第633章 与顾叔叔一起下厨
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反正这几天也没有烧大席，就这个五一假期，基本上该办的宴席也全部都办完了。
一到节假日，各种宴席就铺天盖地、一股脑的堆上来，忙得人眼花缭乱，跟个陀螺似的。
现在好多人都在抱怨，国家的节假日，不是在吃席，就是在吃席的路上。
一年到头，打工赚的那点工资全都用来交份子钱，真的是苦不堪言。
听到未来老丈人要喊他过去喝酒，陈元心里面自然也高兴，更不可能拒绝。
把农庄交给黑子他们打理，他驱车前往，先回自己的别墅，给老丈人买了一条烟还有几瓶酒，再去水果超市买了一些水果，这才往西饼店的方向而去。
“哎呀，来就来呀，怎么每次都还提东西。”
当陈元来到西饼店，顾母看到他手里提着的东西，嘴里就有些“唠叨”起来。
这可是幸福的“唠叨”，生怕这个后辈拿过来的东西太多了。
陈元笑着道：“不是过节嘛，怎么能够空手来？顾叔叔不是喊我过来喝酒，咋能让他出酒？那太不好意思了，顾叔叔呢？没在操作间呀。”
顾母露出灿烂的微笑：“你顾叔叔在楼上的厨房里准备做菜。”
“呀，怎么能让他亲自做菜，我来做就可以了呀！”
“你顾叔叔做就好了，这两天你也辛苦了，需要好好休息一下。”
“不用不用，这两天没有烧大席，全都是黑子他们在做菜，我都闲得发霉了，正好活动一下筋骨。”
“行，那随你了。”
听到陈元的回答，顾母的脸上也洋溢着灿烂的笑容。
今天他们西饼店的生意惨淡，都说节后淡三天，果然诚不我欺，一点都没说错。
今天的营业额，还没有假期一天的三分之一多，真的是惨不忍睹。
所以，顾红提姐姐一家都没有过来，前两天累惨了，正好休息一下。
“顾叔叔，在做什么好吃的？”
陈元提着东西上楼，就看到老顾那肥胖的身影在厨房里忙碌着。
“呀，陈元来了呀，我在煮田螺，老家亲戚送了一些，煮一下然后用针把肉挑出来炒着吃。这田螺可都是好东西呀，全是田里的野生野味，一般时候可吃不着，我们也是碰上了，有口福。”
顾千岳笑笑道。
这个时候正是农忙时节，家家户户都在忙着插秧呢。
一路开车过来，到处可以看到有人在农田里耕作，水田里物资也丰富得很，劳作的同时随手就逮子。
田螺、泥鳅、黄鳝螃蟹、小龙虾……
他们农村这玩意还是很多的，虽然没有前面几十年那么多了，可也够吃了。
一口铁锅里煮着田螺，因为老顾家用的是那种蜂窝煤，燃起来的速度跟老太太走路一样慢，等到火烧旺后，那锅里的水才冒热气。
趁着这个工夫，老顾开始处理竹笋，这是春笋，现在农村这种春笋实在是太多了，雨后春笋说的就是了，一根根的跟木桩似的，看着极为喜人。
这也是一种难得的美食，是来自大自然的馈赠。
竹笋，是竹子从土里生长出来的嫩芽，也不是所有笋都能食用，能够吃的主要有毛竹笋、慈竹笋、麻竹笋。
老顾在收拾的是毛竹笋，毛竹在这边多得很，特别是隔壁文田镇那边，成片成片的，山上都是这种毛竹。
所以，这种毛竹笋也十分丰富。
趁着竹笋幼嫩的时候，然后连根挖出来，切片焯水，用来炒肉或者炒腊肉。要是太多吃不完，可以晒成干笋，或者做成酸笋，味道都是很不错。
“顾叔叔，这笋可真大呀，不会太老了吧。”
“这我也不知道，要剥开壳才知道。”
等到老顾拿表面那外壳剥去后，看着那笋也不是很大。
顾千岳用指尖掐了掐，“还嫩着，看着挺不错的，待会切片，然后用来炒腊肉，过年做的腊肉还有一块，正好用来炒春笋。”
“顾叔叔，那煮田螺的水开了，你先去忙那边，这里交给我就行了。”
“好好，那就辛苦你了。”
