第45章 用刷锅水做道汤
收藏【第一小说网www.diYishU.Cc】，大奉打更人最新章节无弹窗免费阅读！
“这你就不懂了吧。”
贾东升知道傻柱就是这么个性子，也不在意，只是笑了笑回应道。
“不懂？”
傻柱一愣，好奇道：“难道还有什么说法吗？”
这话一出，一旁的刘然和齐双，也纷纷看了过来，贾东升的手艺他们可是清楚的，也想听听贾东升的高见。
“什么叫厨师？”
贾东升笑问了一句，然后紧跟着自己给出了答案：“只有围着锅，拿着勺，才是厨师。”
“偷懒当然是可以的，不过一个厨师，却不能偷懒。”
“不管是做什么菜，只要一直去做，厨艺就是会一点点的积累，直到有一天，突然爆发，你就会发现，自己的厨艺，有了长足的进步。”
这话，让傻柱三人赞同的点了点头，他们也明白这个道理，厨师确实是一直做菜，才能提升厨艺的。
可过了片刻，傻柱露出一抹不解：“东升，按照你的说法，那老刘的手艺，不应该比你强吗？”
“毕竟你才二十岁啊，就算这十年你天天做，可老刘做了一辈子了，他的手艺怎么还是不如你呢？”
“嘿嘿，这就是另一个话题了。”
看到三人都挺感兴趣的，贾东升顺便讲解了一下：“世界上有一句话，是非常有道理的。”
“什么话？”
“成功是依靠百分之一分的天赋，外加百分之九十九的努力。”
贾东升正色道：“刘师傅能成为七级炊事员，已经证明了他确实有天赋，做了一辈子的菜，也很努力，但，他的天赋不到百分之一，而我的天赋，则已经达到了百分之一。”
“所以，同样是百分之九十九的努力，我加上百分之一的天赋，就能在二十岁的年纪，做菜比你们都好吃，懂什么意思了吗？”
“什么意思？”
傻柱还在回味贾东升的话，顺口接茬。
“很简单，在厨艺上的天赋，我比你们都高呗。”
说完，也不等他们回应，贾东升来到一个灶台前，准备今天他中午要做的菜了。
刚刚贾东升说的是真的吗？
说是真的，也是真的，但还是有其他原因在里面的。
到了贾东升这等级别的厨师，就算每天不做菜，持续几个月，甚至一两年，厨艺也不会下降太多，撑破天也就是手有点生，炒两个菜就好了。
但，对如今的贾东升而言，每天做大锅菜，却很重要。
重要的不是他做菜更好吃与否，而是在于贾东升要熟悉这个年代的锅。
如今这个年代，没有燃气灶，更别提柴油灶了，只有烧木头的大锅，这样的锅，上一世贾东升虽然也用过，可用的非常少。
这也就导致，贾东升并不适应这个年代的锅，他需要时间来熟悉。
做大锅菜，就是贾东升正在熟悉的过程。
尖椒干豆腐，是着名的东北菜，既能下饭，也能下酒，并且制作简单，可吃起来，味道又很美味，非常适合做成大锅菜。
一阵操作猛如虎，尖椒干豆腐的香味，已经在厨房传开了。
“东升，你这手艺真的是一个字，牛。”
傻柱在厨艺方面，还真的是第一次佩服别人，冲着贾东升竖着大拇指。
“嘿，基本操作。”
也不管他能不能听懂，贾东升继续到啊：“来个人，往锅里加水。”
“老贾，这刷锅的事，交给我就行了。”
一个二十岁的人，非要别人管他叫老贾，说实话，后厨的人，都不怎么习惯，可又没办法，叫其他更不合适啊！
谁让贾东升虽然岁数最小，地位却最高呢，放在其他人身上，二十岁进了后厨，那就加小贾了。
其他人不习惯，可贾东升习惯，他上一世，这个称呼从得到国际厨师金牌那天，就一直被称呼老贾了。
“不刷锅，我用刚烧完菜的锅，弄个汤出来。”
贾东升淡淡道：“昨天我看咱们工人兄弟，干吃菜和窝头，是在是太干巴了，用刷锅水做个汤，给大家伙润润嗓子，也是不错的。”
“需要放其他东西吗？”
“也不需要放什么，切点土豆丝吧，就简单的弄个土豆汤。”
“好嘞。”
随即，后厨中想起了当当当的声音，贾东升则给过重的汤，添加一些调料。
用刷锅水做汤，不要觉得有什么，这是很正常的，毕竟上一盘才刚吵出去，里面有油，有料，如果不是要做一大锅，根本都不需要再放调料的，直接就能做。
后世饭店里面的厨师，谁没用过刷锅水做汤喝啊！
十二点一到，工人们开始休息，陆陆续续的出了工作车间，向着各个食堂走来。
昨天在一号食堂吃到麻婆豆腐的人，第一时间选择了一号食堂。
“今天都什么菜啊？”
任何一个年代，在吃饭的时候，都会讨论这个话题。
“茄子，土豆，还有一个干豆腐。”
“没有昨天吃的那个麻婆豆腐啦？”
“没有。”
“唉，昨天那道麻婆豆腐可真好吃，还寻思着今天继续吃呢。”
“我也是奔着麻婆豆腐来的。”
“问问后厨的人，什么时候继续做麻婆豆腐啊？”
“......”
