第105章 这么大的江鲈，我就做五道菜吧！
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田元良站起身来，摸了摸妞妞的头。
然后从怀中掏出一根烟，递给黄伟。
后者摇手拒绝，表示自己不抽烟。
“你的女儿挺聪明的，我也很感谢她的话，解开了我现在的困境。”
一旁的陶尤也是眼神很喜爱的看着妞妞，他也是快当爷爷的人了，自己的女儿已经怀胎5个月。
每次他看到可爱的小孩子时，总是忍不住联想到自己拥有了孙女或者孙女后，那幸福的时光。
“别打她啊！孩子好奇心重，看见我们这儿有这么大的鱼，想过来瞧一瞧，也没什么的。”
黄伟健两个人误会了自己，便立即解释。
“不不不，这是我的外甥女，我只是他的舅舅。”
“妞妞说的对，如果你们想把这条鱼处理了的话，可以往前再走2公里。
那里停着一辆大房车，那辆车就是江阳的，他是个机会做美食的大厨。
你们可以去那里试问一问，如果他同意的话，或许可以帮你们处理一下这一条鱼。”
两人道过谢之后，便提着水桶，缓慢的朝着前方走去。
如果仅仅是走路，2公里并不远。
但水桶中的水，再加上30多斤重的鱼，总重量不下于40斤。
尽管他俩一起提着，但路上两三厘米的积雪，让2公里的路程变得格外艰辛。
“终于到了！可累死我了。”
田元良将水桶放在地上之后，忍不住甩了甩发疼的手掌。
一旁的陶尤也被累得气喘吁吁，要不是地上有积雪，他俩这会肯定会坐在地上好好休息一下。
正在原地稍稍休息了一会儿之后，田元良敲了敲房车的车门。
“江老板在吗？我们钓到了一条大鱼，如果你可以帮忙给我们处理的话，咱们可以一起吃啊！”
话音刚落没几秒钟，房车侧门被打开，一个20出头的年轻人走了下来。
只见他蹲在水桶旁，看到了看后，点头说道。
“很不错，这么大的鲈鱼可以做好多菜了！
而且还是鲜活的江鲈，你们能钓到算是好运了啊！”
江阳站起身来，简单的介绍了一下自己。
只见田元良面色意外，他以为江阳是个油光满面的厨子，哪知道竟然是个帅气的小鲜肉。
不过他知道人不可貌相，而且如此大的房车，能装的东西肯定不少，其内肯定有全备的厨具。
“是的啊！这条鲈鱼是昨天晚上，我从高速河边钓起来的。”
“现在大家被堵在高速上，而这条鱼也坚持不了多久就要死了。
我没有办法处理，只能麻烦你了。”
江阳点了点头，很乐意的说道。
“没问题，这条鱼这么大，足够好几个人一起吃了。”
此时黑铁也走了下来，他受到江阳的示意后，提着水桶上了房车。
......
房车内，江阳扫了一眼。
4个成年男人，加上一个小女孩，一起吃这么大的鲈鱼，绝对是够了。
他想了想，鲈鱼虽然可以用来做清蒸，但这条鱼太大了，就算算是大号的大铁锅，也没办法装得下。
自己得将鱼拆成零部件，以相应的部位做成相应的美食。
这条鲈鱼的鱼头很大，可以用来做剁椒鱼头。
而鱼的鱼尾却可以用来做香辣鱼尾，或者红烧鱼尾。
虽然这条鲈鱼的躯干相对而言比较细长，但躯干部分仍旧是占比最大的部分，仅仅是躯干，就可以做出好几道菜。
江阳果断做出了决定，一部分用作水煮鱼片，一部分拿来清蒸，剩下的用来做香辣香煎。
“这条鱼挺大的，我就拿它做出：水煮鱼、清蒸鲈鱼、香煎香辣鲈鱼、红烧鱼尾、以及剁椒鱼头这五道菜吧！”
一听见江阳的话，田元良便确信了这个年轻人真的会做美食。
在这么短的时间内，他就能作出决定，将这条大鲈鱼充分利用。
只有做过大鱼菜系的人，才会表现得如此游刃有余。
江阳让黑铁把大鲈鱼放在切菜台上，他知道，杀这么大的鱼也是个不简单的事情。
一旦大鲈鱼应急弹跳起来，那力量打在自己身上，肯定痛的龇牙咧嘴，甚至青一块紫一块。
也只有黑铁能将大鲈鱼牢牢固定，换做其他人，只能用棒槌将鱼敲死。
那样的话，会影响鱼头的口感与味道。
“黑铁，你得使劲把这鱼给抓牢了，等会儿它要是弹跳起来，可别让它滑到地上去了。”
