，这烙饼的鏊子怎么跟我们用的不大一样啊？咋这么高？”
李清然把上面平面铁的一面，指着说道：“做好饼放到上面烙烙，然后拉开，这围着火的圆的这个是放烧饼的地方，让烧饼靠在这铁皮上，中间火，烧饼会更酥脆。”
“哦，做个饼还这么多讲究呢！”
“晚上咱们就用这个新的鏊子烙饼吃，看咋样。”
“你说了算呗！”李氏无奈的说道。
下午李清然去了地里又给几户人家重新划了地，发了钱，回来就进厨房用新的鏊子烙饼。
张氏看到小姑子在厨房主动来帮忙和面。
赵氏从厕所出来看到张氏去厨房，悄悄跑到厨房门口听到张氏帮忙做烙饼。
心里想着自己大嫂平时闷不吭声的，自己小姑子一有动静就来，这是来学秘方的吧，不行，自己也的去，一不留神大嫂就学的比自己多那还得了？
于是赵氏笑嘻嘻的走进厨房道：“唉哟，大嫂也在啊，我来看看小妹需要帮忙不，我给烧火吧。”
李清然没有点破赵氏，笑着回应：“好啊嫂子，我正好偷懒了，要不然我可有的累了，哈哈…”
“这有啥，还是二嫂沾光了呢，跟你在一起学了不少呢。”虽然说这话，赵氏也利索的干着手里的活。
赵氏虽然有点小心思，但是都是明着说的，没有藏着掖着的，这也是李清然欣赏她的一个点。
“诶，大嫂，面里放着猪油啊，这样做出来又酥又脆。”
“行。”张氏利索的干活，由于面的醒发，张氏就在厨房擦擦洗洗的干别的活。
李清然把洗干净骨头放锅里直接熬汤。
“水再开了换小火啊二嫂。”
“得嘞！”
厨房暂时没有事，她来看看豆芽发的咋样，打开白布，差不多了，有点短，明天就成了，但是不耽误吃，抓了几把。
拿到井边冲洗，把绿豆皮都捡了出来，要不然炒出来口感不好。
拿着洗好的豆芽进厨房，赵氏看到赶忙站起来走到跟前道：“小妹，这是啥？”
张氏也看了过来。
“这就是豆芽啊，就是有点短，明天就会长些，短也不耽误吃，咱们先尝尝。”
“哎哟！这就是豆芽啊，妈呀！这的可真好看，不过不是绿豆生的吗，这豆芽头咋是黄色的啊？”赵氏叽叽喳喳的一通问。
“呃，嗯，这个…”真是糟糕的问题啊，她也不知道啊，这咋回答啊！
她故作高深的说道：“说多了你也不懂，反正你记住能吃就对了，大嫂面发好了嘛？”赶紧换个话题，都不知道怎么回答。
“哦哦，好了好了。”张氏赶紧看了看面的情况，面里都有蜂窝状说明发好了，拿出来在案板上揉面排气。
做好面皮后，李清然在鏊子上刷油，把面皮放上面烙，等差不多了在拉开放到下面烤一烤。
片刻功夫，饼的香味充满整个厨房，“真香啊！”张氏从来没有闻过这么香的饼味。
“确实香，咱小妹出手就只有没有，嘿嘿。”赵氏抬头看着鏊子。
李清然没有被两个嫂子的夸奖冲昏头脑，笑了笑，拿出来几个饼子放到筐里。
又重新烙饼，在等的过程中，李清然看饼不那么烫了给张氏和赵氏每人拿了一个。
“不烫了，你们尝尝。”
张氏还有些犹豫，赵氏没说啥直接咬了一口，“哎哟，这也太酥脆了，掉地上好些呢。”也不嫌弃直接捡起来吹了吹就吃了。
张氏见赵氏吃了也就不客气吃了起来，说来来家里平时有进项婆婆最近也不管吃食这块了，家里人脸色肉眼可见的好了起来，尤其自家三个闺女，都白了不少，头发也没有那么黄了，个头也长了。
张氏见赵氏掉了许多，用手接着吃了几口，点了点头，“确实好吃，光卖饼子也行吧？”
“确实不错，光卖饼子也行啊，卖一文一个吧，到时候嫂子你帮忙教会二哥四哥啊，他们卖卤肉和肉夹馍。”
