第77章 天上龙肉，地下驴肉
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叶大嫂在屋里收拾了一会儿，晴天就跑回来告诉她。
“奶奶午睡醒了。”
叶大嫂忙把收拾到半截的东西放在一旁，起身去了正房。
“娘，粮食都买回来了。
“您说让我做点儿吃的给昨天帮忙的几家送去，正好我和晴天爹在集市上碰见一个卖驴肉的。
“我看着那驴肉又嫩又新鲜，就买了几斤回来，下午就把驴肉卤出来。
“到时候把最好的腱子肉切了个几家送去，剩下的留着咱家自己吃。”
“驴肉啊？”叶老太太没怎么吃过驴肉，但她对叶大嫂的手艺有信心，于是点头道，“行，等傍晚叫你姑她们过来一起吃。”
那天晚上来帮忙的几家人，都是跟叶娟儿家关系近的，叶老太太并不认识。
想要登门道谢，少不得要去找叶娟儿询问，干脆把她家三口也叫过来一起吃饭倒也省事。
叶大嫂对此自然不会有什么意见。
叶娟儿是村里第一个对自家展露出善意的人，本来又是亲戚，平时多走动走动实属正常。
从叶老太太屋里出来，叶大嫂就去灶间开始准备卤驴肉了。
好在家里人多，铁锅也足够大，不然这么多肉锅里都够呛能放得下。
叶老大帮她生火，香味很快就顺着烟囱升腾而起。
村中无事的妇人，下午这个时候都喜欢凑在村口的大榕树下，一边做点儿针线活一边聊天。
所以这里也是村里各种小道消息的集散地。
张家长李家短，只有她们不想说，就没有她们不知道的。
看到都村东头有袅袅烟气升起，自然少不得要讲上几句。
“谁家这个时辰就开始做饭啊？”
“看着像是关外新来的那家。”
“要我说，关外来的人就是古怪，这早不早晚不晚做的哪门子饭！”
“快别提了，我早晨还看见他家老大两口子出门，老大还得用平板车拉着他媳妇，哎呦，真是没法说。”
“真的假的？怎么不懒死她算了！”
“铁军娘，她家是不是跟你家挨着啊？
“对啊，走，上你家做活去，顺便看看他家又鼓捣什么呢！”
……
叶大嫂根本不知道村里的人又在说自己的闲话，她这边已经将驴肉都处理好了，也调配好了卤料，一并放入锅中，加入满满一锅水便煮了起来。
刚开始从锅里传出的，更多还是各种香料的味道。
但是随着时间的推移，香料的味道逐渐被煮融在锅中，不似一开始那么冲鼻。
驴肉的香味则渐渐占了上风。
家里的狗崽子鼻子最灵，早早跑到灶间来，小黑鼻头不断地嗅着，围着叶大嫂的脚转来转去。
它还不时抬头用湿漉漉的大眼睛看向叶大嫂，仿佛在问，你做什么了这么香，能不能给我尝一口？
叶大嫂对此早有准备，之前焯水的时候，就将剔下来的碎肉一并煮熟捞出来，放在一旁的小碗里晾着。
这会儿已经不热了，正好给小狗崽子吃。
“你这小东西，还挺厉害，一闻就知道我这儿有好吃的！”
叶大嫂抬手点点小狗崽的脑门，将煮熟的碎肉放在灶间门口的狗食碗里。
小狗崽立刻一头扎进去，狼吞虎咽地吃了起来。
“慢着点儿，别噎着！”叶大嫂见它吃得欢实，伸手摸摸它的后背，看着倒是个好养活的。
碗里的碎肉并不多，小狗崽很快就吃完了，然后再次开始缠着叶大嫂。
“不行，都给你吃过了，没有了。”叶大嫂见狗崽子的小肚子都滚圆了，不敢再多给它，不过还是被它看得心软，承诺道，“锅里还炖着两根棒子骨呢，回头给你啃骨头。”
小狗崽又围着叶大嫂转了几圈，见她不为所动，这才终于放弃，出去找晴天玩儿了。
但是随着灶间的香味越来越浓郁，不但小狗崽又重新跑回来蹲守，就连家里几个孩子都忍不住守在灶间门口不肯离开。
“娘，你做啥好吃的了？”晴天吸溜了一下口水，发音有点含糊地问。
