第203章 白大宝的执念
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“不忍心吃，那就别吃了。”
李恒才不管这道宝塔肉的外观有多好看，拿起筷子就从上面撕下一块肉塞进了嘴里。
经过长时间的蒸制后，五花肉的口感变得非常软糯，而且还肥而不腻。
竹笋的清香也已跟五花肉融合在了一起，这使得宝塔肉尝起来又多了一种层次感。
“不错，不错，这这笋香和肉香的结合真是恰到好处啊！”
李恒满意的点了点头，一筷子不够，又夹了一筷子。
“我也要吃，谁说我不忍心了。”
看到李恒吃的这么香，鹿小小早就等不及了，哪里还管的上什么好不好看，能吃进肚子里才是主要的。
“嗯嗯，好吃！”
鹿小小吃的摇头晃脑，其他人自然也是不甘落后，纷纷掏出了筷子。
此刻还待在厨房里的钱如命，处境就有些尴尬了。
为了不让自己被馋死，他趁着大家的注意力都在新做的菜品上的时候，很果断的离开了厨房。
只一个瞬间，连带着放宝塔肉桌子，都被一众学徒给围了个水泄不通。
刚来的齐鸣和苏灵萱，如烟姑娘早就在等着这一刻，也都挤进人群，加入了抢夺的行列。
李恒还想再夹第三筷子的愿望落空了。
可能是因为太久没有吃到李恒做的菜肴了，今天的竞争尤为激烈。
混乱中，也不知道是谁下手太狠，把装肉的盘子都给干碎了。
等人群散开后，桌子上早已空空如也，沾着汤汁盘子碎片都被大家给瓜分干净了。
“真是服了你们这群老六。”
李恒在考虑，以后是不是将盘子的材质都换成玄铁的，像他们这种吃法，实在是有些费盘子啊。
“嘻嘻，李恒哥哥，我们还没吃够呢，要不你再多做几盘吧。”
鹿小小作为学徒代表，说出了大家的心声，这么一点儿肉哪儿够分啊，最好一人一盘那才好呢。
只用了几息的时间，众人就将一盘宝塔肉吃干舔净，要不是因为盘子太硬不好嚼，怕是早就被他们一同吃下肚了。
“想吃就自己做啊，方法都教给你们了。”
李恒果断拒绝了鹿小小的请求，辛辛苦苦做了半天，结果自己才吃了两筷子，还搭进去一个盘子，他哪里还有做第二盘的兴致。
李恒说完，众人的目光瞬间就看向了周兴。
如果说学徒中还有谁能最快做出宝塔肉来，那一定就是刀工最好了的周兴了。
于是压力一下子给到了周兴这边。
“呵呵，我一定勤加练习，早日让大家吃上宝塔肉好吧？”
周兴向其他人保证道，文思豆腐他都能做出来，宝塔肉自然也不在话下了。
“你们四个有没有什么想法？或是需要我指点一下的？”
李恒对铁馨，丹宁，江雪儿，白大宝四人询问道，既然已经指点了周兴，剩余的四位也要一视同仁了。
“师叔，我先来，我想做烤羊腿。”
白大宝突然从纳戒里掏出了四根羊腿，一看就是预谋已久了。
“我要学烤会羊腿，然后馋死我老爹。”
还没等人问，白大宝就说出了心中所想，原来他一直对白泽跟他抢夺羊腿的事情耿耿于怀。
“那好吧，正好有段时间没有吃烤肉了。”
食材都掏出来了，李恒还能说什么呢。
“这烤羊腿的第一件事，就是先去除羊腿表面的羊油，不然一会儿烤起来会不断的往下滴油。”
李恒拿起一根羊腿，一边操作，一边解释这么做的原因。
白大宝则是一边听，一边学着李恒的步骤。
“第二步是切花刀，肉厚的地方就切的深一点，这样容易入味。”
如此简单的步骤，看一遍就会了。
接下来是调配腌制的料汁，洋葱切丝，加盐，放入盆中，加清水。
然后开始腌制羊腿。
将改刀好的羊腿放入盆中，揉搓一会儿，这样不仅能入底味儿，还能去除羊肉的膻味，一举两得。
揉搓之后，将羊腿浸泡在水中两炷香的时间。
在这个空余的时间内，李恒带着白大宝在厨房里就地架起了两个烤架，并将里面的碳火引燃。