听着来打饭人的议论声，直接传进了打饭窗口里面，傻柱心里有些不是滋味，自己做了这么久的饭，也没见这些人那么想念，难道自己的厨艺差了贾东升这么多？
“还是自己做大锅菜的手艺，差了东升太多呢？”
这一刻，傻柱突然想到了贾东升之前说的话，厨师就是要围着锅，拿着勺，虽然大锅菜，傻柱几乎每天都会做，但，他得承认，在做大锅菜的时候，他确实没有做小炒的时候用心。
“难道关键就在这里面？”
不等他想明白，打饭已经开始了。
不多时，食堂中就传出来了众人雨鞋喜悦的声音：“今天居然免费送了一勺汤，这可是从来没有过的啊？”
“是啊，是啊，居然送了一勺汤，也不知道味道怎么样？”
“嗨，总比凉水好喝吧？”
“那倒是。”
“你们别说了，快尝尝这个尖椒干豆腐，和昨天的麻婆豆腐不相上下，一样好吃啊。”
“真的假的，难道是同一个人做的？”
“估计是的，真好吃。”
“这个汤也不错啊，比想象的好喝多了。”
虽然，食堂中赞美声不绝于耳，关注这一切的贾东升则只是微微笑了笑，并不是太在意，这完全是在他的意料之中。
不过还是条件有限，每个人一勺汤，已经是能做到最大的限度了，但凡每人多一勺，就肯定有很多人喝不到，也是没办法的事。
“这你就不懂了吧。”
贾东升知道傻柱就是这么个性子，也不在意，只是笑了笑回应道。
“不懂？”
傻柱一愣，好奇道：“难道还有什么说法吗？”
这话一出，一旁的刘然和齐双，也纷纷看了过来，贾东升的手艺他们可是清楚的，也想听听贾东升的高见。
“什么叫厨师？”
贾东升笑问了一句，然后紧跟着自己给出了答案：“只有围着锅，拿着勺，才是厨师。”
“偷懒当然是可以的，不过一个厨师，却不能偷懒。”
“不管是做什么菜，只要一直去做，厨艺就是会一点点的积累，直到有一天，突然爆发，你就会发现，自己的厨艺，有了长足的进步。”
这话，让傻柱三人赞同的点了点头，他们也明白这个道理，厨师确实是一直做菜，才能提升厨艺的。
可过了片刻，傻柱露出一抹不解：“东升，按照你的说法，那老刘的手艺，不应该比你强吗？”
“毕竟你才二十岁啊，就算这十年你天天做，可老刘做了一辈子了，他的手艺怎么还是不如你呢？”
“嘿嘿，这就是另一个话题了。”
看到三人都挺感兴趣的，贾东升顺便讲解了一下：“世界上有一句话，是非常有道理的。”
“什么话？”
“成功是依靠百分之一分的天赋，外加百分之九十九的努力。”
贾东升正色道：“刘师傅能成为七级炊事员，已经证明了他确实有天赋，做了一辈子的菜，也很努力，但，他的天赋不到百分之一，而我的天赋，则已经达到了百分之一。”
“所以，同样是百分之九十九的努力，我加上百分之一的天赋，就能在二十岁的年纪，做菜比你们都好吃，懂什么意思了吗？”
“什么意思？”
傻柱还在回味贾东升的话，顺口接茬。
“很简单，在厨艺上的天赋，我比你们都高呗。”
说完，也不等他们回应，贾东升来到一个灶台前，准备今天他中午要做的菜了。
刚刚贾东升说的是真的吗？
说是真的，也是真的，但还是有其他原因在里面的。
到了贾东升这等级别的厨师，就算每天不做菜，持续几个月，甚至一两年，厨艺也不会下降太多，撑破天也就是手有点生，炒两个菜就好了。
但，对如今的贾东升而言，每天做大锅菜，却很重要。
重要的不是他做菜更好吃与否，而是在于贾东升要熟悉这个年代的锅。