这个味道实在是太香了，比她之前吃过的所有肉都还要更香一些。
其他几个小子为了在晴天面前保持自己大哥哥的形象，全都没好意思开口，生怕自己一张嘴就有口水流出来。
所以听到晴天终于问出口，他们五个也都竖起耳朵等着听叶大嫂的答案。
“今天炖的是驴肉，还没做好呢，你们该干啥干啥去，晚上就能吃着了。”
叶大嫂抬手摆了摆，像哄小鸡似的把几个孩子撵出灶间。
若是搁在往常，得知晚上就能吃到肉，几个孩子也不会继续围着不走。
可今天这香味儿实在太勾人馋虫了，连孩子们平时最爱玩的游戏都失去了吸引力。
跟孩子们一样被香味勾住了魂儿的，还有隔壁的几个妇人。
她们刚拿着自己的针线活，从村口大榕树下挪到王铁军家里。
离着老远就闻到丝丝缕缕的香味，搞得几个人都觉得自己开始腹中空虚了。
一进王铁军家院门，就看见以王铁军为首的几个孩子，此时都贴在院墙上，贪婪地嗅着也比叶家传来的香味。
铁军娘脸上一红，抄起一旁的笤帚就朝几个孩子身上抽过去。
“干什么呢！丢不丢人？”
若是往常，这个时候，其他人肯定要出言拦上一拦，给铁军娘一个台阶下。
但是一走进王铁军家的院子，那股香味就越发浓郁，简直像是要将众人都包裹在其中似的。
大家全都沉浸在香味当中，硬是没有一个人开口。
铁军娘本想装模作样地打两下把孩子撵走便是了，谁知几个孩子也跟吃错了药似的，挨了打都不肯挪地方。
最后把她气得用上了劲儿，把几个孩子打得哇哇直叫，这才哭着跑回屋里不敢出来了。
“哎呀，铁军娘，你打孩子干嘛！”这会儿才终于有人回过神来，小声道，“别说是孩子了，我闻着这香味儿都迷糊，晌午明明吃得挺饱，这会儿却觉得饿了！”
另一个人闻言笑道：“你哪儿是饿了啊，你那叫馋了！”
“怎么，你不馋？”
“谁能不馋啊！这味儿，怕是连天上神仙都能勾下来。”
就在隔壁议论纷纷的时候，叶大嫂正在检查驴肉的烂熟情况。
见煮得差不多了，便将锅盖掀开立在一旁，小火慢炖地收起汤汁来。
这下可好，香味儿毫无遮挡地喷涌而出，整个儿院子里都弥漫着肉香。
此时别说是孩子了，就连叶老太太都在屋里坐不住了。
她犹豫了一下，还是起身下炕，背着手溜达到灶间问：“炖好了？”
“娘，还没呢！”叶大嫂一边说一边翻动了一下锅中的驴肉，“还得慢慢收汤才行，怎么也还要大半个时辰呢，不然不够入味。”
一听说还得大半个时辰，叶老太太心里不免有点着急。
但她毕竟一把年纪了，也不好当着媳妇和孩子们的面儿露出自己贪吃嘴馋的一面。
她强忍着点点头道：“恩，你慢慢做，不着急。”
此时郭氏也被这香味勾得从睡梦中醒了过来，也忍不住去灶间转了一圈，最后到底忍住了没好意思开口找叶大嫂讨一块吃，一边吞着口水一边等着晚上开饭。
傍晚时分，叶大嫂终于炖好了驴肉，将其捞出来放在盆中晾凉。
然后让叶老大帮她磨了磨菜刀，把两条腱子肉切成均匀透亮的薄片。
切好的驴腱子肉薄得透亮，每一片拎起来都能看到上面肉和筋交织出的美丽花纹。
叶大嫂招呼几个孩子们上前，把切下来不成型的碎肉往每个人嘴里塞了一口。
几个孩子顿时都露出享受的表情，一小块肉在嘴里反复咀嚼，怎么也舍不得往下咽。
叶大嫂将切好的驴肉放在一个盘子里，装在篮子中，用一块干净的白布盖好，提着就去了叶娟儿家。
听她说明来意之后，叶娟儿也十分赞同他们这样的做法。
“你婆婆是个心里有数拎得清的，大家都是一个姓的，总归要好好相处，以后家里有个什么事儿，也好互相帮衬不是！”
“姑说得对。”
叶娟儿带着叶大嫂一连走了六家，将做好的驴肉挨家分了一些，又说了些感谢的话，也让她认了认人儿。