“万事俱备，只欠羊腿了。”
白大宝默默地算着羊腿的腌制时间，只为了更快的做出美味的烤羊腿。
这次他要当着老爹的面吃个够，顺便馋死他老爹，以报当初的抢羊腿之仇。
“师叔啊，腌制的时间是不是差不多了？”
“嗯。”
李恒观察了一下浸泡在料汁中羊腿的状态，点头应道。
“先把羊腿上的水分沥干。”
说完，李恒将腌制好的羊腿拎起来晾了一小会儿，然后才放在烧红的烤架上。
“刺啦，刺啦。”
冷羊腿和热烤架相互接触，羊腿中残留的水分在高温下被蒸发成了水汽，飘散在空气中。
等水分蒸发的差不多后，李恒拿起毛刷，给羊腿的正反两面，均匀刷了一遍食用油。
将羊肉烤到变色后，两面翻转，持续翻烤至八分熟，再刷一次油。
当羊腿外表被烤的略微焦黄，开始往外冒烟，吱吱冒油的时候，撒入孜然和辣椒面。
然后就可以装盘食用了。
“怎么样，这烤羊腿不难吧？”
李恒将烤好的羊腿放入盘中，问白大宝道。
“哇，哈哈~多谢师叔，这烤羊腿果然比宝塔肉容易多了啊。”
白大宝欣赏着自己烤出来的羊腿，肚中用的馋虫早就被勾了出来，哈喇子那是止不住的往回咽。
“师叔，这羊腿，你看......”
虽然才刚吃过宝塔肉，大家还是贪婪地盯着两条烤好的羊腿。
不过没有李恒的首肯，大家还是没敢直接动手。
李恒环视了一下厨房里的众人，说道：“咱们先将这一条羊腿分了，剩下的等会儿端上桌一起吃。”
“大宝，一会儿你将剩余的几条羊腿都烤了吧。”
趁着大家愣神的功夫，李恒以迅雷不及掩耳之势，掏出小刀，从烤好的羊腿上剜下一大块肉。
“好你个李恒哥哥，竟然搞偷袭！”
等到鹿小小有所察觉的时候，李恒已经拿着肉大口吃了起来。
“切，我要是不手快点的话，能抢得过你们这群吃货？”
李恒的‘龌龊’行径，很快就引来了所有人的鄙视。
好在有了李恒带头，众人再无顾忌，再次抄起吃饭的家伙，加入了战斗。
“不忍心吃，那就别吃了。”
李恒才不管这道宝塔肉的外观有多好看，拿起筷子就从上面撕下一块肉塞进了嘴里。
经过长时间的蒸制后，五花肉的口感变得非常软糯，而且还肥而不腻。
竹笋的清香也已跟五花肉融合在了一起，这使得宝塔肉尝起来又多了一种层次感。
“不错，不错，这这笋香和肉香的结合真是恰到好处啊！”
李恒满意的点了点头，一筷子不够，又夹了一筷子。
“我也要吃，谁说我不忍心了。”
看到李恒吃的这么香，鹿小小早就等不及了，哪里还管的上什么好不好看，能吃进肚子里才是主要的。
“嗯嗯，好吃！”
鹿小小吃的摇头晃脑，其他人自然也是不甘落后，纷纷掏出了筷子。
此刻还待在厨房里的钱如命，处境就有些尴尬了。
为了不让自己被馋死，他趁着大家的注意力都在新做的菜品上的时候，很果断的离开了厨房。
只一个瞬间，连带着放宝塔肉桌子，都被一众学徒给围了个水泄不通。
刚来的齐鸣和苏灵萱，如烟姑娘早就在等着这一刻，也都挤进人群，加入了抢夺的行列。
李恒还想再夹第三筷子的愿望落空了。
可能是因为太久没有吃到李恒做的菜肴了，今天的竞争尤为激烈。
混乱中，也不知道是谁下手太狠，把装肉的盘子都给干碎了。
等人群散开后，桌子上早已空空如也，沾着汤汁盘子碎片都被大家给瓜分干净了。
“真是服了你们这群老六。”
李恒在考虑，以后是不是将盘子的材质都换成玄铁的，像他们这种吃法，实在是有些费盘子啊。
“嘻嘻，李恒哥哥，我们还没吃够呢，要不你再多做几盘吧。”
鹿小小作为学徒代表，说出了大家的心声，这么一点儿肉哪儿够分啊，最好一人一盘那才好呢。
只用了几息的时间，众人就将一盘宝塔肉吃干舔净，要不是因为盘子太硬不好嚼，怕是早就被他们一同吃下肚了。
