第87章 酥皮绿豆饼
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“这要是天天转来转去的炸油条，不用一个小时我就得转晕了。”沈明真一筹莫展。
齐浩然在一旁说道。“在案板把头儿这里装个煤气灶，架上铁锅炸油条呢？这样不但不用来回转了，还省出一个灶台做其他的，顾客不用进店就能看见炸油条麻花的油锅，肯定更多人来买。”
沈明真一拍大腿。“对呀！我怎么没想到用煤气灶呢？还得是我儿子，真聪明！”
齐家的小吃店很快就准备好开业了，沈明真在市场摆摊儿时，每来一个顾客买东西她都不厌其烦的宣传一遍，搞得差不多所有到市场的人都知道了齐家小吃店就要开业的消息。
“齐嫂子，真是羡慕你啊！你说你在市场摆摊儿也就两三年，这马上就开店了！”在沈明真旁边摆摊卖米糕的金大嫂羡慕的说道。
“是呀！我们在市场摆了好几年摊子了，也没敢去租个房子开店，租房子挺多钱吧？”一旁卖小咸菜的李姐也凑过来。
沈明真笑着摇摇头。“我这也是因为市场摊位太小了，要放货，再支个火炉子卖茶叶蛋，天天提心吊胆的生怕烫着别人，再被市场给我吊销执照，没办法，只能咬咬牙去租个门面，地方还宽敞点儿。”
她指了指旁边正咕嘟咕嘟冒着泡的茶叶蛋锅，无奈道：“房租确实比市场摊位费贵太多了，眼下就指望着搬到店里能再多卖点茶叶蛋，付了房租大概也剩不下多少钱了，不赔就行。”
孟思晴过来帮她收拾东西，听到她的话，不由得抿着嘴笑。怪不得齐浩然很有经商头脑，原来是遗传了齐大娘啊！这一番话说的成功打消了别人的羡慕嫉妒恨啊！
他不是贬低自己的妈，这事儿要是换成她妈王月玲，保证能成功把仇恨值拉到不能更高！
她笑着冲沈明真叫了一声。“大娘！我来帮你搬东西。”
沈明真看到她，笑着说。“这种事情哪用得着你这样的小姑娘啊，让浩然来就行了。”
“浩然在店里安装煤气灶呢！”孟思晴笑道。
“啊？那行吧，你来把这两个马扎收起来拿过去，我把这两个盆拿着就没啥了。”
孟思晴收好马扎，拎在手里，和沈明真一起往店面去，边走孟思晴边问道。“大娘，新店过两天开业，您想好了都做什么东西了吗？”
“都是我平时卖的那些东西，茶叶蛋，油条麻花油炸糕这些，再蒸上些包子馒头花卷，其他也没有什么。”沈明真说道。
孟思晴从衣服口袋里掏出一张纸，递给沈明真，“前几天看书时候看到这个酥皮绿豆饼的做法，我觉得挺好，但是我妈不会做，大娘，你拿着研究研究看看，要是做出来可以在开业那天推出吸引顾客。”
沈明真笑着接过纸看着。“你读的书可真多，懂的也多不像我家浩然，就不爱看书。”
她看完食谱，惊喜的瞪大了眼睛，“这个酥皮绿豆饼好，还可以提前做出来放着，我晚上回家就泡绿豆。”
她边走边琢磨。“这么说的话，其实还可以做成酥皮红豆饼，酥皮红糖饼，黑芝麻糖饼，发展出一系列来！”
孟思晴笑道。“我就知道，一个食谱交给大娘，您自己就能琢磨出很多花样来！不过这么多种您忙得过来吗？”
沈明真笑着点头，“酥饼做好放半个月都没事儿，我提前多做点儿，其他的东西当天现做，不耽误。”
沈明真是个说干就干的性格，回到家就开始泡上绿豆和红豆，按照孟思晴给的食谱称好材料，开始做酥皮饼。
因为豆子得明天才能泡好，她就先实验做红糖芝麻馅儿的，用猪油和面粉和成油酥，再用温水，猪油和面做成水油面，切成小剂子，每块水油面里面包上一小块油酥，擀成大片，再折叠起来继续擀，擀完再折叠，来回擀了四次，把用面粉，芝麻，花生末，核桃碎，红糖拌好的馅料放在面饼上包起来压扁，放进锅里小火慢慢烙成两面金黄略微鼓起来，才盛出来放在一边放凉。
她一口气做了五十个红糖馅儿的酥饼才停下来，挑了几个先烙好的端出来。
“来，大家尝尝我做的酥饼，看看好不好吃。”
齐浩明和齐小萱早都守在一旁流着口水等着吃了，立马上去拿起一个来咬了一口。“哇，这外皮真酥，咬一口直掉渣！”齐小萱说道。