大家也没想到叶家做事这么讲究，尤其送到手里的驴肉还那么香，说话也全都客气得很。
几家都送完之后，叶大嫂拉着叶娟儿回了自家。
一进门，发现刘全和叶东魁此时都已经坐在屋里了。
刘全此时正看着端上桌的一盘子肉直咽口水。
虽然家里还不至于穷得吃不起肉，可这肉看着却不像是猪牛羊肉，连这味儿都跟以前吃过的不一样。
“姑，姑父，东魁叔，家里有啥就随便做了点啥，你们别嫌弃。”
“这么好的菜，还有啥嫌弃的。”刘全第一筷子就先夹了一片肉。
叶大嫂立刻递过来一碗蒜汁道：“姑父蘸这个吃。”
刘全将肉放入蒜汁里滚了一圈，然后送入口中，立刻就眯起了眼睛。
这肉吃起来毫无腥膻之气，而且肉质细腻却还弹牙，肥瘦搭配适中，还带着一股特殊的鲜香味儿。
“这是什么肉啊？”刘全品了半晌愣是没吃出来是什么肉，终于还是忍不住问出了口。
“他姑父，这是驴肉。”叶老太太笑着说。
“不对啊！”刘全纳闷道，“我以前也吃过驴肉，又老又柴，也不是这个味儿啊！”
虽然俗话常说，天上龙肉，地下驴肉。
可刘全对驴肉却一直敬而远之，因为以前吃过一次，实在是不怎么好吃。
叶娟儿闻言脸上一红，当年那顿驴肉就是她做的。
当时是村里一户人家的驴年纪大了，拉不动磨了，就干脆宰了卖肉。
刘全高采烈地买回来一条，全家人都等着吃肉，谁知做好上桌，尝了一口就谁都不再伸筷子了。
又硬又柴，也没什么香味儿，简直像是在嚼树皮。
于是从那之后，家里就再也没买过驴肉。
不过叶娟儿却打死都不承认是自己的手艺不好，只道：“这肉一尝就嫩得很，你以前买的是什么老驴肉，自己心里还没点数么？”
叶老太太忙打圆场道：“这驴肉下酒是最好不过了。
“老四，你去车上拿坛酒，陪你们姑父好好喝几杯。”
这酒是之前在天津卫集市上买的，准备给叶东林一家当见面礼的。
谁知如今竟物是人非。
叶大嫂在屋里收拾了一会儿，晴天就跑回来告诉她。
“奶奶午睡醒了。”
叶大嫂忙把收拾到半截的东西放在一旁，起身去了正房。
“娘，粮食都买回来了。
“您说让我做点儿吃的给昨天帮忙的几家送去，正好我和晴天爹在集市上碰见一个卖驴肉的。
“我看着那驴肉又嫩又新鲜，就买了几斤回来，下午就把驴肉卤出来。
“到时候把最好的腱子肉切了个几家送去，剩下的留着咱家自己吃。”
“驴肉啊？”叶老太太没怎么吃过驴肉，但她对叶大嫂的手艺有信心，于是点头道，“行，等傍晚叫你姑她们过来一起吃。”
那天晚上来帮忙的几家人，都是跟叶娟儿家关系近的，叶老太太并不认识。
想要登门道谢，少不得要去找叶娟儿询问，干脆把她家三口也叫过来一起吃饭倒也省事。
叶大嫂对此自然不会有什么意见。
叶娟儿是村里第一个对自家展露出善意的人，本来又是亲戚，平时多走动走动实属正常。
从叶老太太屋里出来，叶大嫂就去灶间开始准备卤驴肉了。
好在家里人多，铁锅也足够大，不然这么多肉锅里都够呛能放得下。
叶老大帮她生火，香味很快就顺着烟囱升腾而起。
村中无事的妇人，下午这个时候都喜欢凑在村口的大榕树下，一边做点儿针线活一边聊天。
所以这里也是村里各种小道消息的集散地。
张家长李家短，只有她们不想说，就没有她们不知道的。
看到都村东头有袅袅烟气升起，自然少不得要讲上几句。
“谁家这个时辰就开始做饭啊？”
“看着像是关外新来的那家。”
“要我说，关外来的人就是古怪，这早不早晚不晚做的哪门子饭！”
“快别提了，我早晨还看见他家老大两口子出门，老大还得用平板车拉着他媳妇，哎呦，真是没法说。”
“真的假的？怎么不懒死她算了！”