“你和二嫂要是想卖豆腐和豆芽的话，你们俩自己做啊，先用咱家的豆子，卖的好的话，再从村里收些豆子做。不过做豆腐非常累啊，你们要有心里准备啊。”
“好嘞！我和大嫂做。我们不怕累。”赵氏赶紧说道。
“行，那明天我拿些豆腐去县城啊。”
“行，没问题，早上就泡了不少呢，明天早点起来做。”
说话的功夫饼都好了，锅烧的是热的，放入油，在放切好的葱蒜爆香，把控好水的豆芽放进锅里，李清然翻炒的同时在锅边放少许醋，这样能使豆芽更加清脆，同时会增加它的醋香，放入适量盐，大火翻炒至断生，在放入适量韭菜，最后李清然又沿着锅边放了一点点醋，炒好盛出。
张氏又炒了白菜切了点小咸菜，大骨头汤也熬好了，晚饭做好了。
三人把饭端饭桌，“尝尝，新做的饼和豆芽。”
李清然介绍完给李老头拿了个饼子。
李氏闻着饼子焦香的味道，豆芽的清香，简直不知道说啥好，要不是孩子们在跟前早就狼吞虎咽了，现在只好故作姿态慢悠悠的拿着饼子吃。
其他人见李老头吃了，闻着香味早就受不了，你一筷子我一筷子吃了起来。
“清脆爽口，真好吃啊！”李二嘴里没咽下去就说。
李氏嫌弃的撇开头，“咽下去在说话，像啥样子。”
李二缩了缩脖子，没说话喝了口骨头汤。
吃罢，张氏赵氏收拾桌子，大丫打扫卫生。
“咋样，豆芽不错吧，还有其他吃法，时间赶我也就没做，饼子豆芽能卖吧。”虽然是问，但是李清然的语气是肯定的。
“那必须的啊，多好吃啊，尤其是豆芽，我还没见过呢，口感也不错，咱们是第一个卖的，肯定能赚钱。”李二眉飞色舞的表达。
“好吧，好吧。”她看着李氏又不高兴了，就不说了，到县城如果有合适需要的，她自己看着买也行。
午时李二李四回来把烙饼的器具拿了回来。
李氏出来正好看到：“小六，这烙饼的鏊子怎么跟我们用的不大一样啊？咋这么高？”
李清然把上面平面铁的一面，指着说道：“做好饼放到上面烙烙，然后拉开，这围着火的圆的这个是放烧饼的地方，让烧饼靠在这铁皮上，中间火，烧饼会更酥脆。”
“哦，做个饼还这么多讲究呢！”
“晚上咱们就用这个新的鏊子烙饼吃，看咋样。”
“你说了算呗！”李氏无奈的说道。
下午李清然去了地里又给几户人家重新划了地，发了钱，回来就进厨房用新的鏊子烙饼。
张氏看到小姑子在厨房主动来帮忙和面。
赵氏从厕所出来看到张氏去厨房，悄悄跑到厨房门口听到张氏帮忙做烙饼。
心里想着自己大嫂平时闷不吭声的，自己小姑子一有动静就来，这是来学秘方的吧，不行，自己也的去，一不留神大嫂就学的比自己多那还得了？
于是赵氏笑嘻嘻的走进厨房道：“唉哟，大嫂也在啊，我来看看小妹需要帮忙不，我给烧火吧。”
李清然没有点破赵氏，笑着回应：“好啊嫂子，我正好偷懒了，要不然我可有的累了，哈哈…”
“这有啥，还是二嫂沾光了呢，跟你在一起学了不少呢。”虽然说这话，赵氏也利索的干着手里的活。
赵氏虽然有点小心思，但是都是明着说的，没有藏着掖着的，这也是李清然欣赏她的一个点。
“诶，大嫂，面里放着猪油啊，这样做出来又酥又脆。”
“行。”张氏利索的干活，由于面的醒发，张氏就在厨房擦擦洗洗的干别的活。
李清然把洗干净骨头放锅里直接熬汤。
“水再开了换小火啊二嫂。”
“得嘞！”
厨房暂时没有事，她来看看豆芽发的咋样，打开白布，差不多了，有点短，明天就成了，但是不耽误吃，抓了几把。