黑铁点了点头后，戴上江阳给的橡胶手套，虽然他的手掌皮糙肉厚，但鱼的表面太过滑腻，也只有防滑的橡胶手套，才能稳稳抓紧。
见黑铁将鱼固定牢之后，江阳用尖细锋利的切肉刀，将鱼鳃切了下来。
他知道必须要做这个步骤，将鱼的血放干净。
不然鱼血残留在体内，会让鱼肉变腥。
稍微等了几分钟，鱼血流干之后，江阳拿着刀，熟练地将鱼鳞刮了下来。
过程中，幸好有黑铁使劲攥着，不然大鱼肯定哐哐乱跳。
将鱼全身冲洗了一遍之后，江阳从鱼尾切开一刀，而又不切断鱼尾。
这一刀刚刚好，刀刃仅仅到达鱼尾的大骨。
只见他将刀刃横平，由下往上的将大鱼的半边身子切开。
可见，除了鱼头之外，鱼的下半身子已经成为两半。
此时，大鱼已经没有了丝毫反应，仅凭自己也能安全的处理。
江阳把鱼身子摆正，拿着剁刀，精准的将鱼头剁成两半。
顷刻间，大鱼的身子像花生壳一样，被江阳用双手打开。
但，他没有将整个鱼彻底分开。
而是仍然留出了一部分腹部的肉，连接着鱼的两边。
江洋熟练地将鱼的牙齿和内脏全部取出来之后，再次用清水将鱼的内部空间全部清洗干净。
这道鱼要做成五道菜，江阳首先将鱼头切了下来。
然后又将鱼尾切下装在一个盆中，鱼身子较为庞大，均匀的切为三个部分，又依次放入另外三个盘中。
仅仅花了不到10分钟，整条大鱼就被处理完毕。
江阳知道，要想鱼肉好吃，不管什么鱼都要将腥味去得干干净净。
他分别在5个盘子中均匀撒入生姜丝、食盐、料酒，充分抓拌均匀后，静等腌制10分钟。
与此同时，他让黑铁拿着手机，同时进行的直播。
田元良站起身来，摸了摸妞妞的头。
然后从怀中掏出一根烟，递给黄伟。
后者摇手拒绝，表示自己不抽烟。
“你的女儿挺聪明的，我也很感谢她的话，解开了我现在的困境。”
一旁的陶尤也是眼神很喜爱的看着妞妞，他也是快当爷爷的人了，自己的女儿已经怀胎5个月。
每次他看到可爱的小孩子时，总是忍不住联想到自己拥有了孙女或者孙女后，那幸福的时光。
“别打她啊！孩子好奇心重，看见我们这儿有这么大的鱼，想过来瞧一瞧，也没什么的。”
黄伟健两个人误会了自己，便立即解释。
“不不不，这是我的外甥女，我只是他的舅舅。”
“妞妞说的对，如果你们想把这条鱼处理了的话，可以往前再走2公里。
那里停着一辆大房车，那辆车就是江阳的，他是个机会做美食的大厨。
你们可以去那里试问一问，如果他同意的话，或许可以帮你们处理一下这一条鱼。”
两人道过谢之后，便提着水桶，缓慢的朝着前方走去。
如果仅仅是走路，2公里并不远。
但水桶中的水，再加上30多斤重的鱼，总重量不下于40斤。
尽管他俩一起提着，但路上两三厘米的积雪，让2公里的路程变得格外艰辛。
“终于到了！可累死我了。”
田元良将水桶放在地上之后，忍不住甩了甩发疼的手掌。
一旁的陶尤也被累得气喘吁吁，要不是地上有积雪，他俩这会肯定会坐在地上好好休息一下。
正在原地稍稍休息了一会儿之后，田元良敲了敲房车的车门。
“江老板在吗？我们钓到了一条大鱼，如果你可以帮忙给我们处理的话，咱们可以一起吃啊！”
话音刚落没几秒钟，房车侧门被打开，一个20出头的年轻人走了下来。
只见他蹲在水桶旁，看到了看后，点头说道。
“很不错，这么大的鲈鱼可以做好多菜了！
而且还是鲜活的江鲈，你们能钓到算是好运了啊！”
江阳站起身来，简单的介绍了一下自己。
只见田元良面色意外，他以为江阳是个油光满面的厨子，哪知道竟然是个帅气的小鲜肉。
不过他知道人不可貌相，而且如此大的房车，能装的东西肯定不少，其内肯定有全备的厨具。
“是的啊！这条鲈鱼是昨天晚上，我从高速河边钓起来的。”
“现在大家被堵在高速上，而这条鱼也坚持不了多久就要死了。
我没有办法处理，只能麻烦你了。”
江阳点了点头，很乐意的说道。
“没问题，这条鱼这么大，足够好几个人一起吃了。”
此时黑铁也走了下来，他受到江阳的示意后，提着水桶上了房车。
......