“铁军娘，她家是不是跟你家挨着啊？
“对啊，走，上你家做活去，顺便看看他家又鼓捣什么呢！”
……
叶大嫂根本不知道村里的人又在说自己的闲话，她这边已经将驴肉都处理好了，也调配好了卤料，一并放入锅中，加入满满一锅水便煮了起来。
刚开始从锅里传出的，更多还是各种香料的味道。
但是随着时间的推移，香料的味道逐渐被煮融在锅中，不似一开始那么冲鼻。
驴肉的香味则渐渐占了上风。
家里的狗崽子鼻子最灵，早早跑到灶间来，小黑鼻头不断地嗅着，围着叶大嫂的脚转来转去。
它还不时抬头用湿漉漉的大眼睛看向叶大嫂，仿佛在问，你做什么了这么香，能不能给我尝一口？
叶大嫂对此早有准备，之前焯水的时候，就将剔下来的碎肉一并煮熟捞出来，放在一旁的小碗里晾着。
这会儿已经不热了，正好给小狗崽子吃。
“你这小东西，还挺厉害，一闻就知道我这儿有好吃的！”
叶大嫂抬手点点小狗崽的脑门，将煮熟的碎肉放在灶间门口的狗食碗里。
小狗崽立刻一头扎进去，狼吞虎咽地吃了起来。
“慢着点儿，别噎着！”叶大嫂见它吃得欢实，伸手摸摸它的后背，看着倒是个好养活的。
碗里的碎肉并不多，小狗崽很快就吃完了，然后再次开始缠着叶大嫂。
“不行，都给你吃过了，没有了。”叶大嫂见狗崽子的小肚子都滚圆了，不敢再多给它，不过还是被它看得心软，承诺道，“锅里还炖着两根棒子骨呢，回头给你啃骨头。”
小狗崽又围着叶大嫂转了几圈，见她不为所动，这才终于放弃，出去找晴天玩儿了。
但是随着灶间的香味越来越浓郁，不但小狗崽又重新跑回来蹲守，就连家里几个孩子都忍不住守在灶间门口不肯离开。
“娘，你做啥好吃的了？”晴天吸溜了一下口水，发音有点含糊地问。
这个味道实在是太香了，比她之前吃过的所有肉都还要更香一些。
其他几个小子为了在晴天面前保持自己大哥哥的形象，全都没好意思开口，生怕自己一张嘴就有口水流出来。
所以听到晴天终于问出口，他们五个也都竖起耳朵等着听叶大嫂的答案。
“今天炖的是驴肉，还没做好呢，你们该干啥干啥去，晚上就能吃着了。”
叶大嫂抬手摆了摆，像哄小鸡似的把几个孩子撵出灶间。
若是搁在往常，得知晚上就能吃到肉，几个孩子也不会继续围着不走。
可今天这香味儿实在太勾人馋虫了，连孩子们平时最爱玩的游戏都失去了吸引力。
跟孩子们一样被香味勾住了魂儿的，还有隔壁的几个妇人。
她们刚拿着自己的针线活，从村口大榕树下挪到王铁军家里。
离着老远就闻到丝丝缕缕的香味，搞得几个人都觉得自己开始腹中空虚了。
一进王铁军家院门，就看见以王铁军为首的几个孩子，此时都贴在院墙上，贪婪地嗅着也比叶家传来的香味。
铁军娘脸上一红，抄起一旁的笤帚就朝几个孩子身上抽过去。
“干什么呢！丢不丢人？”
若是往常，这个时候，其他人肯定要出言拦上一拦，给铁军娘一个台阶下。
但是一走进王铁军家的院子，那股香味就越发浓郁，简直像是要将众人都包裹在其中似的。
大家全都沉浸在香味当中，硬是没有一个人开口。
铁军娘本想装模作样地打两下把孩子撵走便是了，谁知几个孩子也跟吃错了药似的，挨了打都不肯挪地方。
最后把她气得用上了劲儿，把几个孩子打得哇哇直叫，这才哭着跑回屋里不敢出来了。
“哎呀，铁军娘，你打孩子干嘛！”这会儿才终于有人回过神来，小声道，“别说是孩子了，我闻着这香味儿都迷糊，晌午明明吃得挺饱，这会儿却觉得饿了！”
另一个人闻言笑道：“你哪儿是饿了啊，你那叫馋了！”
“怎么，你不馋？”
“谁能不馋啊！这味儿，怕是连天上神仙都能勾下来。”
