第209章 叫花鸡
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“王叔，咱们这是要做什么？”李承乾问道。
“当然是.......弄点东西吃。”李复回应着李承乾：“早上起的太早了，天都没亮呢，就进宫了，早饭都没来得及吃几口，这一路颠簸下来，早就消耗殆尽了。”
“我早上也没怎么吃饭。”李承乾说道：“但是母后在马车里带了糕点，说如果饿了，可以先用些糕点，王叔若是饿了，我这就去取来给王叔吃。”
李复笑了笑。
“不用不用，咱们自己动手，丰衣足食。”
他一手提着鸡，一手提着调料，李承乾手里拿着蒜。
大唐也就是没有红薯，不然他指定带着李承乾去偷两块红薯来。
这季节，这天气，在外面挖个坑烤红薯最舒坦了。
两人在离着尚食局地盘不远的地方，找了个空旷地。
“承乾，咱俩把周围空地的落叶都收拾一下，聚拢成一堆。”李复说道。
“好。”李承乾应声。
这个年纪的孩子，只要不让他读书，做功课，干什么他都是有兴趣的。
李复领着李承乾在树林子里又拾了一些树枝。
“这大冷天的，土都冻上了。”
李复一边说着，一边处理手里的那只鸡，自己调了点料汁，给已经处理干净的鸡做了个马杀鸡。
然后用油纸包裹上。
“承乾，来，和泥巴。”李复招呼着李承乾。
“啊？王叔，为什么要和泥巴啊？”李承乾见李复用油纸将生鸡给包上了，十分不解。
他以前吃的鸡，有用火烤出来的，也有炖的，但是没见过王叔这等处理方法。
“一会儿烤鸡啊。”
“可是烤鸡不是生了火之后，架在火堆上就可以了吗？”
“要是那样的话，让尚食局的人做了咱们等着吃就是了，用得着咱们俩在这儿费这功夫嘛。”李复笑道：“今天王叔用不一样的方法给你做一只烤鸡，叫花鸡。”
“叫花鸡？”李承乾不解。
叫花鸡又是什么鸡？是叫花子吃的鸡吗？
“是啊，相传这种吃法是一些穷苦的难民，或者是叫花子，偷了别人家的鸡，用泥巴包起来，架火烧泥巴，泥巴烧熟了，鸡也就熟了，入口酥烂肥嫩，风味独特，叫花鸡的说法，也是这般来的。”李复一边忙活着和泥巴，一边跟李承乾说着。
要知道，但凡是美食起源，逃不过四点。
一靠东坡点赞，二靠重八要饭，三靠乾隆南巡，四靠慈禧逃难。
叫花鸡其实也有典故，一个是靠拢重八要饭，另外一个典故是靠拢乾隆南巡，因此，叫花鸡有两个名，另外一个，也叫富贵鸡，富贵鸡的说法，便源自于乾隆南巡。
“这跟烤的又不一样了，烤制出来的肉，就比较柴了。”李复说道：“一会儿做出来，亲自尝尝，就知道了。”
这天气在外头，也就没有那么多的讲究了，之前在自家宅子里，李复让厨房做叫花鸡，那都得用荷叶包仔细了，烤熟之后，鸡肉还有一股荷叶的清香，入口味道更佳。
但是即便是没有荷叶，李复用酱料腌制了鸡肉，再用油纸隔绝鸡肉和泥巴，这样烤制出来的鸡肉，水分不会流失太多，自然是香酥软嫩。
小孩哪有对和泥巴不感兴趣的，即便现在是冬天，冷的要死，但是李承乾身上穿得也厚实，宫中上好的貂皮，给他做的小袄。
这可是真貂。
叔侄俩在角落里忙的热火朝天，尚食局那边即便是有人偶尔往这边看过来，也只是微微一笑，不予置评。
尚食局的人都听说过，泾阳郡王家里的厨房，可不比宫中的尚食局差，不少新鲜的东西，都是出自这位郡王殿下。
就是不知道这位郡王殿下，如今带着太子殿下，又在折腾什么。
李复掏出火折子，引燃枯叶，生起了火堆，将已经用泥巴包裹好的鸡放在了火堆里，慢慢的用火烘烤。
“王叔，这样真的能成吗？”李承乾好奇的问道。