“叔，你这就见外了不是，都是一家人，哪能这么客气！”
“呵呵，对对，都是一家人了。”
顾胖子喜道。
厨房里。
一老一少正在忙碌着，时不时说上几句话，看上去也十分融洽 。
本来，老顾是不让陈元下厨的，不过他执意要表现，老顾也没办法，只能在一旁给他打下手。
……
“啧啧，这田螺真香呀，看着就很美味，待会正好用来当下酒菜。”
看着那道酸辣田螺，真是让人流口水。
这道菜里面不仅有田螺，还有酸萝卜、朝天椒、线椒以及紫苏，炒出来的味道酸爽香辣，美味无比。
为了做这道菜，可费了不少的功夫。
要将那些田螺煮肉，再用锈花针将螺壳里藏着的螺肉挑出来，只要前端那些螺肉，至于那些田螺内脏什么的，都是不用食用的。
也可以不用挑肉出来，直接带壳炒熟，吃的时候再自己把螺肉挑出来吃，厉害的就用嘴巴嗦，这样也能吃到肉。
所以用这种食材做的菜也叫嗦螺。
不过嗦螺用的田螺是那小小的、尾部很尖的那种，炒制这种嗦螺之前，需要提前用钳子把田螺那尖尖的尾部去掉，这些炒出来之后，才方便把里面的螺肉嗦出来。
而老顾家亲戚送的田螺是那种大田螺，也不好剪屁股，这样把螺肉从螺壳里挑出来更加方便，也更加入味。
里面的酸萝卜切成了丝，吃起来十分酸爽，这可是正宗农家特产，是顾母早上在一个老奶奶那里买回来的。
这酸萝卜里面放了红醋，使酸萝卜看起来红彤彤，十分好看。
春笋剥去笋壳，切成片状，再焯一下水，用来跟腊肉爆炒，鲜咸美味，是下饭神器。
那些腊肉都是老顾他们亲手做的，花高价钱买回来的农家土猪肉。腌制后，再晾晒，还要用烟熏，成品看上去金黄流油，味道醇香。
用这腊肉来炒春笋，鲜美软嫩，腊肉咸香。特别是那三线肉做的腊肉，层次分明，口感丰富，吃上一口，好吃到爆。
除了这么两道菜，还有两道小炒。
就顾母、老顾、陈元三人吃饭，所以也没有炒太多菜。
……
反正这几天也没有烧大席，就这个五一假期，基本上该办的宴席也全部都办完了。
一到节假日，各种宴席就铺天盖地、一股脑的堆上来，忙得人眼花缭乱，跟个陀螺似的。
现在好多人都在抱怨，国家的节假日，不是在吃席，就是在吃席的路上。
一年到头，打工赚的那点工资全都用来交份子钱，真的是苦不堪言。
听到未来老丈人要喊他过去喝酒，陈元心里面自然也高兴，更不可能拒绝。
把农庄交给黑子他们打理，他驱车前往，先回自己的别墅，给老丈人买了一条烟还有几瓶酒，再去水果超市买了一些水果，这才往西饼店的方向而去。
“哎呀，来就来呀，怎么每次都还提东西。”
当陈元来到西饼店，顾母看到他手里提着的东西，嘴里就有些“唠叨”起来。
这可是幸福的“唠叨”，生怕这个后辈拿过来的东西太多了。
陈元笑着道：“不是过节嘛，怎么能够空手来？顾叔叔不是喊我过来喝酒，咋能让他出酒？那太不好意思了，顾叔叔呢？没在操作间呀。”
顾母露出灿烂的微笑：“你顾叔叔在楼上的厨房里准备做菜。”
“呀，怎么能让他亲自做菜，我来做就可以了呀！”
“你顾叔叔做就好了，这两天你也辛苦了，需要好好休息一下。”
“不用不用，这两天没有烧大席，全都是黑子他们在做菜，我都闲得发霉了，正好活动一下筋骨。”
“行，那随你了。”
听到陈元的回答，顾母的脸上也洋溢着灿烂的笑容。
今天他们西饼店的生意惨淡，都说节后淡三天，果然诚不我欺，一点都没说错。
今天的营业额，还没有假期一天的三分之一多，真的是惨不忍睹。
所以，顾红提姐姐一家都没有过来，前两天累惨了，正好休息一下。
“顾叔叔，在做什么好吃的？”
陈元提着东西上楼，就看到老顾那肥胖的身影在厨房里忙碌着。
