第8章 开业大吉
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一转眼，一周时间过去了，中间我去了一趟武威路菜市场，因为皮鞋店的老板走了，我去拿钥匙，顺便把门面贴上转让的牌子，留的自然是我的手机号码。
今天，五金杂品的老板也打包撤退了，我和老爸两个人开车一大早就来到店里，打扫卫生。
店里除了一点废旧纸箱垃圾袋以外，没有什么垃圾啊，墙也是干净的，顶上也很好，不用专门装修了，主打就是一个凑活，省钱。
我打了几桶水，仔仔细细，里里外外的把店里打扫干净。
放在前世，我肯定没有这么细心的，但是如今，咱也是四十多岁的灵魂思想觉悟，自然还是知道要干净一点。
打扫好，送设备的车子也到了，给隔壁邻居上了包红双喜，大家都很热情得出来帮忙卸车。
很快，店里就布置的整整齐齐，接好水电，调试好机器，又把各种调料添加剂都摆放整齐，卷帘门一拉，坐等开业了。
当然，招牌是少不了的，不过得等开业那天再挂，到时候放一挂鞭炮，热闹一下。
前世为了省钱，我就住在店里，夏天热得要死，冬天冻得要死，如今重活一回，咱还能再受那个罪？
不可能，绝对不可能！
正好地铁站那边有公寓房，30个平方，800块钱一个月，不便宜，但是很舒服。
公寓都是拎包入住的，正好我出来的时候都喜欢把新买的衣服带在空间戒指里，家里只留下一些可有可无的东西。
晚上，老头要回去，我直接拒绝了，这有公寓睡，何苦再回去打地铺呢！
“吃了饭再走，那边有个鸡公煲，咱们去尝尝！”仍记得前世开店以后吃的第一顿饭就是武威路地铁站的鸡公煲，很香，很香，后来，吃的东西多了，再也没吃过那么好吃的鸡公煲了。
“行，吃点也行，干一天活了，也饿了。”
我们点了个三斤的小公鸡，嗯，姑且就算是小公鸡吧，加上特有的酱料，趁着锅里咕咕冒着热气，加起来一块，香的来，口水都能流下来。。。。。。
一转眼，时间来到8月16日，凌晨2点钟我就起床跑到店里，一切准备就绪。
当我把面粉，配料都放入和面机的时候，老头也赶到，他是夜里十二点出发的，这两天他在忙江边腌腊店里的事。
做面包和面是关键，一定要和到位了才能行，打了将近十分钟，将面倒出来，放在不锈钢操作台上，加点干面粉，开始揉面，将里面气泡完全揉出来，开始分面剂子，每一个都差不多大小，大概一两的样子，然后擀面杖擀平，加入豆沙，肉松或者芝麻馅，包好，再按入模具，等模具满了，送入发酵箱发酵两个小时，这两个小时的时间，面剂子至少会涨大三到四倍，然后取出来放入烤箱，进行烤制。。。。。。
早上五点半之前，第一炉面包新鲜出炉，热气腾腾，香味扑鼻的面包顿时勾起路人的食欲。
“小伙子，伊拉面包撒嘎地？”一个本地阿姨闻着香味，忍不住走过来问道。
“十五一斤，我们今天第一天开业，买一斤送半斤。”我笑着回答。
“好啊，给阿姨称一斤，送半斤的哦！”阿姨不放心的说道。
“放心吧，阿姨，您是第一个顾客，我还要多送你一个呢！您先尝尝，我给你装。”
阿姨接过面包，就往嘴里送，热气腾腾的，香软可口。
“嗯，好吃，好吃，好久没吃到这么好吃的面包了。”阿姨惊喜的说道。
“各自好切不拉？”旁边一个阿姨好奇的问道。
“隐拉好好切，嘎地也不惧，阿拉买了斯乌块钱的，老哉哎！”阿姨一边吃一边给旁边的阿姨介绍道。
“小伙子，给阿姨也称十五块钱的。”
“好嘞，阿姨。”
几个路过的阿姨一个看一个，你买十五块钱的，我也买十五块钱的，不一会儿，第一炉就卖完了。