如今这个年代，没有燃气灶，更别提柴油灶了，只有烧木头的大锅，这样的锅，上一世贾东升虽然也用过，可用的非常少。
这也就导致，贾东升并不适应这个年代的锅，他需要时间来熟悉。
做大锅菜，就是贾东升正在熟悉的过程。
尖椒干豆腐，是着名的东北菜，既能下饭，也能下酒，并且制作简单，可吃起来，味道又很美味，非常适合做成大锅菜。
一阵操作猛如虎，尖椒干豆腐的香味，已经在厨房传开了。
“东升，你这手艺真的是一个字，牛。”
傻柱在厨艺方面，还真的是第一次佩服别人，冲着贾东升竖着大拇指。
“嘿，基本操作。”
也不管他能不能听懂，贾东升继续到啊：“来个人，往锅里加水。”
“老贾，这刷锅的事，交给我就行了。”
一个二十岁的人，非要别人管他叫老贾，说实话，后厨的人，都不怎么习惯，可又没办法，叫其他更不合适啊！
谁让贾东升虽然岁数最小，地位却最高呢，放在其他人身上，二十岁进了后厨，那就加小贾了。
其他人不习惯，可贾东升习惯，他上一世，这个称呼从得到国际厨师金牌那天，就一直被称呼老贾了。
“不刷锅，我用刚烧完菜的锅，弄个汤出来。”
贾东升淡淡道：“昨天我看咱们工人兄弟，干吃菜和窝头，是在是太干巴了，用刷锅水做个汤，给大家伙润润嗓子，也是不错的。”
“需要放其他东西吗？”
“也不需要放什么，切点土豆丝吧，就简单的弄个土豆汤。”
“好嘞。”
随即，后厨中想起了当当当的声音，贾东升则给过重的汤，添加一些调料。
用刷锅水做汤，不要觉得有什么，这是很正常的，毕竟上一盘才刚吵出去，里面有油，有料，如果不是要做一大锅，根本都不需要再放调料的，直接就能做。
后世饭店里面的厨师，谁没用过刷锅水做汤喝啊！
十二点一到，工人们开始休息，陆陆续续的出了工作车间，向着各个食堂走来。
昨天在一号食堂吃到麻婆豆腐的人，第一时间选择了一号食堂。
“今天都什么菜啊？”
任何一个年代，在吃饭的时候，都会讨论这个话题。
“茄子，土豆，还有一个干豆腐。”
“没有昨天吃的那个麻婆豆腐啦？”
“没有。”
“唉，昨天那道麻婆豆腐可真好吃，还寻思着今天继续吃呢。”
“我也是奔着麻婆豆腐来的。”
“问问后厨的人，什么时候继续做麻婆豆腐啊？”
“......”
听着来打饭人的议论声，直接传进了打饭窗口里面，傻柱心里有些不是滋味，自己做了这么久的饭，也没见这些人那么想念，难道自己的厨艺差了贾东升这么多？
“还是自己做大锅菜的手艺，差了东升太多呢？”
这一刻，傻柱突然想到了贾东升之前说的话，厨师就是要围着锅，拿着勺，虽然大锅菜，傻柱几乎每天都会做，但，他得承认，在做大锅菜的时候，他确实没有做小炒的时候用心。
“难道关键就在这里面？”
不等他想明白，打饭已经开始了。
不多时，食堂中就传出来了众人雨鞋喜悦的声音：“今天居然免费送了一勺汤，这可是从来没有过的啊？”
“是啊，是啊，居然送了一勺汤，也不知道味道怎么样？”
“嗨，总比凉水好喝吧？”
“那倒是。”
“你们别说了，快尝尝这个尖椒干豆腐，和昨天的麻婆豆腐不相上下，一样好吃啊。”
“真的假的，难道是同一个人做的？”
“估计是的，真好吃。”
“这个汤也不错啊，比想象的好喝多了。”
虽然，食堂中赞美声不绝于耳，关注这一切的贾东升则只是微微笑了笑，并不是太在意，这完全是在他的意料之中。
不过还是条件有限，每个人一勺汤，已经是能做到最大的限度了，但凡每人多一勺，就肯定有很多人喝不到，也是没办法的事。