拿到井边冲洗，把绿豆皮都捡了出来，要不然炒出来口感不好。
拿着洗好的豆芽进厨房，赵氏看到赶忙站起来走到跟前道：“小妹，这是啥？”
张氏也看了过来。
“这就是豆芽啊，就是有点短，明天就会长些，短也不耽误吃，咱们先尝尝。”
“哎哟！这就是豆芽啊，妈呀！这的可真好看，不过不是绿豆生的吗，这豆芽头咋是黄色的啊？”赵氏叽叽喳喳的一通问。
“呃，嗯，这个…”真是糟糕的问题啊，她也不知道啊，这咋回答啊！
她故作高深的说道：“说多了你也不懂，反正你记住能吃就对了，大嫂面发好了嘛？”赶紧换个话题，都不知道怎么回答。
“哦哦，好了好了。”张氏赶紧看了看面的情况，面里都有蜂窝状说明发好了，拿出来在案板上揉面排气。
做好面皮后，李清然在鏊子上刷油，把面皮放上面烙，等差不多了在拉开放到下面烤一烤。
片刻功夫，饼的香味充满整个厨房，“真香啊！”张氏从来没有闻过这么香的饼味。
“确实香，咱小妹出手就只有没有，嘿嘿。”赵氏抬头看着鏊子。
李清然没有被两个嫂子的夸奖冲昏头脑，笑了笑，拿出来几个饼子放到筐里。
又重新烙饼，在等的过程中，李清然看饼不那么烫了给张氏和赵氏每人拿了一个。
“不烫了，你们尝尝。”
张氏还有些犹豫，赵氏没说啥直接咬了一口，“哎哟，这也太酥脆了，掉地上好些呢。”也不嫌弃直接捡起来吹了吹就吃了。
张氏见赵氏吃了也就不客气吃了起来，说来来家里平时有进项婆婆最近也不管吃食这块了，家里人脸色肉眼可见的好了起来，尤其自家三个闺女，都白了不少，头发也没有那么黄了，个头也长了。
张氏见赵氏掉了许多，用手接着吃了几口，点了点头，“确实好吃，光卖饼子也行吧？”
“确实不错，光卖饼子也行啊，卖一文一个吧，到时候嫂子你帮忙教会二哥四哥啊，他们卖卤肉和肉夹馍。”
“你和二嫂要是想卖豆腐和豆芽的话，你们俩自己做啊，先用咱家的豆子，卖的好的话，再从村里收些豆子做。不过做豆腐非常累啊，你们要有心里准备啊。”
“好嘞！我和大嫂做。我们不怕累。”赵氏赶紧说道。
“行，那明天我拿些豆腐去县城啊。”
“行，没问题，早上就泡了不少呢，明天早点起来做。”
说话的功夫饼都好了，锅烧的是热的，放入油，在放切好的葱蒜爆香，把控好水的豆芽放进锅里，李清然翻炒的同时在锅边放少许醋，这样能使豆芽更加清脆，同时会增加它的醋香，放入适量盐，大火翻炒至断生，在放入适量韭菜，最后李清然又沿着锅边放了一点点醋，炒好盛出。
张氏又炒了白菜切了点小咸菜，大骨头汤也熬好了，晚饭做好了。
三人把饭端饭桌，“尝尝，新做的饼和豆芽。”
李清然介绍完给李老头拿了个饼子。
李氏闻着饼子焦香的味道，豆芽的清香，简直不知道说啥好，要不是孩子们在跟前早就狼吞虎咽了，现在只好故作姿态慢悠悠的拿着饼子吃。
其他人见李老头吃了，闻着香味早就受不了，你一筷子我一筷子吃了起来。
“清脆爽口，真好吃啊！”李二嘴里没咽下去就说。
李氏嫌弃的撇开头，“咽下去在说话，像啥样子。”
李二缩了缩脖子，没说话喝了口骨头汤。
吃罢，张氏赵氏收拾桌子，大丫打扫卫生。
“咋样，豆芽不错吧，还有其他吃法，时间赶我也就没做，饼子豆芽能卖吧。”虽然是问，但是李清然的语气是肯定的。
“那必须的啊，多好吃啊，尤其是豆芽，我还没见过呢，口感也不错，咱们是第一个卖的，肯定能赚钱。”李二眉飞色舞的表达。