几个没买到的阿姨很自觉的排起了队伍。
我赶紧回来继续做面包胚，然后送进发酵箱发酵，在烘烤，售卖。
和前世一样，越卖门口排的队伍就越长，十几位阿姨都在这排着长队等新出炉的面包，我和老头忙脚不沾地。
直到早上八点多，刘叔和刘婶过来一起帮忙，这才卖的快一点。
“小武，卖的慢一点，让队伍多排一会！”刘叔忍不住说道。
“好嘞，我知道了，刘叔。”
虽然只是一个小小的面包铺子，但是饥饿营销的道理我还是懂的。
而且关键点还在于，申沪市的本地阿姨就喜欢排队买吃的，越是前面排的人多，他们越是喜欢排队买，而且还多买，可能抢到后更有成就感吧！
前世，我们店门口排了四个月的长队，很多阿姨早上五点就来排队了，所以我早已经成为习惯了。
从早上五点开始售卖，一直忙到下午四点，一刻也没闲着，就连中午吃饭都一直在干在包，虽然累，但是收获也是喜人的。
五点钟准时收摊，把卫生搞搞，在准备点馅料，准备工作做做，我们开始一天中最开心的事：数钱。
这个时候还不流行数字支付，微信钱包也不过刚刚开通十来天，想要普及，最少也得一年以后。
所以今天的营业额全是现金，百元大钞足足有4200块钱，还有其他零零碎碎加起来2300多块钱，去掉五百块钱备用金，一共卖了6000块钱的营业额。
和前世开业当天差不多，当然，这是四个人的劳动成果，也是因为开业第一天的原因。
从早上忙到现在，招牌都来的及挂上，下班收工这才想起来，于是，在老头和刘叔的帮助下，我把属于我自己的店的招牌挂到了门头上——欧式面包店。
挂好招牌，放了个鞭炮，隔壁邻居都出来庆贺我们第一天开业大吉，今天的生意他们都看在眼里，惊掉了下巴，本来还以为开不起来的面包店竟然火了一整天，排了一整天的队，谁家生意也没那么好过啊！
真让人眼红！
一转眼，一周时间过去了，中间我去了一趟武威路菜市场，因为皮鞋店的老板走了，我去拿钥匙，顺便把门面贴上转让的牌子，留的自然是我的手机号码。
今天，五金杂品的老板也打包撤退了，我和老爸两个人开车一大早就来到店里，打扫卫生。
店里除了一点废旧纸箱垃圾袋以外，没有什么垃圾啊，墙也是干净的，顶上也很好，不用专门装修了，主打就是一个凑活，省钱。
我打了几桶水，仔仔细细，里里外外的把店里打扫干净。
放在前世，我肯定没有这么细心的，但是如今，咱也是四十多岁的灵魂思想觉悟，自然还是知道要干净一点。
打扫好，送设备的车子也到了，给隔壁邻居上了包红双喜，大家都很热情得出来帮忙卸车。
很快，店里就布置的整整齐齐，接好水电，调试好机器，又把各种调料添加剂都摆放整齐，卷帘门一拉，坐等开业了。
当然，招牌是少不了的，不过得等开业那天再挂，到时候放一挂鞭炮，热闹一下。
前世为了省钱，我就住在店里，夏天热得要死，冬天冻得要死，如今重活一回，咱还能再受那个罪？
不可能，绝对不可能！
正好地铁站那边有公寓房，30个平方，800块钱一个月，不便宜，但是很舒服。
公寓都是拎包入住的，正好我出来的时候都喜欢把新买的衣服带在空间戒指里，家里只留下一些可有可无的东西。
晚上，老头要回去，我直接拒绝了，这有公寓睡，何苦再回去打地铺呢！
“吃了饭再走，那边有个鸡公煲，咱们去尝尝！”仍记得前世开店以后吃的第一顿饭就是武威路地铁站的鸡公煲，很香，很香，后来，吃的东西多了，再也没吃过那么好吃的鸡公煲了。
“行，吃点也行，干一天活了，也饿了。”