齐浩然吃了一个，也点头说道。“好吃，妈，你从哪儿学到的？”
“思晴给我写的，说是在书上看到的。”沈明真回答。“明天上学时候你带几个给思晴尝尝，让她给我提提意见。”
“你这是打算在店里卖吗？”齐浩然问道。
“是呀！思晴说开业头一天最好有一些特色的东西吸引顾客。”沈明真笑着说。“虽然我也不太懂，但是我觉得思晴说得有道理。”
听到自己妈妈这么推崇孟思晴，齐浩然心里美滋滋的。
他突然想到一件事，急忙对沈明真说。“妈，还记得我上次去长白山玩儿，你给我带的猪肉饼吗？”
“记得啊，怎么了？”
“我们那天在车上吃，那味道传遍了整个车厢，好多人都说好香，思晴他们也说特别好吃，这个也可以做了在店里卖吧？”齐浩然说道。
沈明真笑了。“你要不提我还忘了这个了，这样一来，咱家开业第一天的招牌就够了！”
第二天天不亮，沈明真就起床烧火煮豆子，赶在齐浩然上学前做出来了一锅绿豆饼和红豆饼。和昨晚做的红糖饼每样拿了两块，酥皮太酥了，她害怕用袋子碰碎了，就装在一个小一点的铝饭盒里交给齐浩然。
“这些拿去给思晴尝尝。”
“知道了，我上学去了。”齐浩然把饭盒放进书包里，去上学了。
到了学校，齐浩然把饭盒往孟思晴面前一摆，在她耳边小声说道。“你婆婆给你带的饭。”
孟思晴娇嗔的白了他一眼，打开铝饭盒一看，只见里面整齐的码放着六个酥饼。
“怎么给我带这么多？”
“不多，三种馅儿一样两个。”齐浩然回答。
孟思晴拿起一个放进嘴里咬，酥饼发出清脆的咔嚓声，她急忙用手接住掉落的饼皮碎片，品味着香甜软糯的豆沙馅和酥脆的饼皮在口腔里混合的奇妙感觉，不知不觉就把一个酥饼吃完了。
她意犹未尽的看看铝饭盒，咽了一口口水，盖上盖子。“马上上课了，剩下的拿回家吃。”
“我妈说让你给提提意见，看有什么要改进的。”齐浩然说。
孟思晴摇摇头。“你妈手艺已经很棒了，没什么要改进的，不过。”她看了看手里的铝饭盒。“这酥饼就一个坏处，就是不禁磕碰，一碰就掉渣。”
齐浩然点点头，“是呀！我也在想这个问题。”
“这要是天天转来转去的炸油条，不用一个小时我就得转晕了。”沈明真一筹莫展。
齐浩然在一旁说道。“在案板把头儿这里装个煤气灶，架上铁锅炸油条呢？这样不但不用来回转了，还省出一个灶台做其他的，顾客不用进店就能看见炸油条麻花的油锅，肯定更多人来买。”
沈明真一拍大腿。“对呀！我怎么没想到用煤气灶呢？还得是我儿子，真聪明！”
齐家的小吃店很快就准备好开业了，沈明真在市场摆摊儿时，每来一个顾客买东西她都不厌其烦的宣传一遍，搞得差不多所有到市场的人都知道了齐家小吃店就要开业的消息。
“齐嫂子，真是羡慕你啊！你说你在市场摆摊儿也就两三年，这马上就开店了！”在沈明真旁边摆摊卖米糕的金大嫂羡慕的说道。
“是呀！我们在市场摆了好几年摊子了，也没敢去租个房子开店，租房子挺多钱吧？”一旁卖小咸菜的李姐也凑过来。
沈明真笑着摇摇头。“我这也是因为市场摊位太小了，要放货，再支个火炉子卖茶叶蛋，天天提心吊胆的生怕烫着别人，再被市场给我吊销执照，没办法，只能咬咬牙去租个门面，地方还宽敞点儿。”
她指了指旁边正咕嘟咕嘟冒着泡的茶叶蛋锅，无奈道：“房租确实比市场摊位费贵太多了，眼下就指望着搬到店里能再多卖点茶叶蛋，付了房租大概也剩不下多少钱了，不赔就行。”
孟思晴过来帮她收拾东西，听到她的话，不由得抿着嘴笑。怪不得齐浩然很有经商头脑，原来是遗传了齐大娘啊！这一番话说的成功打消了别人的羡慕嫉妒恨啊！
他不是贬低自己的妈，这事儿要是换成她妈王月玲，保证能成功把仇恨值拉到不能更高！
她笑着冲沈明真叫了一声。“大娘！我来帮你搬东西。”
沈明真看到她，笑着说。“这种事情哪用得着你这样的小姑娘啊，让浩然来就行了。”
“浩然在店里安装煤气灶呢！”孟思晴笑道。
“啊？那行吧，你来把这两个马扎收起来拿过去，我把这两个盆拿着就没啥了。”