“想吃就自己做啊，方法都教给你们了。”
李恒果断拒绝了鹿小小的请求，辛辛苦苦做了半天，结果自己才吃了两筷子，还搭进去一个盘子，他哪里还有做第二盘的兴致。
李恒说完，众人的目光瞬间就看向了周兴。
如果说学徒中还有谁能最快做出宝塔肉来，那一定就是刀工最好了的周兴了。
于是压力一下子给到了周兴这边。
“呵呵，我一定勤加练习，早日让大家吃上宝塔肉好吧？”
周兴向其他人保证道，文思豆腐他都能做出来，宝塔肉自然也不在话下了。
“你们四个有没有什么想法？或是需要我指点一下的？”
李恒对铁馨，丹宁，江雪儿，白大宝四人询问道，既然已经指点了周兴，剩余的四位也要一视同仁了。
“师叔，我先来，我想做烤羊腿。”
白大宝突然从纳戒里掏出了四根羊腿，一看就是预谋已久了。
“我要学烤会羊腿，然后馋死我老爹。”
还没等人问，白大宝就说出了心中所想，原来他一直对白泽跟他抢夺羊腿的事情耿耿于怀。
“那好吧，正好有段时间没有吃烤肉了。”
食材都掏出来了，李恒还能说什么呢。
“这烤羊腿的第一件事，就是先去除羊腿表面的羊油，不然一会儿烤起来会不断的往下滴油。”
李恒拿起一根羊腿，一边操作，一边解释这么做的原因。
白大宝则是一边听，一边学着李恒的步骤。
“第二步是切花刀，肉厚的地方就切的深一点，这样容易入味。”
如此简单的步骤，看一遍就会了。
接下来是调配腌制的料汁，洋葱切丝，加盐，放入盆中，加清水。
然后开始腌制羊腿。
将改刀好的羊腿放入盆中，揉搓一会儿，这样不仅能入底味儿，还能去除羊肉的膻味，一举两得。
揉搓之后，将羊腿浸泡在水中两炷香的时间。
在这个空余的时间内，李恒带着白大宝在厨房里就地架起了两个烤架，并将里面的碳火引燃。
“万事俱备，只欠羊腿了。”
白大宝默默地算着羊腿的腌制时间，只为了更快的做出美味的烤羊腿。
这次他要当着老爹的面吃个够，顺便馋死他老爹，以报当初的抢羊腿之仇。
“师叔啊，腌制的时间是不是差不多了？”
“嗯。”
李恒观察了一下浸泡在料汁中羊腿的状态，点头应道。
“先把羊腿上的水分沥干。”
说完，李恒将腌制好的羊腿拎起来晾了一小会儿，然后才放在烧红的烤架上。
“刺啦，刺啦。”
冷羊腿和热烤架相互接触，羊腿中残留的水分在高温下被蒸发成了水汽，飘散在空气中。
等水分蒸发的差不多后，李恒拿起毛刷，给羊腿的正反两面，均匀刷了一遍食用油。
将羊肉烤到变色后，两面翻转，持续翻烤至八分熟，再刷一次油。
当羊腿外表被烤的略微焦黄，开始往外冒烟，吱吱冒油的时候，撒入孜然和辣椒面。
然后就可以装盘食用了。
“怎么样，这烤羊腿不难吧？”
李恒将烤好的羊腿放入盘中，问白大宝道。
“哇，哈哈~多谢师叔，这烤羊腿果然比宝塔肉容易多了啊。”
白大宝欣赏着自己烤出来的羊腿，肚中用的馋虫早就被勾了出来，哈喇子那是止不住的往回咽。
“师叔，这羊腿，你看......”
虽然才刚吃过宝塔肉，大家还是贪婪地盯着两条烤好的羊腿。
不过没有李恒的首肯，大家还是没敢直接动手。
李恒环视了一下厨房里的众人，说道：“咱们先将这一条羊腿分了，剩下的等会儿端上桌一起吃。”
“大宝，一会儿你将剩余的几条羊腿都烤了吧。”
趁着大家愣神的功夫，李恒以迅雷不及掩耳之势，掏出小刀，从烤好的羊腿上剜下一大块肉。
“好你个李恒哥哥，竟然搞偷袭！”
等到鹿小小有所察觉的时候，李恒已经拿着肉大口吃了起来。
“切，我要是不手快点的话，能抢得过你们这群吃货？”
李恒的‘龌龊’行径，很快就引来了所有人的鄙视。
好在有了李恒带头，众人再无顾忌，再次抄起吃饭的家伙，加入了战斗。