我们点了个三斤的小公鸡，嗯，姑且就算是小公鸡吧，加上特有的酱料，趁着锅里咕咕冒着热气，加起来一块，香的来，口水都能流下来。。。。。。
一转眼，时间来到8月16日，凌晨2点钟我就起床跑到店里，一切准备就绪。
当我把面粉，配料都放入和面机的时候，老头也赶到，他是夜里十二点出发的，这两天他在忙江边腌腊店里的事。
做面包和面是关键，一定要和到位了才能行，打了将近十分钟，将面倒出来，放在不锈钢操作台上，加点干面粉，开始揉面，将里面气泡完全揉出来，开始分面剂子，每一个都差不多大小，大概一两的样子，然后擀面杖擀平，加入豆沙，肉松或者芝麻馅，包好，再按入模具，等模具满了，送入发酵箱发酵两个小时，这两个小时的时间，面剂子至少会涨大三到四倍，然后取出来放入烤箱，进行烤制。。。。。。
早上五点半之前，第一炉面包新鲜出炉，热气腾腾，香味扑鼻的面包顿时勾起路人的食欲。
“小伙子，伊拉面包撒嘎地？”一个本地阿姨闻着香味，忍不住走过来问道。
“十五一斤，我们今天第一天开业，买一斤送半斤。”我笑着回答。
“好啊，给阿姨称一斤，送半斤的哦！”阿姨不放心的说道。
“放心吧，阿姨，您是第一个顾客，我还要多送你一个呢！您先尝尝，我给你装。”
阿姨接过面包，就往嘴里送，热气腾腾的，香软可口。
“嗯，好吃，好吃，好久没吃到这么好吃的面包了。”阿姨惊喜的说道。
“各自好切不拉？”旁边一个阿姨好奇的问道。
“隐拉好好切，嘎地也不惧，阿拉买了斯乌块钱的，老哉哎！”阿姨一边吃一边给旁边的阿姨介绍道。
“小伙子，给阿姨也称十五块钱的。”
“好嘞，阿姨。”
几个路过的阿姨一个看一个，你买十五块钱的，我也买十五块钱的，不一会儿，第一炉就卖完了。
几个没买到的阿姨很自觉的排起了队伍。
我赶紧回来继续做面包胚，然后送进发酵箱发酵，在烘烤，售卖。
和前世一样，越卖门口排的队伍就越长，十几位阿姨都在这排着长队等新出炉的面包，我和老头忙脚不沾地。
直到早上八点多，刘叔和刘婶过来一起帮忙，这才卖的快一点。
“小武，卖的慢一点，让队伍多排一会！”刘叔忍不住说道。
“好嘞，我知道了，刘叔。”
虽然只是一个小小的面包铺子，但是饥饿营销的道理我还是懂的。
而且关键点还在于，申沪市的本地阿姨就喜欢排队买吃的，越是前面排的人多，他们越是喜欢排队买，而且还多买，可能抢到后更有成就感吧！
前世，我们店门口排了四个月的长队，很多阿姨早上五点就来排队了，所以我早已经成为习惯了。
从早上五点开始售卖，一直忙到下午四点，一刻也没闲着，就连中午吃饭都一直在干在包，虽然累，但是收获也是喜人的。
五点钟准时收摊，把卫生搞搞，在准备点馅料，准备工作做做，我们开始一天中最开心的事：数钱。
这个时候还不流行数字支付，微信钱包也不过刚刚开通十来天，想要普及，最少也得一年以后。
所以今天的营业额全是现金，百元大钞足足有4200块钱，还有其他零零碎碎加起来2300多块钱，去掉五百块钱备用金，一共卖了6000块钱的营业额。
和前世开业当天差不多，当然，这是四个人的劳动成果，也是因为开业第一天的原因。
从早上忙到现在，招牌都来的及挂上，下班收工这才想起来，于是，在老头和刘叔的帮助下，我把属于我自己的店的招牌挂到了门头上——欧式面包店。
挂好招牌，放了个鞭炮，隔壁邻居都出来庆贺我们第一天开业大吉，今天的生意他们都看在眼里，惊掉了下巴，本来还以为开不起来的面包店竟然火了一整天，排了一整天的队，谁家生意也没那么好过啊！
真让人眼红！