“相信叔，肯定能成。”李复笑着说道：“你先去找他们要点水，洗洗手。”
“恩。”
李承乾起身朝着尚食局那边去了。
一会儿他就回来了，这次是换李复去洗手，李承乾看着火堆。
叔侄俩人靠着火堆，搬了两块石头，坐在一边。
李复也没闲着，把蒜瓣，丢在火堆边上，用小火烤着，看着烤得差不多了，再用树枝给扒拉出来。
捡起烤好的蒜，李复捧在手里，烫的他来回倒腾了几下，这才给蒜剥皮，又沾了点细盐，递给了李承乾。
“尝尝，别有一番风味。”李复说道。
李承乾接过烤蒜。
“王叔，不辣吗？”
“你尝尝不就知道吗？”李复一边说着，一边给自己剥了一个，沾点盐，扔进嘴里。
看到李复都吃了，李承乾也小心翼翼的咬了一半。
恩？不辣？
“王叔，这蒜怎么不辣了？”
“因为烤熟了啊。”李复笑道。
俩人一边坐在火堆旁边搓大蒜，一边等着叫花鸡烤熟。
营地里，已经有人打到猎物，送回来了，尚食局那边，也开始着手准备中午的饭食了。
而李复这边，估摸着时间差不多了，李复用树枝扒拉开火堆，看了看叫花鸡外面的那层土。
“好了。”李复说了一声。
李承乾也赶忙起身，上前查看。
李复把叫花鸡扒拉到一边，用石头砸开外面一层泥巴。
打开纸包，一股香味扑鼻而来。
低温慢烤的鸡肉，汁水恒流，香料的味道完全浸入到鸡肉当中。
李复忍着烫手，将鸡肉撕开。
而后掏出了磨成粉末的安息茴香，均匀的撒在肉上。
“来，吃肉。”李复拿出一块肉，递给李承乾。
李承乾接肉，送入口中，而后，他小脸上的表情变的不可置信，眼睛瞪大。
“王叔，真好吃啊。”李承乾感慨说道：“跟以前吃的烤鸡肉不一样。”
“是吧，王叔什么时候骗过你。”
李复也给自己扯了个鸡腿，一口咬了上去。
恩，舒坦！
两人风卷残云般，吃完了一整只叫花鸡，坐在石头上，拍了拍自己的肚子。
“王叔，咱们这是要做什么？”李承乾问道。
“当然是.......弄点东西吃。”李复回应着李承乾：“早上起的太早了，天都没亮呢，就进宫了，早饭都没来得及吃几口，这一路颠簸下来，早就消耗殆尽了。”
“我早上也没怎么吃饭。”李承乾说道：“但是母后在马车里带了糕点，说如果饿了，可以先用些糕点，王叔若是饿了，我这就去取来给王叔吃。”
李复笑了笑。
“不用不用，咱们自己动手，丰衣足食。”
他一手提着鸡，一手提着调料，李承乾手里拿着蒜。
大唐也就是没有红薯，不然他指定带着李承乾去偷两块红薯来。
这季节，这天气，在外面挖个坑烤红薯最舒坦了。
两人在离着尚食局地盘不远的地方，找了个空旷地。
“承乾，咱俩把周围空地的落叶都收拾一下，聚拢成一堆。”李复说道。
“好。”李承乾应声。
这个年纪的孩子，只要不让他读书，做功课，干什么他都是有兴趣的。
李复领着李承乾在树林子里又拾了一些树枝。
“这大冷天的，土都冻上了。”
李复一边说着，一边处理手里的那只鸡，自己调了点料汁，给已经处理干净的鸡做了个马杀鸡。
然后用油纸包裹上。
“承乾，来，和泥巴。”李复招呼着李承乾。
“啊？王叔，为什么要和泥巴啊？”李承乾见李复用油纸将生鸡给包上了，十分不解。
他以前吃的鸡，有用火烤出来的，也有炖的，但是没见过王叔这等处理方法。
“一会儿烤鸡啊。”
“可是烤鸡不是生了火之后，架在火堆上就可以了吗？”
“要是那样的话，让尚食局的人做了咱们等着吃就是了，用得着咱们俩在这儿费这功夫嘛。”李复笑道：“今天王叔用不一样的方法给你做一只烤鸡，叫花鸡。”
“叫花鸡？”李承乾不解。