孟思晴收好马扎，拎在手里，和沈明真一起往店面去，边走孟思晴边问道。“大娘，新店过两天开业，您想好了都做什么东西了吗？”
“都是我平时卖的那些东西，茶叶蛋，油条麻花油炸糕这些，再蒸上些包子馒头花卷，其他也没有什么。”沈明真说道。
孟思晴从衣服口袋里掏出一张纸，递给沈明真，“前几天看书时候看到这个酥皮绿豆饼的做法，我觉得挺好，但是我妈不会做，大娘，你拿着研究研究看看，要是做出来可以在开业那天推出吸引顾客。”
沈明真笑着接过纸看着。“你读的书可真多，懂的也多不像我家浩然，就不爱看书。”
她看完食谱，惊喜的瞪大了眼睛，“这个酥皮绿豆饼好，还可以提前做出来放着，我晚上回家就泡绿豆。”
她边走边琢磨。“这么说的话，其实还可以做成酥皮红豆饼，酥皮红糖饼，黑芝麻糖饼，发展出一系列来！”
孟思晴笑道。“我就知道，一个食谱交给大娘，您自己就能琢磨出很多花样来！不过这么多种您忙得过来吗？”
沈明真笑着点头，“酥饼做好放半个月都没事儿，我提前多做点儿，其他的东西当天现做，不耽误。”
沈明真是个说干就干的性格，回到家就开始泡上绿豆和红豆，按照孟思晴给的食谱称好材料，开始做酥皮饼。
因为豆子得明天才能泡好，她就先实验做红糖芝麻馅儿的，用猪油和面粉和成油酥，再用温水，猪油和面做成水油面，切成小剂子，每块水油面里面包上一小块油酥，擀成大片，再折叠起来继续擀，擀完再折叠，来回擀了四次，把用面粉，芝麻，花生末，核桃碎，红糖拌好的馅料放在面饼上包起来压扁，放进锅里小火慢慢烙成两面金黄略微鼓起来，才盛出来放在一边放凉。
她一口气做了五十个红糖馅儿的酥饼才停下来，挑了几个先烙好的端出来。
“来，大家尝尝我做的酥饼，看看好不好吃。”
齐浩明和齐小萱早都守在一旁流着口水等着吃了，立马上去拿起一个来咬了一口。“哇，这外皮真酥，咬一口直掉渣！”齐小萱说道。
齐浩然吃了一个，也点头说道。“好吃，妈，你从哪儿学到的？”
“思晴给我写的，说是在书上看到的。”沈明真回答。“明天上学时候你带几个给思晴尝尝，让她给我提提意见。”
“你这是打算在店里卖吗？”齐浩然问道。
“是呀！思晴说开业头一天最好有一些特色的东西吸引顾客。”沈明真笑着说。“虽然我也不太懂，但是我觉得思晴说得有道理。”
听到自己妈妈这么推崇孟思晴，齐浩然心里美滋滋的。
他突然想到一件事，急忙对沈明真说。“妈，还记得我上次去长白山玩儿，你给我带的猪肉饼吗？”
“记得啊，怎么了？”
“我们那天在车上吃，那味道传遍了整个车厢，好多人都说好香，思晴他们也说特别好吃，这个也可以做了在店里卖吧？”齐浩然说道。
沈明真笑了。“你要不提我还忘了这个了，这样一来，咱家开业第一天的招牌就够了！”
第二天天不亮，沈明真就起床烧火煮豆子，赶在齐浩然上学前做出来了一锅绿豆饼和红豆饼。和昨晚做的红糖饼每样拿了两块，酥皮太酥了，她害怕用袋子碰碎了，就装在一个小一点的铝饭盒里交给齐浩然。
“这些拿去给思晴尝尝。”
“知道了，我上学去了。”齐浩然把饭盒放进书包里，去上学了。
到了学校，齐浩然把饭盒往孟思晴面前一摆，在她耳边小声说道。“你婆婆给你带的饭。”
孟思晴娇嗔的白了他一眼，打开铝饭盒一看，只见里面整齐的码放着六个酥饼。
“怎么给我带这么多？”
“不多，三种馅儿一样两个。”齐浩然回答。
孟思晴拿起一个放进嘴里咬，酥饼发出清脆的咔嚓声，她急忙用手接住掉落的饼皮碎片，品味着香甜软糯的豆沙馅和酥脆的饼皮在口腔里混合的奇妙感觉，不知不觉就把一个酥饼吃完了。
她意犹未尽的看看铝饭盒，咽了一口口水，盖上盖子。“马上上课了，剩下的拿回家吃。”
“我妈说让你给提提意见，看有什么要改进的。”齐浩然说。
孟思晴摇摇头。“你妈手艺已经很棒了，没什么要改进的，不过。”她看了看手里的铝饭盒。“这酥饼就一个坏处，就是不禁磕碰，一碰就掉渣。”
齐浩然点点头，“是呀！我也在想这个问题。”