“呀，陈元来了呀，我在煮田螺，老家亲戚送了一些，煮一下然后用针把肉挑出来炒着吃。这田螺可都是好东西呀，全是田里的野生野味，一般时候可吃不着，我们也是碰上了，有口福。”
顾千岳笑笑道。
这个时候正是农忙时节，家家户户都在忙着插秧呢。
一路开车过来，到处可以看到有人在农田里耕作，水田里物资也丰富得很，劳作的同时随手就逮子。
田螺、泥鳅、黄鳝螃蟹、小龙虾……
他们农村这玩意还是很多的，虽然没有前面几十年那么多了，可也够吃了。
一口铁锅里煮着田螺，因为老顾家用的是那种蜂窝煤，燃起来的速度跟老太太走路一样慢，等到火烧旺后，那锅里的水才冒热气。
趁着这个工夫，老顾开始处理竹笋，这是春笋，现在农村这种春笋实在是太多了，雨后春笋说的就是了，一根根的跟木桩似的，看着极为喜人。
这也是一种难得的美食，是来自大自然的馈赠。
竹笋，是竹子从土里生长出来的嫩芽，也不是所有笋都能食用，能够吃的主要有毛竹笋、慈竹笋、麻竹笋。
老顾在收拾的是毛竹笋，毛竹在这边多得很，特别是隔壁文田镇那边，成片成片的，山上都是这种毛竹。
所以，这种毛竹笋也十分丰富。
趁着竹笋幼嫩的时候，然后连根挖出来，切片焯水，用来炒肉或者炒腊肉。要是太多吃不完，可以晒成干笋，或者做成酸笋，味道都是很不错。
“顾叔叔，这笋可真大呀，不会太老了吧。”
“这我也不知道，要剥开壳才知道。”
等到老顾拿表面那外壳剥去后，看着那笋也不是很大。
顾千岳用指尖掐了掐，“还嫩着，看着挺不错的，待会切片，然后用来炒腊肉，过年做的腊肉还有一块，正好用来炒春笋。”
“顾叔叔，那煮田螺的水开了，你先去忙那边，这里交给我就行了。”
“好好，那就辛苦你了。”
“叔，你这就见外了不是，都是一家人，哪能这么客气！”
“呵呵，对对，都是一家人了。”
顾胖子喜道。
厨房里。
一老一少正在忙碌着，时不时说上几句话，看上去也十分融洽 。
本来，老顾是不让陈元下厨的，不过他执意要表现，老顾也没办法，只能在一旁给他打下手。
……
“啧啧，这田螺真香呀，看着就很美味，待会正好用来当下酒菜。”
看着那道酸辣田螺，真是让人流口水。
这道菜里面不仅有田螺，还有酸萝卜、朝天椒、线椒以及紫苏，炒出来的味道酸爽香辣，美味无比。
为了做这道菜，可费了不少的功夫。
要将那些田螺煮肉，再用锈花针将螺壳里藏着的螺肉挑出来，只要前端那些螺肉，至于那些田螺内脏什么的，都是不用食用的。
也可以不用挑肉出来，直接带壳炒熟，吃的时候再自己把螺肉挑出来吃，厉害的就用嘴巴嗦，这样也能吃到肉。
所以用这种食材做的菜也叫嗦螺。
不过嗦螺用的田螺是那小小的、尾部很尖的那种，炒制这种嗦螺之前，需要提前用钳子把田螺那尖尖的尾部去掉，这些炒出来之后，才方便把里面的螺肉嗦出来。
而老顾家亲戚送的田螺是那种大田螺，也不好剪屁股，这样把螺肉从螺壳里挑出来更加方便，也更加入味。
里面的酸萝卜切成了丝，吃起来十分酸爽，这可是正宗农家特产，是顾母早上在一个老奶奶那里买回来的。
这酸萝卜里面放了红醋，使酸萝卜看起来红彤彤，十分好看。
春笋剥去笋壳，切成片状，再焯一下水，用来跟腊肉爆炒，鲜咸美味，是下饭神器。
那些腊肉都是老顾他们亲手做的，花高价钱买回来的农家土猪肉。腌制后，再晾晒，还要用烟熏，成品看上去金黄流油，味道醇香。
用这腊肉来炒春笋，鲜美软嫩，腊肉咸香。特别是那三线肉做的腊肉，层次分明，口感丰富，吃上一口，好吃到爆。
除了这么两道菜，还有两道小炒。
就顾母、老顾、陈元三人吃饭，所以也没有炒太多菜。
……