叫花鸡又是什么鸡？是叫花子吃的鸡吗？
“是啊，相传这种吃法是一些穷苦的难民，或者是叫花子，偷了别人家的鸡，用泥巴包起来，架火烧泥巴，泥巴烧熟了，鸡也就熟了，入口酥烂肥嫩，风味独特，叫花鸡的说法，也是这般来的。”李复一边忙活着和泥巴，一边跟李承乾说着。
要知道，但凡是美食起源，逃不过四点。
一靠东坡点赞，二靠重八要饭，三靠乾隆南巡，四靠慈禧逃难。
叫花鸡其实也有典故，一个是靠拢重八要饭，另外一个典故是靠拢乾隆南巡，因此，叫花鸡有两个名，另外一个，也叫富贵鸡，富贵鸡的说法，便源自于乾隆南巡。
“这跟烤的又不一样了，烤制出来的肉，就比较柴了。”李复说道：“一会儿做出来，亲自尝尝，就知道了。”
这天气在外头，也就没有那么多的讲究了，之前在自家宅子里，李复让厨房做叫花鸡，那都得用荷叶包仔细了，烤熟之后，鸡肉还有一股荷叶的清香，入口味道更佳。
但是即便是没有荷叶，李复用酱料腌制了鸡肉，再用油纸隔绝鸡肉和泥巴，这样烤制出来的鸡肉，水分不会流失太多，自然是香酥软嫩。
小孩哪有对和泥巴不感兴趣的，即便现在是冬天，冷的要死，但是李承乾身上穿得也厚实，宫中上好的貂皮，给他做的小袄。
这可是真貂。
叔侄俩在角落里忙的热火朝天，尚食局那边即便是有人偶尔往这边看过来，也只是微微一笑，不予置评。
尚食局的人都听说过，泾阳郡王家里的厨房，可不比宫中的尚食局差，不少新鲜的东西，都是出自这位郡王殿下。
就是不知道这位郡王殿下，如今带着太子殿下，又在折腾什么。
李复掏出火折子，引燃枯叶，生起了火堆，将已经用泥巴包裹好的鸡放在了火堆里，慢慢的用火烘烤。
“王叔，这样真的能成吗？”李承乾好奇的问道。
“相信叔，肯定能成。”李复笑着说道：“你先去找他们要点水，洗洗手。”
“恩。”
李承乾起身朝着尚食局那边去了。
一会儿他就回来了，这次是换李复去洗手，李承乾看着火堆。
叔侄俩人靠着火堆，搬了两块石头，坐在一边。
李复也没闲着，把蒜瓣，丢在火堆边上，用小火烤着，看着烤得差不多了，再用树枝给扒拉出来。
捡起烤好的蒜，李复捧在手里，烫的他来回倒腾了几下，这才给蒜剥皮，又沾了点细盐，递给了李承乾。
“尝尝，别有一番风味。”李复说道。
李承乾接过烤蒜。
“王叔，不辣吗？”
“你尝尝不就知道吗？”李复一边说着，一边给自己剥了一个，沾点盐，扔进嘴里。
看到李复都吃了，李承乾也小心翼翼的咬了一半。
恩？不辣？
“王叔，这蒜怎么不辣了？”
“因为烤熟了啊。”李复笑道。
俩人一边坐在火堆旁边搓大蒜，一边等着叫花鸡烤熟。
营地里，已经有人打到猎物，送回来了，尚食局那边，也开始着手准备中午的饭食了。
而李复这边，估摸着时间差不多了，李复用树枝扒拉开火堆，看了看叫花鸡外面的那层土。
“好了。”李复说了一声。
李承乾也赶忙起身，上前查看。
李复把叫花鸡扒拉到一边，用石头砸开外面一层泥巴。
打开纸包，一股香味扑鼻而来。
低温慢烤的鸡肉，汁水恒流，香料的味道完全浸入到鸡肉当中。
李复忍着烫手，将鸡肉撕开。
而后掏出了磨成粉末的安息茴香，均匀的撒在肉上。
“来，吃肉。”李复拿出一块肉，递给李承乾。
李承乾接肉，送入口中，而后，他小脸上的表情变的不可置信，眼睛瞪大。
“王叔，真好吃啊。”李承乾感慨说道：“跟以前吃的烤鸡肉不一样。”
“是吧，王叔什么时候骗过你。”
李复也给自己扯了个鸡腿，一口咬了上去。
恩，舒坦！
两人风卷残云般，吃完了一整只叫花鸡，坐在石头上，拍了拍自己的肚子。