就在隔壁议论纷纷的时候，叶大嫂正在检查驴肉的烂熟情况。
见煮得差不多了，便将锅盖掀开立在一旁，小火慢炖地收起汤汁来。
这下可好，香味儿毫无遮挡地喷涌而出，整个儿院子里都弥漫着肉香。
此时别说是孩子了，就连叶老太太都在屋里坐不住了。
她犹豫了一下，还是起身下炕，背着手溜达到灶间问：“炖好了？”
“娘，还没呢！”叶大嫂一边说一边翻动了一下锅中的驴肉，“还得慢慢收汤才行，怎么也还要大半个时辰呢，不然不够入味。”
一听说还得大半个时辰，叶老太太心里不免有点着急。
但她毕竟一把年纪了，也不好当着媳妇和孩子们的面儿露出自己贪吃嘴馋的一面。
她强忍着点点头道：“恩，你慢慢做，不着急。”
此时郭氏也被这香味勾得从睡梦中醒了过来，也忍不住去灶间转了一圈，最后到底忍住了没好意思开口找叶大嫂讨一块吃，一边吞着口水一边等着晚上开饭。
傍晚时分，叶大嫂终于炖好了驴肉，将其捞出来放在盆中晾凉。
然后让叶老大帮她磨了磨菜刀，把两条腱子肉切成均匀透亮的薄片。
切好的驴腱子肉薄得透亮，每一片拎起来都能看到上面肉和筋交织出的美丽花纹。
叶大嫂招呼几个孩子们上前，把切下来不成型的碎肉往每个人嘴里塞了一口。
几个孩子顿时都露出享受的表情，一小块肉在嘴里反复咀嚼，怎么也舍不得往下咽。
叶大嫂将切好的驴肉放在一个盘子里，装在篮子中，用一块干净的白布盖好，提着就去了叶娟儿家。
听她说明来意之后，叶娟儿也十分赞同他们这样的做法。
“你婆婆是个心里有数拎得清的，大家都是一个姓的，总归要好好相处，以后家里有个什么事儿，也好互相帮衬不是！”
“姑说得对。”
叶娟儿带着叶大嫂一连走了六家，将做好的驴肉挨家分了一些，又说了些感谢的话，也让她认了认人儿。
大家也没想到叶家做事这么讲究，尤其送到手里的驴肉还那么香，说话也全都客气得很。
几家都送完之后，叶大嫂拉着叶娟儿回了自家。
一进门，发现刘全和叶东魁此时都已经坐在屋里了。
刘全此时正看着端上桌的一盘子肉直咽口水。
虽然家里还不至于穷得吃不起肉，可这肉看着却不像是猪牛羊肉，连这味儿都跟以前吃过的不一样。
“姑，姑父，东魁叔，家里有啥就随便做了点啥，你们别嫌弃。”
“这么好的菜，还有啥嫌弃的。”刘全第一筷子就先夹了一片肉。
叶大嫂立刻递过来一碗蒜汁道：“姑父蘸这个吃。”
刘全将肉放入蒜汁里滚了一圈，然后送入口中，立刻就眯起了眼睛。
这肉吃起来毫无腥膻之气，而且肉质细腻却还弹牙，肥瘦搭配适中，还带着一股特殊的鲜香味儿。
“这是什么肉啊？”刘全品了半晌愣是没吃出来是什么肉，终于还是忍不住问出了口。
“他姑父，这是驴肉。”叶老太太笑着说。
“不对啊！”刘全纳闷道，“我以前也吃过驴肉，又老又柴，也不是这个味儿啊！”
虽然俗话常说，天上龙肉，地下驴肉。
可刘全对驴肉却一直敬而远之，因为以前吃过一次，实在是不怎么好吃。
叶娟儿闻言脸上一红，当年那顿驴肉就是她做的。
当时是村里一户人家的驴年纪大了，拉不动磨了，就干脆宰了卖肉。
刘全高采烈地买回来一条，全家人都等着吃肉，谁知做好上桌，尝了一口就谁都不再伸筷子了。
又硬又柴，也没什么香味儿，简直像是在嚼树皮。
于是从那之后，家里就再也没买过驴肉。
不过叶娟儿却打死都不承认是自己的手艺不好，只道：“这肉一尝就嫩得很，你以前买的是什么老驴肉，自己心里还没点数么？”
叶老太太忙打圆场道：“这驴肉下酒是最好不过了。
“老四，你去车上拿坛酒，陪你们姑父好好喝几杯。”
这酒是之前在天津卫集市上买的，准备给叶东林一家当见面礼的。
谁知如今竟物是人非。