房车内，江阳扫了一眼。
4个成年男人，加上一个小女孩，一起吃这么大的鲈鱼，绝对是够了。
他想了想，鲈鱼虽然可以用来做清蒸，但这条鱼太大了，就算算是大号的大铁锅，也没办法装得下。
自己得将鱼拆成零部件，以相应的部位做成相应的美食。
这条鲈鱼的鱼头很大，可以用来做剁椒鱼头。
而鱼的鱼尾却可以用来做香辣鱼尾，或者红烧鱼尾。
虽然这条鲈鱼的躯干相对而言比较细长，但躯干部分仍旧是占比最大的部分，仅仅是躯干，就可以做出好几道菜。
江阳果断做出了决定，一部分用作水煮鱼片，一部分拿来清蒸，剩下的用来做香辣香煎。
“这条鱼挺大的，我就拿它做出：水煮鱼、清蒸鲈鱼、香煎香辣鲈鱼、红烧鱼尾、以及剁椒鱼头这五道菜吧！”
一听见江阳的话，田元良便确信了这个年轻人真的会做美食。
在这么短的时间内，他就能作出决定，将这条大鲈鱼充分利用。
只有做过大鱼菜系的人，才会表现得如此游刃有余。
江阳让黑铁把大鲈鱼放在切菜台上，他知道，杀这么大的鱼也是个不简单的事情。
一旦大鲈鱼应急弹跳起来，那力量打在自己身上，肯定痛的龇牙咧嘴，甚至青一块紫一块。
也只有黑铁能将大鲈鱼牢牢固定，换做其他人，只能用棒槌将鱼敲死。
那样的话，会影响鱼头的口感与味道。
“黑铁，你得使劲把这鱼给抓牢了，等会儿它要是弹跳起来，可别让它滑到地上去了。”
黑铁点了点头后，戴上江阳给的橡胶手套，虽然他的手掌皮糙肉厚，但鱼的表面太过滑腻，也只有防滑的橡胶手套，才能稳稳抓紧。
见黑铁将鱼固定牢之后，江阳用尖细锋利的切肉刀，将鱼鳃切了下来。
他知道必须要做这个步骤，将鱼的血放干净。
不然鱼血残留在体内，会让鱼肉变腥。
稍微等了几分钟，鱼血流干之后，江阳拿着刀，熟练地将鱼鳞刮了下来。
过程中，幸好有黑铁使劲攥着，不然大鱼肯定哐哐乱跳。
将鱼全身冲洗了一遍之后，江阳从鱼尾切开一刀，而又不切断鱼尾。
这一刀刚刚好，刀刃仅仅到达鱼尾的大骨。
只见他将刀刃横平，由下往上的将大鱼的半边身子切开。
可见，除了鱼头之外，鱼的下半身子已经成为两半。
此时，大鱼已经没有了丝毫反应，仅凭自己也能安全的处理。
江阳把鱼身子摆正，拿着剁刀，精准的将鱼头剁成两半。
顷刻间，大鱼的身子像花生壳一样，被江阳用双手打开。
但，他没有将整个鱼彻底分开。
而是仍然留出了一部分腹部的肉，连接着鱼的两边。
江洋熟练地将鱼的牙齿和内脏全部取出来之后，再次用清水将鱼的内部空间全部清洗干净。
这道鱼要做成五道菜，江阳首先将鱼头切了下来。
然后又将鱼尾切下装在一个盆中，鱼身子较为庞大，均匀的切为三个部分，又依次放入另外三个盘中。
仅仅花了不到10分钟，整条大鱼就被处理完毕。
江阳知道，要想鱼肉好吃，不管什么鱼都要将腥味去得干干净净。
他分别在5个盘子中均匀撒入生姜丝、食盐、料酒，充分抓拌均匀后，静等腌制10分钟。
与此同时，他让黑铁拿着手机，同时进行的直播。